Cazuela de cuajada con sémola: recetas de cocina y calorías

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué podría ser más saludable y sabroso que el requesón tierno al horno con varios rellenos? En tal golosina siempre hay mucho calcio, proteínas, cobre, ácido fólico y todo tipo de vitaminas.

Descripción

Una sencilla cazuela de requesón con sémola es aún más adecuada para la alimentación saludable de los bebés que las famosas tartas de queso. Después de todo, a diferencia de ellos, el pastel se prepara sin aceite nocivo. Además, los niños, que suelen tener una actitud negativa hacia el requesón, se alegran de comer una tierna cazuela cocinada al horno. Especialmente si le agrega todo tipo de deliciosos rellenos: por ejemplo, sirope de chocolate, mermelada, rodajas de fruta fresca o bayas.

Características

La extraordinariamente delicada cazuela de requesón con sémola será el mejor postre para aquellos a los que no les gusta perder el tiempo en la cocina. Además, ciertamente no puede encontrar un postre tan delicioso en los estantes de las tiendas. Pero en casa, con un poco de tiempo y esfuerzo, puede crear delicias con una facilidad sin precedentes a partir de productos que probablemente tenga en su cocina.

La cazuela de cuajada con sémola atraerá en primer lugar a las madres jóvenes, que definitivamente apreciarán la simplicidad de su fabricación. En general, las numerosas ventajas de este postre se pueden llamar durante mucho tiempo. ¡¿Pero por qué hacer esto si puedes cocinar un plato tan saludable con tus propias manos y ver todos sus beneficios con tus propios ojos?!

Así que abastécete de todos los productos necesarios, elige la receta de la cazuela de requesón con sémola para el horno y ponte manos a la obra. Confía en mí, ¡tu familia estará feliz!

Valor energético de la cazuela de requesón

Contrariamente a la creencia popular, la sémola sin aditivos grasos no es la causa del exceso de calorías en el plato. Por lo tanto, no debe temer por su figura, disfrutando de otro trozo de delicioso pastel.

¿Cuál es el contenido calórico de la cazuela de requesón con sémola? De hecho, esta golosina es excelente no solo para los niños, sino también como alimento dietético. En promedio, una porción de cazuela de requesón con sémola que pesa 100 gramos contiene solo 200 calorías. Así que aquellos que controlan cuidadosamente su figura también deberían prestar atención a un plato tan simple.

La cazuela de requesón con sémola baja en calorías atraerá a aquellos que están a dieta debido a su estado de salud. Y si haces este pastel sin harina, sus propiedades útiles aumentarán significativamente.

Por cierto, si usa requesón sin grasa en el proceso, el valor nutricional de la cacerola se reducirá a 140calorías.

Secretos de cocina

El sabor increíblemente delicado y refinado de cualquier guiso de cuajada con sémola se logra mediante el uso de los ingredientes principales: productos lácteos fermentados y cereales para bebés. Sin embargo, para que la delicia sea exuberante y aireada, solo necesita conocer algunas reglas simples para hornear postres. Por cierto, puedes cocinarlo no solo en el horno, sino también en la olla de cocción lenta e incluso en el microondas.

• Asegúrese de tamizar la harina añadida a la masa: de esta manera la saturará con oxígeno, lo que hará que la masa esté más aireada.
• El horno debe calentarse con el pastel, no espere hasta que la temperatura alcance la marca deseada. De lo contrario, la parte superior de la cacerola puede dorarse y reventar prematuramente.
• Si usa requesón sin grasa, agréguele un trozo de mantequilla o una cucharada de crema agria.
• Si tiene una licuadora a su disposición, asegúrese de usarla para moler alimentos. Esta es la única manera de lograr una consistencia de masa realmente suave.
• Es recomendable engrasar la parte superior de la cacerola terminada con mantequilla derretida o crema agria para darle ternura al postre.
• Agregar un poco de ralladura de naranja o limón a la masa le dará a tu pastel un sabor inolvidable.
• El sabor de la cazuela depende en gran medida de la calidad del requesón utilizado. Tenga en cuenta que no debe ser viejo o demasiado ácido. Por supuesto, lo mejor es cocinar un pastel a base de requesón casero fresco. Pero es aconsejable abstenerse de usar un producto de la tienda:todavía no obtendrá la consistencia perfecta.
• Puedes cocinar la cazuela en porciones distribuyendo la masa en moldes para cupcakes.
• Puede agregar varias frutas secas, plátanos, frutas confitadas, cerezas, manzanas e incluso nueces al pastel. Entonces, al cocinar el mismo plato, puede obtener sabores completamente diferentes cada vez con sus aromas y acentos inherentes. Una deliciosa cazuela de requesón con sémola puede ser una verdadera salvación para las madres que quieren alimentar a sus hijos solo con postres saludables.
• Para obtener una consistencia realmente tierna y suave, la sémola debe remojarse con anticipación durante al menos una hora. De lo contrario, a menudo se encontrarán pequeños granos de sémola en una cacerola y crujirán los dientes. Aunque a algunos gourmets les gustan aún más estos pasteles.

