2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hoy en día, los postres llamados muffins están ganando cada vez más popularidad. Son pequeños cupcakes con una gran variedad de rellenos. Algunas amas de casa los sirven en la mesa solo después de sacarlos del horno y enfriarlos un poco, pero la mayoría prefiere decorar estos postres. La mayoría de las veces, se usa una crema para estos fines. Para muffins, puedes usar diferentes variedades. Hablaremos más sobre cómo cocinar los más deliciosos y simples.
Crema de mantequilla para muffins: receta con foto
Esta opción es la más popular. Después de todo, hacer una crema de este tipo no es nada difícil y a cualquiera le gustará su sabor. Por cierto, se considera una decoración tradicional no solo para muffins y cupcakes, sino también para pasteles grandes y otros postres. En cuanto al sabor, se puede describir como muy dulce y rico. La crema de mantequilla para muffins es muy fácil de preparar y mantiene perfectamente su forma.
Apara hacerlo necesitarás los siguientes ingredientes: mantequilla (250 g), unas cuatro tazas y media de azúcar glass previamente tamizada, un cuarto de taza de leche y una cucharadita de vainilla. También puedes usar colorante alimentario si lo deseas. De la cantidad indicada de productos obtendrás una crema para 12 muffins.
Instrucciones
Alrededor de media hora antes de cocinar, saque la mantequilla del refrigerador para que se ablande un poco. Después de eso, bátalo con una batidora, agregando gradualmente azúcar en polvo. Introduzca la leche y la vainilla. Continúe batiendo hasta que tenga una masa ligera y aireada. Puede agregar color en el camino si lo desea. La crema terminada se mantendrá puesta en una manga pastelera y se decorarán muffins con ella.
Muffins cremosos: receta de queso crema
Esta opción es perfecta para los fanáticos de las tartas de queso, ya que sabe a este postre tradicional estadounidense. La crema de queso crema también mantiene perfectamente su forma, y no es difícil hacerla. Para hacer esto, necesitará los siguientes productos (basados en 12 pastelitos): queso crema - 170 g, mantequilla - 50 g, una cucharadita y media de vainillina, dos vasos y medio de azúcar en polvo.
Proceso de cocción
La mantequilla y el queso, como en la primera opción, hay que sacarlos previamente de la nevera. Ya en forma blanda, estos productos deben batirse con una batidora hasta que se forme una masa homogénea. Luego agregar vainillina y poco a poco comenzar a introducir el polvo. La crema terminada debe enfriarse, después de lo cual puede proceder a decorar el postre.
Crema de merengue
Esta variación no es tan fácil de hacer como las anteriores. Sin embargo, una crema de este tipo para muffins puede llamarse universal, porque puede agregarle una variedad de ingredientes: chocolate, nueces, varios sabores, etc. Además, mantiene su forma muy bien.
Para preparar el merengue, necesitamos ingredientes como tres claras de huevo (deben estar a temperatura ambiente), un vaso de azúcar, un cuarto de vaso de agua, una pizca de ácido cítrico, mantequilla - 170 g, 0,5 cucharadita de vainillina o varias gotas de esencia de vainilla.
Ir a la preparación de la crema. Vierta las claras en un recipiente hondo. Vierta el azúcar en una cacerola pequeña, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Paralelamente, puedes comenzar a batir las proteínas. Agrega ácido cítrico y bate hasta obtener picos rígidos. Vierta el jarabe terminado a las proteínas sin apagar la batidora. Continúe batiendo hasta que la mezcla se haya enfriado (esto puede tardar hasta media hora). Después de eso, agregue mantequilla, vainillina y, si lo desea, tinte o algunos aditivos. La crema terminada se mantendrá puesta en una manga pastelera y se decorarán muffins con ella.
Ganaché
Si te encanta el chocolate, esta crema para muffins seguramente te gustará. Puede prepararlo a partir de los siguientes productos: chocolate (contenido de cacao 70%) - 225 g, crema 30% - 270 g, miel - 40 g. También puede opcionalmenteuse una variedad de sabores, licores o nueces. Para empezar, la crema y la miel deben combinarse en una cacerola pequeña y encender un fuego pequeño. Lleve la mezcla a ebullición. Picar finamente el chocolate, ponerlo en un plato y rellenarlo con una masa caliente de miel y nata. El chocolate derretido se debe mezclar con una espátula hasta que quede suave. El ganache resultante debe refrigerarse brevemente, después de lo cual se puede usar para decorar cupcakes.
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