Ensalada de terciopelo: receta, características de cocción y recomendaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Al preparar un menú festivo o diario, desea utilizar una variedad de platos. La opción ideal, que tiene muchas interpretaciones que varían en función del resto de productos, es la ensalada Velvet. El método de cocción es simple y el sabor es perfecto.

Secretos de cocina

Para preparar una deliciosa ensalada y extender la vida útil sin sacrificar el sabor, debes usar algunos secretos:

• Es mejor cocinar la ensalada en un recipiente de vidrio o cerámica para evitar olores.
• Todos los productos deben estar a la misma temperatura, preferiblemente los ingredientes refrigerados.
• Cuando use tomates frescos, ponga la verdura en agua hirviendo durante un minuto y luego retire la piel. Así que los tomates picados no dejarán salir el jugo antes de tiempo.
• Sal el plato solo antes de servirlo, para no estropear el sabor del plato si permanece un tiempo en el frigorífico.
• Para decorar, puedes hacer mayonesa de colores. Puedes teñir la salsa con jugo de remolacha, apio, pulpa de tomate.

No solo la ensalada “terciopelo” se cocina según este principio, sino también cualquier otro.

Métodos para servir el plato terminado

Dependiendo del conjunto de ingredientes, puede haber diferentes formas de servir la ensalada. Algunos de ellos sirven en restaurantes, mientras que otros son bastante estándar. La presentación del plato dependerá directamente del evento:

• Para uso diario, es adecuada la presentación de la ensalada "Velvet" con capas de palitos de cangrejo. Se sirve en un plato hondo.
• Para una cena romántica, también puede colocar la ensalada en capas, pero presente el plato en un plato normal. Espolvorear queso rallado por encima y poner unas aceitunas.
• En la mesa festiva, puede servir ensalada en porciones mezclando todos los ingredientes. El plato se verá impresionante si la composición incluye hojas de lechuga adicionales.

La presentación del plato en sí puede ser de cualquier carácter, todo depende de la imaginación y la capacidad.

Una sencilla variación de ensalada

La forma más fácil de preparar la ensalada Velvet con palitos de cangrejo no requiere una larga preparación de los ingredientes. Aquí no se utilizan productos caros, y el sabor le recordará a los platos de un restaurante.

Lista de productos:

• Varios palitos de cangrejo.
• 1 patatas hervidas.
• Un poco de queso duro.
• Huevo cocido.
• Unas ramitas de perejil.
• Mayonesa para aliñar.

Cocinar llevará unosminutos:

1. Cortar las patatas hervidas en tiras pequeñas.
2. Pique el huevo lo más fino posible.
3. Palitos cortados en tiras finas.
4. Ralla el queso en un rallador fino.
5. Mezcla todos los ingredientes, sazona con mayonesa y espolvorea todo con hierbas.

Perfecto para un almuerzo elegante o una cena copiosa. Esta cantidad es para dos raciones.

Receta original

La ensalada de terciopelo se puede preparar en minutos si hierve las verduras y los huevos con anticipación. Al mismo tiempo, se conserva la originalidad del sabor y la apariencia del plato. La mayoría de las veces, se prepara la ensalada Velvet con palitos de cangrejo.

Prepara estos alimentos:

• 5 huevos cocidos.
• Paquete pequeño de palitos de cangrejo.
• Hervir dos zanahorias.
• Pela 3 patatas hervidas.
• Queso duro para espolvorear.
• Verde.
• Especias y 1 cebolla.
• Vinagre.
• Mayonesa.

La ensalada de esta receta se apilará en capas. Tal porción será muy efectiva para una ensalada diaria. El principio de cocción es el siguiente:

1. Pique la cebolla y vierta vinagre con agua en una proporción de 1:1. Marinar durante aproximadamente media hora.
2. Rallar las papas hervidas en un rallador grueso. Salar ligeramente la capa y pincelar un poco con mayonesa.
3. El siguiente paso es colocar los huevos rallados. Cubre con mayonesa.
4. Tercera capa: palitos de cangrejo picados mezclados con mayonesa.
5. Acostadocebolla sobre palitos de cangrejo. Pincelar con mayonesa.
6. Queso duro para rallar.
7. Espolvorea queso con hierbas picadas.

Para asegurarse de que las capas estén claramente separadas entre sí, debe pasar un cuchillo húmedo sobre la superficie de los productos que aún no se han untado con mayonesa.

Opción de ensalada picante

La receta de ensalada de terciopelo con palitos de cangrejo puede diferir en picante y sabor inusual. Primero, debe decidir qué producto agregará picante a la receta de ensalada habitual. Al mismo tiempo, la base de la ensalada Velvet se mantiene sin cambios.

Varias opciones de ingredientes adicionales que harán que el plato sea picante:

• En lugar de zanahorias hervidas o crudas, a menudo se usan zanahorias coreanas.
• El queso debe mezclarse con ajo finamente picado. Puedes tomar suluguni en especias.
• En algunos casos, la mayonesa se mezcla con especias picantes: pimienta roja o negra.
• Las verduras pueden incluir cebollas verdes, que agregarán un poco de sabor. El ingrediente se puede mezclar con cada producto.
• Además, se utilizan "champiñones chinos" o champiñones en escabeche ordinarios.

La composición de la ensalada depende de las preferencias de quien la cocina. Se pueden combinar varios productos salados en una preparación de ensalada. Es importante no exagerar con ingredientes picantes.

Ensalada gourmet de ciruelas pasas

La receta de la ensalada Velvet más sencilla se puede mejorar, y luego se obtiene una ensalada exquisita. Suficienteuse un solo ingrediente para transformar la base del sabor.

Vale la pena elegir los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de carne de cangrejo.
• 2 zanahorias crudas.
• Varios tipos de verduras.
• Algunas ciruelas pasas.
• Queso duro.
• Mayonesa.
• 3 patatas hervidas.
• 2 huevos cocidos.

Instrucciones de cocción:

1. Coloque una capa de papas en el anillo de formación. La verdura se puede rallar o cortar en cubos, tiras.
2. Después de colocar cada capa, vale la pena untar la superficie con mayonesa.
3. Los huevos se colocan sobre patatas, preferiblemente mezcladas con una pequeña cantidad de verduras picadas.
4. Coloque la carne de cangrejo picada. Para evitar que la carne se desmorone después de quitar el anillo, es mejor mezclar previamente el producto con mayonesa.
5. Pique el queso lo mejor posible y espolvoree con una capa densa de carne de cangrejo. Puedes mezclar queso con ajo.
6. Zanahorias ralladas. Remoje las ciruelas pasas en agua tibia y córtelas en tiras. Mezcle los productos juntos. Colocar como última capa.