¿Cómo cocinar una cazuela de requesón esponjoso con sémola? La receta de esta delicia lo ayudará en sus esfuerzos y le permitirá hacer frente a la tarea de manera muy rápida y sencilla. Para empezar, solo necesitas abastecerte de productos frescos, una gota de paciencia y buen humor.

Receta clásica de cazuela de requesón con sémola para el horno

La masa para el pastel no debe contener grumos, por lo que es conveniente amasarla con una batidora, y mejor aún, con una licuadora. Es muy difícil lograr la textura perfecta con un batidor manual.

Para preparar un pastel inusualmente sabroso y saludable con una estructura delicada, necesitará:

• 1 kg de requesón;
• 3 cucharadas de pasas;
• 50 g de mantequilla;
• 6cucharadas de azúcar;
• 3 huevos;
• 20 g de vainillina;
• 6 cucharadas de sémola.

Es mejor elegir un producto lácteo fermentado de contenido medio en grasa, sin suero, con una consistencia uniforme.

Es recomendable tomar pasas claras, las frutas secas demasiado oscuras pueden teñir la masa.

Con esta cantidad de ingredientes, obtendrá unas 6-7 porciones de guiso gourmet de requesón con sémola y pasas.

Método de cocción

En primer lugar, clasifique las pasas preparadas, elimínelas de todo tipo de motas y enjuáguelas. Si las frutas secas están un poco secas, viértalas con agua hirviendo durante 10 minutos. Vierta la sémola con agua también y reserve.

Ralle el requesón a través de un colador o bátalo con una licuadora. Como resultado, debería volverse cremoso. Agregue la harina tamizada y mezcle bien nuevamente.

Separar las yemas de las proteínas y batirlas con la vainilla y el azúcar. La mezcla debe volverse blanca y homogénea. Habiendo logrado la textura deseada, envíe las yemas al requesón. Vierta aquí también la sémola hinchada. Mezcle bien los ingredientes y déjelos en esta forma durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, el cereal se ablandará aún más.

Pon las pasas en un colador, sécalo y envíalo a la masa.

Añadir una pizca de sal a las claras de huevo y batir enérgicamente hasta obtener una espuma dura. Luego revuelva esta mezcla en la mezcla de cuajada. Solo hazlo sin la ayuda de una batidora, simplecuchara. Esto es necesario para mantener el aire en la masa, lo que hará que la cazuela quede muy tierna, como si fuera una mousse.

Después de todas las manipulaciones, debería obtener una masa bastante viscosa y homogénea.

Etapa final

Engrasar el molde con un trozo de mantequilla y espolvorear con un puñado de sémola - gracias a esta técnica, el bizcocho no se pegará a los platos. Vierta con cuidado la masa preparada en el recipiente preparado.

Derrita la mantequilla al baño maría o en el microondas, luego vierta la mitad directamente sobre la pieza de trabajo. Cubre el recipiente con papel aluminio. En el horno, una cazuela clásica de requesón con sémola se cocina durante media hora a 180 grados. Y después del tiempo asignado, retire la lámina y devuelva el pastel por otros 20 minutos. Esto es necesario para que la cazuela quede rojiza y apetitosa.

Listo, postre aún caliente, vierta sobre la mantequilla derretida restante. Entonces la corteza de la cazuela de requesón con sémola y pasas se volverá realmente fragante y sorprendentemente suave.

Después de que el pastel se haya enfriado un poco, córtelo en porciones y sirva. Por supuesto, si lo desea, puede decorar y complementar el pastel con varias delicias.

Cazuela de cuajada con sémola sin harina

Este pastel es especialmente delicado y conserva perfectamente su forma. Para cocinar necesitarás:

• 0, 6 kg de requesón;
• 2 huevos;
• 80 g de azúcar;
• 0.3L de leche;
• una pizca de sal;
• cucharaditavainilla.

Procedimientos

Vierta la sémola en una cacerola o cacerola pequeña, vierta sobre la leche y colóquela en la estufa. Debe cocinar una papilla un poco cruda, pero espesa. Después de que la leche hierva, reduzca la potencia y agregue vainilla, azúcar y sal. Lleve la sémola a la consistencia deseada y retírela del fuego.

Deje que la sémola se enfríe, luego agregue los huevos y el requesón rallado. Revuelve bien esta mezcla, pero no la cocines demasiado.

Engrasar una fuente de horno con mantequilla y espolvorear con sémola. Ponga la masa en ella y envíela al horno calentado a 180 grados. Hornea el postre durante media hora.

La cacerola terminada se puede servir con cacao, chispas de chocolate, mermelada, azúcar en polvo o miel. Por cierto, si untas la parte superior de la tarta con una mezcla de crema agria y azúcar 10 minutos antes de que termine la cocción, obtendrás una delicia con una atractiva corteza de caramelo.

Si desea agregar fruta fresca a la cacerola, se recomienda cocerla a fuego lento en la sartén durante unos minutos.