Cómo cocinar pimientos rellenos sin carne: recetas, opciones de relleno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los pimientos rellenos no son amados solo por aquellas personas que simplemente no pueden soportar el olor y el sabor de esta verdura. El resto come este plato con mucho gusto. Se prepara, por regla general, con relleno de rollos de col: carne, arroz, cebolla. Sin embargo, no a todos les gusta el componente de carne. A veces, algunos necesitan, por una u otra razón, saber cómo preparar una versión vegetariana de tal plato. Bueno, el deseo es natural, sobre todo teniendo en cuenta la promoción de un estilo de vida saludable. Por eso, ahora te contamos en detalle cómo hacer un pimiento relleno de este tipo. La receta (realmente es posible cocinar un plato así sin carne), y más de una, se le presentarán a continuación.

Así que empecemos. ¿Cómo cocinar pimientos rellenos sin carne?

Principios generales

No creas que los pimientos rellenos sin carne no sabrán tan bien. De nada. Más bien, incluso al revés. Sin embargo, el relleno de arroz y carne, por bueno que sea, también es aburrido. Y pocos, por cierto, saben quePuedes rellenar esta verdura con otros ingredientes. Las verduras (todas con o sin el mismo arroz), los champiñones, el trigo sarraceno, la pasta, el queso, los camarones y el requesón son perfectos para tales fines. Así como no todo el mundo es consciente de que los pimientos rellenos sin carne no solo se pueden guisar, sino también cocinar al horno, en olla de cocción lenta, a la parrilla. E incluso si estofado, no es solo así, sino en salsa de verduras, jugo de tomate, crema agria.

Preparando la comida

Pimiento morrón relleno, cuyos rellenos pueden ser muy diversos, como descubrimos, no es difícil de cocinar. Este vegetal parece creado para rellenarlo con varios ingredientes. Basta con cortar el fondo con la cola, obtener las particiones con las semillas y, por favor, el recipiente para cualquier relleno está listo. Por cierto, al cortar el fondo, puedes agarrar un poco más de pulpa y eventualmente obtener una hermosa tapa, que luego cubre el relleno. En cuanto al color, tamaño, variedad, madurez, puedes rellenar cualquier ejemplar.

¿Qué vamos a hacer ahora?

Pimientos Rellenos: Receta Clásica Sin Carne. Ingredientes

Para preparar este plato vegetariano, la anfitriona necesita abastecerse de los siguientes productos: diez pimientos dulces, un vaso de arroz, una cebolla grande, una zanahoria, una cucharada de pasta de tomate. El conjunto, como podéis ver, es más que sencillo. Lo único a lo que vale la pena prestar atención es que el arroz debe tomarse redondo. Es más pegajoso, gracias a esto el rellenose mantendrá en forma mejor.

Cómo cocinar

Arroz primero bien lavado, y más de una vez. Luego nos quedamos dormidos en agua hirviendo (un vaso de cereal - dos aguas). No necesitas mezclar. Cocine durante diez minutos a fuego medio, luego mantenga otros cinco minutos en el más pequeño debajo de la tapa. Apagar. Dejamos enfriar. Cocinar pimientos. Como se describió anteriormente. Hacemos frituras en aceite vegetal con zanahorias ralladas y cebollas picadas arbitrariamente. Mézclalo con arroz, pimienta y sal. Y luego rellenamos sus pimientos. No es necesario intentar apisonarlos al máximo. Entonces los pimientos pueden reventar, como resultado, el plato resultará feo. Luego los tapamos con tapas desde abajo con una cola (puedes s altarte este paso si lo deseas). Lo ponemos en una cacerola, vertemos agua mezclada con pasta de tomate (no debe llegar a la parte superior de los pimientos), cocinamos a fuego lento durante unos cuarenta minutos. Sirva con crema agria o mayonesa.

Esta fue la receta más fácil que usan la mayoría de nuestras amas de casa. Pero está lejos de ser el único. A continuación, considere cómo cocinar pimientos rellenos de verduras en griego. En casa, este plato se llama "Gemista".

