Las mejores fábricas de chocolate en Moscú: historia, descripción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre los admiradores del chocolate ruso, no hay una sola persona que no haya oído hablar de dulces como Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Todos ellos se producen en las fábricas de chocolate de Moscú y gozan de una merecida popularidad desde hace décadas, no solo en la Federación Rusa, sino también más allá de sus fronteras.

Detengámonos en varias fábricas conocidas que producen productos de confitería conocidos en todo el mundo.

"Octubre rojo"

La fábrica es una de las empresas de confitería más antiguas y famosas de Moscú. Su apertura tuvo lugar en 1851, cuando apareció en el Arbat un taller para la producción de chocolate y dulces. Fue inaugurado por un nativo de Prusia, Ferdinand Theodor von Einem, quien llegó a Moscú desde Alemania. En Rusia, su nombre era Fedor Karlovich. Después del final de la Revolución de Octubre, el taller fue nacionalizado. Se hizo conocido como el Estadofábrica de confitería No. 1. A principios de los años 20 del siglo pasado, la fábrica recibió el nombre de "Octubre Rojo". Los productos de esta marca han ganado popularidad en todo el mundo. Vale la pena señalar que en 1931 la fábrica era considerada la más grande de Moscú, empleaba a unos cinco mil trabajadores.

Años de guerra

Durante la guerra, Krasny Oktyabr producía chocolates, toffee, chocolate y caramelo. Se produjo una variedad de dulces llamados "Front-line" y se creó un chocolate amargo "Guards" especialmente para los pilotos. En la fábrica, en un taller especial, se produjeron productos militares para el frente: apagallamas para aviones, bombas de señales. Comenzó la producción de concentrados de cereales.

Tiempos soviéticos

Fue aquí, una de las primeras fábricas de chocolate en Moscú, donde se probaron e implementaron todas las nuevas tecnologías. En los años 60 del siglo pasado, la fábrica fue completamente modernizada. La fábrica respondió a todos los grandes eventos que tuvieron lugar en nuestro país con el lanzamiento de nuevos productos. Por ejemplo, dulces "Space", "Olympiad-80". Los dulces producidos por la fábrica Krasny Oktyabr fueron el mejor recuerdo traído de la URSS.

Esperando

En 1992 se privatizó la fábrica. Se transformó en la fábrica de confitería Krasny Oktyabr de OAO Moscú. La empresa tiene cinco filiales en ciudades rusas. En 2002, el holding United Confectioners incluía varias fábricas de chocolate en Moscú. En noviembre de 2017, los talleres de producción se trasladaron a la calle Malaya Krasnoselskaya.

Nuestros días

Actualmente, la empresa cuenta con los más modernos equipos. La gama de productos es de más de 240 artículos. Por supuesto, el producto más famoso son los dulces de Octubre Rojo.

Las siguientes marcas son las más populares:

• "Alenka";
• "Cérvix canceroso";
• "Oso torpe";
• Kara-Kum;
• "Caperucita Roja";
• "Trufas";
• Llave Dorada;
• Capital.

Todos los productos se fabrican de acuerdo con GOST RF. Las marcas comerciales tienen muchos premios, como "Marca No. 1 en Rusia", "Marca del año", "Producto del año". La fábrica participa activamente en concursos, ferias nacionales e internacionales. La empresa emplea a 2,9 mil personas, la producción anual es de 64 toneladas. La fábrica tiene varias filiales. La producción es emitida por la cualidad europea. Los empleados de la empresa tienen una alta protección social. Las dinastías familiares trabajan en la fábrica de confitería, la gerencia y los jubilados de la empresa no se olvidan: los felicitan por las vacaciones y les presentan regalos.

