Dieta para la resistencia a la insulina: un menú de muestra, una lista de alimentos permitidos y prohibidos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué es la resistencia a la insulina en términos simples?

A menudo, la patología tiene un síntoma pronunciado en forma de obesidad abdominal, es decir, los tejidos grasos se encuentran en el abdomen. Este tipo de obesidad es sumamente peligroso porque la grasa se encuentra sobre los órganos internos, provocando una disminución de la sensibilidad de las células a la insulina. A continuación, considere la dieta para la resistencia a la insulina. Además, nos familiarizaremos con un menú aproximado para la semana y descubriremos qué productos están permitidos y cuáles, por el contrario, están prohibidos para su uso con esta dolencia.

Resistencia a la insulina: ¿qué es en términos simples?

La resistencia a la insulina es una disminución en la respuesta de las células y tejidos del cuerpo humano a la insulina, ya sea que sea producida por el cuerpo o administrada por inyección. En la glucosa entrante, el páncreas produce insulina, pero no se percibeceldas.

Lista de alimentos para la resistencia a la insulina

Esta dieta prohíbe los siguientes alimentos:

• Comer pescado graso y carne.
• Recepción de arroz, sémola, dulces, chocolate y azúcar.
• Comer productos elaborados con harina de trigo.
• Zumos de frutas, papas, carnes ahumadas, crema agria y mantequilla.

La dieta de una dieta con resistencia a la insulina debe estar formada únicamente por alimentos con un índice glucémico bajo.

Alimentos permitidos

Las verduras junto con las frutas, los cereales y los productos animales deben estar presentes en la mesa dietética todos los días. En el contexto del uso y preparación de ciertos productos con resistencia a la insulina, se requiere cumplir con varias reglas básicas. Por ejemplo, las frutas se comen mejor por la mañana. El hecho es que la glucosa que venía con ellos se absorbe bien en el contexto de la actividad física, que cae en la primera parte del día.

Los primeros platos se cocinan en un caldo de verduras o segundo de carne, que se hace de la siguiente manera: después del primer hervor, se escurre el agua y se vierte con agua nueva, y se obtiene el caldo del primer plato. Pero los médicos se inclinan por las sopas de verduras, en las que la carne se añade preparada. Los productos de carne y pescado permitidos incluyen pavo, ternera, pollo, conejo, codorniz, pollo e hígado de res, perca, lucio y abadejo. El pescado debe estar en el menú semanal al menos dos veces. Excluirconsumo de caviar.

Para carnes y pescados, se permiten verduras y cereales como guarnición. Estos últimos se cocinan mejor en agua, sin sazonar con mantequilla. Una alternativa sería el aceite vegetal. De los cereales, se permiten el trigo sarraceno, la cebada perlada, el arroz integral, la sémola de cebada, las pastas (pero no más de dos veces por semana). Los huevos están permitidos con esta dieta no más de uno por día, sin embargo, la cantidad de proteínas se puede aumentar, su índice glucémico (IG) es cero.

Productos lácteos: ¿de acuerdo o no?

Los productos lácteos para la resistencia a la insulina suelen estar permitidos.

Casi todos tienen un índice bajo, a excepción de los alimentos grasos. Tal comida puede servir como una excelente segunda cena completa. Se permiten productos en forma de leche entera y desnatada, nata, kéfir, yogur sin azúcar, leche horneada fermentada, leche cuajada, requesón.

Verduras

Las verduras con esta dieta constituyen la mitad de la dieta diaria. A partir de ellos se preparan ensaladas con guarniciones complejas. Las papas están prohibidas debido a su alto índice glucémico. Si se decidió agregar papas al primer plato, se debe observar la siguiente regla: los tubérculos se cortan en cubos y se remojan durante la noche en agua fría. Esto eliminará parcialmente el almidón de las papas. Las verduras con un IG bajo incluyen la calabaza junto con la cebolla, el ajo, la berenjena, el tomate, el pepino, el calabacín, los pimientos verdes, los guisantes y todo tipo de repollo (ya sea blanco, rojo o de color).

Puedes agregar especias con hierbas, por ejemplo, serviráperejil con eneldo, orégano, cúrcuma, albahaca y espinacas. Muchas frutas y bayas tienen un IG bajo. Se comen frescos como ensaladas, rellenos para pasteles para diabéticos y como parte de la creación de varios dulces sin azúcar.

Menú de muestra

El siguiente es un menú de dieta de muestra para la resistencia a la insulina. Puedes cambiarlo un poco según tus preferencias. Todos los platos se preparan solo de forma autorizada: al microondas, al vapor, al horno, a la plancha o hervidos.

Lunes: ¿qué comer al principio de la semana?

Para el desayuno, comen tortillas al vapor con café solo y crema. Como segundo desayuno se come una ensalada de frutas, que se adereza con yogur sin azúcar, se bebe té verde junto con queso tofu. Para el almuerzo, comen sopa de trigo sarraceno cocida en caldo de verduras, combinada con dos rebanadas de pan de centeno, chuleta de pollo al vapor, col guisada con arroz integral y té de hierbas.

Para una merienda, el soufflé de cuajada es adecuado en combinación con frutas secas y té verde. Para la primera cena, comen abadejo al horno con verduras y beben café con crema. Para la segunda cena, beben un vaso de leche horneada fermentada.

