Ensalada Vitaminka: receta, características de cocción y recomendaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada ama de casa guarda muchas recetas probadas en su alcancía. Ayudan a alimentar rápida y sabrosamente al hogar, abastecerse de deliciosas ensaladas para el invierno. Sin embargo, a algunas madres les preocupa que los bebés no quieran comer verduras en absoluto. ¿Qué hacer? En este caso, la dieta del niño sigue siendo inadecuada. Lechuga "Vitaminka" viene al rescate. Por cierto, ¡cocinarlo con los niños es informativo e interesante!

Ensalada vitaminka para niños

Para preparar un plato tan sencillo, pero muy sano y sabroso, necesitarás:

• zanahorias frescas - 2 piezas;
• manzanas grandes - 2 piezas;
• nueces - 75 gramos;
• miel - 1 cucharadita;
• rast. aceite (preferiblemente de oliva) - 1 cucharada. l.;
• jugo de lima o limón - 1 cucharadita
• verduras - 1 ramita para decorar.

En primer lugar, debe repostar. Para hacer esto, coloque la miel, el aceite y el jugo de limón en un tazón pequeño, mezcle bien. proporciones enLa receta es aproximada, prueba el aderezo. Si te parece demasiado ácido, agrega miel, y si es dulce, luego vierte unas gotas más de jugo de limón.

Ahora pasemos a los componentes principales. Mis manzanas, córtelas en varios trozos y quíteles el corazón. Puede frotarlos en un rallador grueso o cortarlos en tiras finas y ordenadas, a su discreción. Las zanahorias también se lavan, se pelan y se cortan finamente.

Mezcla los ingredientes y vierte sobre el aderezo inmediatamente. Esto debe hacerse rápidamente, de lo contrario las manzanas se oscurecerán. Ahora debe pelar las nueces y freírlas en una sartén seca durante 3-4 minutos. Pele los granos de la piel superior (de lo contrario, la ensalada quedará amarga), colóquelos en una bolsa de plástico y desmenúcelos con un rodillo. Las nueces trituradas se pueden mezclar con zanahorias y manzanas, o usarse como guarnición.

Deje reposar la ensalada unos minutos y sirva. Hasta los niños más caprichosos se alegran de comer esta deliciosa, jugosa y dulce ensalada. Y para que sea aún más útil, puede agregar 5-6 piezas de albaricoques secos cocidos al vapor y picados finamente.

Deliciosa ensalada para adultos

Es poco probable que esta versión de la ensalada "Vitaminka" atraiga a los niños pequeños, pero a muchos adultos les gustará. Para prepararlo necesitarás:

• pimiento dulce - 1 ud.;
• zanahoria - 1 ud.;
• manzana (grande) - 1 ud.;
• limón - 1/2 pieza;
• maíz enlatado - 2 cdas. l.;
• perejil - 3 ramitas;
• eneldo - 3 ramitas;
• ensalada romana - 1 cabeza;
• yogur sin azúcar - 0,5 tazas;
• especias al gusto.

Pique el pimiento en tiras finas, ralle las zanahorias. Pele la manzana de la piel y las semillas, córtela en cubos. Exprima el jugo de medio limón y vierta rodajas de manzana sobre él, mezcle. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera grande. Rasga la lechuga romana con las manos y agrégala. Si no tienes este tipo de ensalada, puedes usar cualquier otra. Ahora agregue el maíz y mezcle bien.

Ramitas de perejil y eneldo finamente picados, añadir a la ensalada. Sazone todo con yogur sin azúcar, agregue pimienta y sal al gusto, mezcle.

Ensalada de pescado deliciosa

Puede ser una excelente guarnición para pescados o carnes, o se puede servir como plato aparte. Especialmente, una ensalada de este tipo atraerá a aquellos que desean perder peso, pero al mismo tiempo comen no solo de manera saludable, sino también variada. Necesitarás:

• zanahorias (grandes) - 1 ud.;
• nabo - 2 piezas;
• cebolla blanca para ensalada - 1 ud.;
• verduras (al gusto) - 1/2 manojo;
• aceite de oliva (sésamo, ajo, etc.) - 2 cdas. l.;
• jugo de limón - 1 cda. l.;
• pimienta, sal al gusto.

