Cazuela de cuajada con naranja: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cazuela de queso es una de las tartas más fáciles de hacer. Bajo contenido calórico, textura delicada, casi aireada, ligereza: todo esto hace que este plato sea deseable en cualquier mesa. Una gran cantidad de recetas es otra ventaja integral. Pero en este artículo, se considerará una cazuela de requesón picante con naranjas.

Receta con relleno de caramelo

Ingredientes necesarios:

• requesón graso - 0,5 kg;
• azúcar granulada - 200 g;
• naranja - 2 piezas;
• sémola - 6 cucharadas. l.;
• grasa animal - 100 g;
• almidón - 3 cucharadas. l.

Cómo cocinar:

1. Triture el requesón, la mantequilla blanda, la mitad del azúcar, una cucharada de almidón y la sémola en una licuadora.
2. Batir la mezcla resultante hasta que quede suave. Como no hay nada de harina en la composición, la cacerola quedará aún más tierna, con un rico sabor a requesón.
3. Cubrir el formulario con papel manteca (abajo ybordes), transferir la masa en él, alinear y compactar. No debe haber vacíos en él, ya que el relleno se ubicará en la parte superior.
4. Pelar las naranjas hasta el estado de "filete": quitar la piel, quitar los fragmentos blancos, sacar los tabiques y las espinas. Moler la pulpa en una licuadora. Por cierto, puedes usar cualquier otra verdura, fruta o baya. Esta receta de cazuela de requesón con naranjas es buena porque se pueden combinar diferentes frutas de temporada. Todo depende de tu gusto.
5. Pasar por un colador la fécula, mezclarla con el azúcar y batir hasta que desaparezcan los cristales. Se necesita almidón para que el relleno se espese y azúcar, para que aparezca un hermoso brillo de caramelo. Todo esto se le agrega a las naranjas, se mezcla.
6. Mueva el relleno terminado sobre la masa en la forma.
7. Mandar la cazuela de requesón con naranja al horno durante 45 minutos. Ajuste el temporizador de temperatura a 180 grados. 5 minutos antes de que esté listo, encienda el modo "Grill" para que el azúcar se caramelice.
8. Sácalo del horno y déjalo enfriar.

Cazuela de cuajada con piel de naranja

Ingredientes:

• requesón casero - 0,5 kg;
• ralladura de naranja;
• huevo - 2 piezas;
• empanado - 2 cdas. l.;
• mantequilla;
• leche - 2 cdas. l.;
• azúcar granulada - 2 cdas. l.

Cómo cocinar:

1. Suavizar la cuajada con una batidora. Si tomó un producto de almacenamiento húmedo, vierta 1 cucharada de sémola en él. debe ser muygrueso.
2. Añadir huevos.
3. Rallar una naranja para obtener la ralladura. Añádelo a la prueba. Mezclar bien.
4. Añadir leche. Remueve de nuevo.
5. Añadir azúcar y sémola a la masa. Barajar.
6. Vierte la masa en el molde, compacta un poco y manda a hornear por 20 minutos. La temperatura ronda los 180 grados. La preparación del plato se puede determinar por la corteza dorada en la parte superior y marrón alrededor de los bordes. Si el color es diferente al especificado, debe hornear hasta obtener el tono deseado.

Sacamos nuestra cazuela de requesón con naranja y dejamos enfriar un poco.

Receta con gelatina en masa

Una característica de este plato es la adición de gelatina de naranja a la composición, lo que hace que el sabor sea aún más delicado. Si este ingrediente no está disponible, puede ser reemplazado. Por ejemplo, almidón. En este último caso, se deben introducir varias cucharas en la masa y una en el componente naranja.

Ingredientes:

• requesón - 500 g;
• naranja - 350 g;
• gelatina - 60 g;
• crema agria grasa - 100 g;
• azúcar granulada - 150 g;
• grasa animal - 75g;
• huevo - 3 piezas

Cómo cocinar:

1. Mezcle todo excepto la fruta hasta que quede suave. Bate la masa con una batidora, mientras le viertes gelatina de naranja.
2. Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrégalos a la composición principal.
3. Cubra una fuente para horno con pergamino y coloque la masa en ella.
4. Pelar una naranja: quitarle la piel, los dinteles, las semillas y todorayas.
5. Mezcle el filete de cítricos con azúcar (50 g) y gelatina (20 g). Mezclar con una batidora.
6. Vierte la masa de naranja sobre la masa.
7. Cocinar durante 45 minutos a 180 grados.

Cazuela de cuajada con naranja para el desayuno

Ingredientes:

• requesón sin grasa - 0,5 kg;
• 2 naranjas;
• azúcar granulada - 200 g;
• sémola - 7 cucharadas. l.;
• grasa animal - 100 g;
• almidón - 3 cucharadas. l.

Cómo cocinar:

1. Mezcle el requesón con la mantequilla, el azúcar (100 g), la sémola y el almidón con una batidora. La masa debe salir de una consistencia homogénea y ser exuberante. Esto es importante para la ligereza de la masa.
2. Ponemos la composición resultante en un molde de silicona.
3. Muele el filete de naranja con una batidora. Primero debe quitar la cáscara, cortar con cuidado todas las películas y puentes, así como los huesos. Mezclar el filete con almidón y azúcar (100 g).
4. Vierte naranjas con aditivos sobre la masa y envíala al horno durante 45 minutos a 180 grados.

Natillas con requesón, naranja y chocolate

Ingredientes:

• requesón graso - 200 g;
• chocolate amargo - 30 g;
• 1 naranja;
• kéfir - 100 g;
• huevos - 2-3 piezas;
• canela y vainilla al gusto;
• almidón - 2 cdas. l.

Cómo cocinar:

1. Bate el requesón, la yema, la canela con la vainilla con una batidora,cáscara de naranja, kéfir y almidón. Es mejor enviar cada uno de los ingredientes enumerados al requesón por separado. Con este método, la masa se mezcla mejor y luego se eleva hasta convertirse en una masa tierna y exuberante.
2. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Para hacer esto, es mejor enfriarlos previamente y espolvorearlos con azúcar en polvo. Enviamos la espuma a la masa. Revuelva.
3. A la masa principal también se le añade filete de naranja y trocitos de chocolate, se vuelve a mezclar.

Ponemos nuestra cazuela de requesón con naranja en el horno durante unos tres cuartos de hora. La temperatura, como en recetas anteriores, es de 180 grados.