Menú temporal para el martes

Los martes para desayunar se come requesón combinado con café verde con nata. Como segundo desayuno, se comen verduras guisadas junto con un huevo cocido y té verde. Para el almuerzo, la sopa de verduras es adecuada en combinación con cebada con pechuga de pollo hervida, una rebanada de pan de centeno y té negro. comer para el almuerzoensalada de frutas. Para la primera cena, comen albóndigas hechas de arroz integral y pavo, sazonadas con salsa de tomate, beben café verde. Para la segunda cena, beben un vaso de leche cuajada.

¿Qué comer el miércoles?

Para el primer desayuno en una dieta con resistencia a la insulina, beben kéfir y comen 150 gramos de arándanos. Luego, como segundo desayuno, comen avena con frutas secas (los albaricoques secos o las ciruelas pasas son adecuados), también se comen dos galletas y se bebe té verde. Para el almuerzo se come sopa de cebada junto con berenjenas guisadas con cebolla y tomate, se consume merluza al horno y, además, café con nata. Para la merienda, comen una ensalada de verduras con una rebanada de pan de centeno. Para la primera cena, el trigo sarraceno se come en combinación con una chuleta de hígado y té verde. Y para la segunda cena, comen requesón sin grasa y beben té.

El menú para la resistencia a la insulina se puede variar de forma independiente.

¿Cómo comer el jueves?

Para el primer desayuno se utiliza macedonia de frutas con té. Luego, como segundo desayuno, toman una tortilla, al vapor con verduras y café verde. Para el almuerzo, la sopa de verduras se come en combinación con arroz integral y pilaf de pollo, una rebanada de pan de centeno y té verde. Para la merienda, comen queso de tofu, beben té. Para la primera cena, se consumen verduras guisadas junto con una chuleta al vapor y té verde. Para la segunda cena, comen un vaso de leche cuajada.

La lista de alimentos permitidos para la resistencia a la insulina te ayudará a crear un menú.

Viernes: desayuno, almuerzo, cena

En la primerael desayuno se come con soufflé de cuajada con té. Para el segundo desayuno, se consume ensalada de alcachofas de Jerusalén junto con zanahorias y queso tofu, una rebanada de pan de centeno y caldo de rosa mosqueta. Para el almuerzo, la sopa de mijo se consume en combinación con una chuleta de pescado al vapor con cebada perlada y café verde con crema. Como merienda, comen ensalada de alcachofas de Jerusalén. También combinan el plato con zanahorias, huevos y aceite de oliva. Para la primera cena, comen un huevo cocido junto con repollo guisado en jugo de tomate y, además, agregan una rebanada de pan de centeno con té. Para la segunda cena, beben un vaso de kéfir.

Menú del sábado

Para el primer desayuno, comen ensalada de frutas con caldo de rosa mosqueta. Como segundo desayuno, se consume una tortilla al vapor junto con ensalada de verduras y té verde. Para el almuerzo, comen sopa de trigo sarraceno junto con una chuleta de hígado con arroz integral y, además, con una rebanada de pan de centeno y té. Para la merienda, se usa requesón sin grasa con café verde. Para la primera cena se consume abadejo, que se hornea sobre una almohada vegetal. También comen una rebanada de pan de centeno y beben té verde. Para la segunda cena, beben un vaso de leche horneada fermentada.

Un final de semana perfecto - Menú dominical

Para el primer desayuno, comen una rebanada de pan de centeno, combinado con queso tofu y café verde con crema. Para el segundo desayuno, se usa una ensalada de verduras con un huevo cocido. Para el almuerzo, comen sopa de guisantes junto con lengua de ternera con trigo sarraceno, una rebanada de pan de centeno y caldo de rosa mosqueta. Para una merienda, el requesón sin grasa es adecuado en combinación con frutas secas y té. Para la primera cena, usealbóndigas con salsa de tomate y, además, con café verde con nata. Para la segunda cena, beben un vaso de leche cuajada.

¿Cuál es el beneficio del pimiento morrón para el cuerpo? Más sobre eso más adelante.

Pimienta búlgara: ¿cómo es útil para el cuerpo humano?

El consumo regular de pimiento ayuda a las personas a normalizar el funcionamiento de todo el sistema nervioso en su conjunto. El producto está recomendado para quienes sufren de depresión, insomnio y están bajo estrés constante. La efectividad de las propiedades beneficiosas de la pimienta se manifiesta en el contexto del deterioro de la memoria, con fatiga y, además, con un colapso. Con todos los síntomas anteriores, debe incluir ensaladas de verduras frescas sazonadas con pimiento en su dieta.

El ácido ascórbico, que está presente en cantidades importantes en la pimienta, ayuda a restaurar ya la vez fortalecer las defensas del organismo. La vitamina C se combina con las propiedades beneficiosas de los flavonoides, afectando beneficiosamente los vasos sanguíneos. Gracias a esto, se vuelven elásticos, menos permeables y, además, más transitables, lo que mejora la circulación sanguínea en los capilares y el suministro de sangre al cerebro.

A menudo se subestiman los beneficios para la salud de los pimientos morrones.

Se diferencia de otras verduras en un sabor especial. Lo aporta el alcaloide capsaicina. La misma sustancia explica los beneficios de la pimienta para el sistema digestivo humano. La capsaicina estimula el estómago, aumenta el apetito, mejora la digestión.

Los antioxidantes, que forman parte de la pimienta, limpian perfectamente la sangre de la presencia de colesterol de baja densidad, rejuveneciendo las células y diluyendo la sangre. La normalización de la consistencia de la sangre reduce el riesgo de coágulos de sangre al estabilizar la presión arterial. Pepper se prescribe para aquellos que tienen hemoglobina baja. El consumo regular de esta verdura ayudará a vencer rápidamente la anemia.