Cocinar una ensalada así es muy sencillo. Los nabos y las zanahorias deben pelarse, lavarse y rallarse en un rallador mediano o picarse muy finamente. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en medio aros finos. Si no tiene una variedad de vegetales para ensalada, puede usar una cebolla normal. Para deshacerse del exceso de amargura, se necesita una cebolla picada durante 2-3vierta agua hirviendo durante un minuto y luego vierta sobre agua helada.

Prepare el aderezo con aceite, jugo de limón, pimienta y sal, agregue las verduras finamente picadas, mezcle.

Ensalada vitaminka para el invierno

La receta de la próxima ensalada también es muy sencilla. Usándolo, puede hacer una preparación muy sabrosa y saludable, que diversificará perfectamente el menú en el invierno. Para preparar la ensalada, necesitas preparar:

• calabacín - 0,5 kg;
• cebollas - 3 cebollas (grandes);
• vinagre de sidra de manzana - 250 ml;
• azúcar (preferiblemente moreno) - 70 gramos;
• mostaza en polvo - 1/2 cucharadita;
• sal - 40 gramos;
• cúrcuma - 1/2 cucharadita;
• hinojo (seco) - 1/3 cucharadita;
• ají picante (opcional) - 1 pizca.

Cocinar

Para preparar la ensalada de invierno "Vitaminka" de calabacín y cebolla, debes actuar así:

• Pele la cebolla de la cáscara, corte los tallos de los calabacines.
• Verduras bien lavadas y cortadas en rodajas muy finas. Puedes usar una trituradora especial para esto.
• Vierta las verduras con agua limpia y fría y déjelas durante 1 hora.
• Escurra y seque la cebolla y el calabacín con toallas de papel.

Aparte, en una cacerola, prepare el relleno de la marinada. Para hacer esto, mezcle todos los ingredientes secos: sal, pimienta, hinojo, mostaza, azúcar granulada, cúrcuma. Verter la mezcla con vinagre y llevar a ebullición a fuego lento, cocinar hastadisolución completa del azúcar.

Las verduras deben colocarse en un recipiente o plato hondo, verter la marinada hirviendo y mezclar. Rápidamente, antes de que la ensalada se haya enfriado, coloque la ensalada en frascos limpios y esterilizados y ciérrelos.

Otra opción de invierno

Y aquí hay otra maravillosa preparación para el invierno: la ensalada de repollo "Vitaminka". Es interesante porque ni siquiera tiene que ser enrollado. Es suficiente poner los frascos en un lugar frío. Para los residentes de los apartamentos de la ciudad, el refrigerador es bastante adecuado, en una casa privada, es mejor usar el sótano. Entonces, para preparar la ensalada de col "Vitaminka" necesitarás:

• repollo - 2 kg;
• cebolla - 2 kg;
• zanahorias - 2 kg;
• pimiento morrón - 3 piezas;
• verduras - 250 gr.;
• vinagre (9%) - 50 ml;
• agua - 150 ml;
• azúcar - 100 gramos;
• sal - 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 210 ml.

Retire las hojas superiores dañadas del repollo y córtelas finamente. De la calidad del corte del ingrediente principal dependerá el sabor de la ensalada. Pelar y rallar las zanahorias. Para hacer que la ensalada sea hermosa, puedes usar un rallador de zanahorias coreano especial. Cebolla cortada en aros o medios aros finos, pimiento en tiras finas (cuanto más finas mejor).

Preparando el escabeche. Para ello, mezcle vinagre, agua, aceite, sal y azúcar y lleve la mezcla a ebullición. Mezcle las verduras, vierta salmuera y presione durante 2-3horas. Ahora puedes poner la ensalada en frascos o simplemente dejarla en una cacerola grande. Almacene en un lugar fresco. Con el tiempo, el sabor de esta ensalada no se deteriora, solo mejora.

Consejos y trucos

Para que tu ensalada retenga la mayor cantidad de nutrientes posible, debes seguir algunas reglas:

1. Es mejor arrancar las hojas de lechuga (cualquiera) con las manos y no cortarlas con un cuchillo. Así retienen muchas más vitaminas.
2. Cuanto más finas estén las verduras, especialmente la col, más sabroso, jugoso y tierno quedará el plato.
3. Para evitar que las zanahorias se pongan naranjas en la ensalada, vierta un poco de aceite sobre ellas y mezcle, y solo entonces agréguelas a la ensalada. La grasa vegetal “unirá” el pigmento y la ensalada se verá hermosa.