Fábrica Babaevskaya

La fábrica se estableció el 16 de agosto de 1804, cuando el siervo Stepan Nikolaev recibió permiso de su terrateniente A. P. Levashova para instalarse en Moscú. La tienda familiar vendía malvaviscos y mermelada de albaricoque. Pronto la familia ahorró suficiente dinero y compró su libertad al terrateniente. Debido al hecho de que comerciaban con productos de albaricoques, la familia recibió el apodo de Abrikosovs, pronto cambiaron su apellido Nikolaevs a Abrikosovs. Aún másLa fábrica ganó fama cuando el nieto de Stepan, Alexei, se convirtió en su propietario. Fue él quien convirtió esta empresa en una de las más famosas del país.

En 1873, la fábrica de chocolate de la familia Abrikosov era considerada el mayor productor de dulces de Moscú. En la empresa trabajaban más de 120 personas. Desde 1880, los productos de la fábrica se conocen como la "Asociación de A. I. Abrikosov and Sons".

Después de la revolución, la empresa fue nacionalizada y se hizo conocida como la Fábrica Estatal de Confitería No. 2, recibió su nombre de P. A. Babayev en 1922. Durante la producción de productos durante varios años más, junto con la marca Babaevsky, escribieron entre paréntesis “antes. Albaricoques para mantener a los clientes.

Desde 1928, a la fábrica de Babaevskaya se le permitió producir solo productos de caramelo. Durante los años de la guerra, la empresa producía productos para el frente. En 1944, la fábrica volvió a producir productos de chocolate. En 1972, se llevó a cabo una reconstrucción completa de la chocolatería y se introdujeron nuevos equipos. En 1993 se privatizó la empresa. En 1997, la fábrica ganó el título de "Mejor empresa rusa". En el mismo año en Ginebra, fue galardonada con la Copa de Oro por productos de alta calidad. La fábrica forma parte del holding de confitería United Confectioners LLC.

Surtido

La fábrica de confitería produce los siguientes productos:

• cajas de dulces;
• chocolate;
• ponderadocaramelo;
• caramelo;
• mermelada;
• céfiro;
• vestido;
• iris;
• galletas;
• gofres;
• pan de jengibre;
• galletas;
• Regalos de Navidad.

La fábrica de chocolate se encuentra en Moscú en la dirección: calle Malaya Krasnoselskaya, 7, edificio 2.

Casa de comercio de Leonov

Esta fábrica de chocolate estaba ubicada en Moscú en la región de Zamoskvorechye. El año de su creación es 1826, el fundador fue un comerciante Sergei Leonov. El primer producto fue el caramelo. En 1886, el taller fue heredado por el nieto y su esposa. La familia amplía la fábrica y la equipa con máquinas. En 1895, la empresa empleaba a 68 personas. La fábrica de confitería produce no solo caramelo, sino también chocolates.

Pronto gana popularidad y reconocimiento entre los comerciantes y compradores de toda Rusia. En 1911, los propietarios en Roma reciben un prestigioso premio: GRAN PREMIO. En 1917, deciden vender la fábrica, después de lo cual pasó a ser conocida como la "Fábrica de Confitería Tsentrosoyuz". En 1931 Ernst Thalmann, líder del Partido Comunista Alemán, visita la empresa. Fue el organizador de la Unión de Soldados del Frente Rojo (traducido al alemán - Rot Front). Ernst les cuenta a los trabajadores de la fábrica cómo el pueblo alemán está luchando contra el fascismo. Después de eso, el personal de la fábrica le pide a la gerencia que cambie el nombre de la empresa a Rot Front únicamente por solidaridad proletaria.

Durante los años de la guerra, se decidió evacuar el equipo al MedioAsia. La fábrica produce chocolate, así como artículos necesarios para el frente.

En 1980, para los Juegos Olímpicos de Moscú, se creó en la empresa el primer taller de chicles en Rusia. A finales de los años 80, la fábrica fue completamente reconstruida y se instalaron modernos equipos.

El sello distintivo de la fábrica de confitería son los siguientes productos:

• Rot Barras delanteras;
• "Leche de pájaro";
• Campanas de la tarde;
• "Vaca";
• "Máscara".

La empresa cuenta con una gran cantidad de premios, entre los cuales ocupa un lugar especial el "Olimpo de Oro", "Preservar las tradiciones del producto ruso".