Fábricas de chocolate en Rusia. La historia del producto en el país

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El chocolate apareció por primera vez en Oriente. Fue más tarde que el secreto de su producción se difundió por todo el mundo. Ahora este producto es amado por muchos y miles de empresas se dedican a su producción. Las fábricas de chocolate en Rusia son conocidas no solo en nuestro país, sino que también son muy populares en el extranjero.

El comienzo del viaje

El chocolate se descubrió por primera vez en Europa a mediados del siglo XVI. Y en Rusia, apareció por primera vez solo después de varios siglos. Al principio era chocolate caliente, que se preparaba y servía en pequeños comercios. Posteriormente, comenzaron a aparecer talleres enteros, e incluso fábricas para su producción. Las primeras fábricas de chocolate en Rusia comenzaron a construirse en el siglo XIX. Las más famosas fueron las instalaciones de producción ubicadas en Nizhny Novgorod, San Petersburgo y Moscú. En las tiendas especializadas, los productos se vendían individualmente y al peso. Esto les dio a todos la oportunidad de probar un manjar oriental inusual al menos una vez. Sin embargo, el producto familiar hoy en día en forma de baldosas fue producido en esos años solo por fábricas de chocolate en Rusia,cuyos dueños eran extranjeros.

Por ejemplo, la empresa alemana "Einem", que más tarde se conocería como "Octubre Rojo", o la empresa francesa "A. Sioux y compañía". Esto es comprensible, porque entonces el país no tenía sus propios especialistas en este campo. Pero ahora las fábricas de chocolate rusas ocupan uno de los lugares líderes en el mundo y envían sus productos a muchos países europeos, Japón y América.

gigantes rusos

Muchas de las primeras fábricas de chocolate del país después de la revolución de 1917 fueron completamente olvidadas injustificadamente y cesaron sus actividades. Y entre los que quedaron y trabajan hasta el día de hoy, fábricas de chocolate tan grandes en Rusia como:

1) La firma Leonov, que fue fundada por comerciantes en 1826. Ahora esta fábrica se llama "ROT FRONT".

2) La Asociación Abrikosov, que hoy es más conocida como la fábrica Babaevskaya.

3) Empresa del francés Adolphe Sioux. Ahora se la conoce como la fábrica bolchevique.

4) La fábrica del alemán Ferdinand von Einem, que desde 1922 se llama orgullosamente Octubre Rojo.

Un poco más tarde, ya en el siglo XX, aparecieron empresas que fueron muy conocidas durante la Unión Soviética:

1) "Drummer", creado en Moscú en 1929.

2) Fábrica "Rusia" de Samara, que antes se llamaba Kuibyshevskaya. Construido en 1970, finalmente se convirtió en uno de los más grandes de Europa. Cierto, la planta ahora es propiedad de Nestlé.

Cada una de estas empresas todavía es reconocible y amada por muchos rusos.

Dulce regalo

Pero estas no son todas las fábricas de chocolate en Rusia. La lista continua. Todo niño en nuestro país conoce los productos denominados “Mi Magia”. Estos son huevos de chocolate y bolas con divertidas sorpresas, que son producidos por la fábrica con el nombre inusual "VAVI-NEVA". Además, para las fiestas de Año Nuevo, la empresa envía a las tiendas del país figuritas de la Doncella de Nieve, Papá Noel, una liebre y diversos adornos navideños, también de chocolate con leche. No menos famosas en el mercado interno son las empresas ubicadas en San Petersburgo: "Toffee" y "Kameya". Además, los productos fabricados por JSC Akkond, la fábrica Globus, JSC Feretti Rus y la asociación Slavyanka son muy populares.

Los rusos están felices de comprar productos de chocolate preparados por especialistas de las fábricas de confitería en Voronezh, Sormovo y Penza. Muchas personas están familiarizadas con los famosos dulces de Tula "Yasnaya Polyana" desde la infancia. Muchas de estas fábricas siguen funcionando de forma independiente y algunas se han unido a gigantes como el holding United Confectioners.

Líderes reconocidos

Los productores de chocolate rusos, al igual que los representantes de otras industrias, tienen sus líderes reconocidos. Representan la élite de la industria de la confitería nacional. Según los expertos, solo hay cinco empresas que representan legítimamente a las fábricas de chocolate en el mercado mundial. Rusia. Estas empresas están calificadas de la siguiente manera:

1) El líder reconocido es United Confectioners Concern, cuya participación en el mercado minorista es del 20 por ciento.

2) El segundo lugar pertenece a la empresa MARS-RUSSTA, que produce las famosas barras Snickers, Bounty, Mars y la barra de chocolate Dove. Su 15 por ciento del total también puede considerarse un logro sólido.

3) El tercer lugar pertenece a Nestlé. Hizo su 11 por ciento en marcas tan populares como Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy y Journey. Kraft Foods está trabajando con el mismo resultado. Sus marcas Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny y Toblerone tampoco son menos famosas en nuestro país.

4) En cuarto lugar está la empresa italiana Ferrero, que ahora está representada por una fábrica en la región de Vladimir. Su 9 por ciento dice que los rusos son como Kinder, Ferrero y Rocher Rafaello.

5) Los pequeños productores representan el 34 por ciento restante.

Sin embargo, en los últimos años, la producción de chocolate del país está sintiendo cada vez más la tendencia hacia la consolidación con la consolidación de pequeñas industrias en empresas poderosas.