Relleno griego

Primero, hierva un vaso de arroz y prepare diez pimientos de la misma manera que se indicó anteriormente. Cortar dos berenjenas finamente, salar bien y dejar en esta forma durante unos veinte minutos. Gracias a este procedimiento, nos desharemos de la amargura. En principio, la cáscara se puede quitar. Entonces este paso se puede omitir. dos zanahorias y unaLimpiamos el calabacín, lo lavamos. Cortar finamente y agregarles trescientos gramos de champiñones picados. Y luego lo ponemos todo en una sartén con aceite de oliva caliente y lo sofreímos durante cinco minutos. Luego agregue la berenjena. Si los dejó con cáscara y los mantuvo en sal, no debe olvidar enjuagar las piezas con agua corriente. Freír todas las verduras durante otros 15 minutos, luego agregar el arroz cocido y lavado, revolver. Probamos, pimienta, sal, mezclamos nuevamente y apagamos el fuego después de un par de minutos. Dejamos que se enfríe el relleno, y el relleno lo haremos nosotros. Rallamos otra zanahoria y picamos finamente cinco tomates. Freír todo en aceite de oliva durante cinco minutos. En dos vasos de agua (necesariamente caliente), disolvemos tres cucharadas de pasta de miso y una de tomate familiar. Revuelva, vierta la mezcla resultante en las verduras. Agregue una cucharada de azúcar, sal y pimienta, cocine a fuego lento durante cinco minutos, no más. Luego rellenamos los pimientos con verduras y champiñones enfriados, los ponemos en una cacerola, vertemos el relleno resultante y cocinamos a fuego lento bajo una tapa durante unos cuarenta minutos. No sirva de inmediato, deje que el plato se prepare durante otra media hora. Bueno, entonces puedes llamar a familiares a la mesa.

Pimientos + champiñones + pasta

Pimientos rellenos sin carne - ¡está bien! ¡Pero rellenarlo con champiñones y pasta es simplemente una blasfemia! - Eso es lo que muchos pueden exclamar. Y levantarán un grito en vano. Un relleno tan peculiar se lleva bien con el sabor a pimienta y hace que el plato sea muy original. Básicamente lo que hay aquíincreíble, en general. Recuerde la misma pasta (en nuestra opinión, pasta banal), en la que los italianos agregan casi todo lo que ven. Incluye pimientos y champiñones. Entonces, si lo piensas, aquí no debes indignarte, sino correr rápidamente hacia la estufa. Cocinar pimientos rellenos sin carne en una forma completamente diferente.

¿Cómo se hace?

150 g de espirales (lo mejor es tomar este tipo particular de pasta) hervidas a un estado que en Italia se llama al dente. Y si en nuestra opinión, entonces para que no se conviertan en papilla, sino que sean un poco duros. Frotamos dos zanahorias, cortamos la misma cantidad de tomates y cebollas de forma arbitraria pero fina, enviamos todo a freír en una sartén. Después de cinco minutos, agregue 300 g de champiñones hervidos a las verduras. También cortamos los champiñones finamente. Cocine por 15 minutos, luego vierta dos cucharadas de salsa de soya, revuelva, apague el fuego, agregue la pasta. Batir dos huevos y agregarles queso rallado (es suficiente para tomar 200 g). Pimienta sal. mezclamos Rellenamos los pimientos preparados con la carne picada, los llenamos con agua, mezclamos con cinco cucharadas de pasta de tomate, echamos cinco guisantes de pimienta negra, la hoja de laurel. Cocine a fuego lento en el horno durante cuarenta minutos. Asegúrese de cubrir. Y luego otra media hora sin ella.

Relleno de patata y mantequilla

Trescientos gramos de champiñones (cualquiera, frescos, pero hervidos o enlatados) deben picarse finamente. Luego agrégueles tres rallados en un rallador grueso.patatas. En principio, si lo desea, también puede agregar cebollas. Sal y pimienta toda la masa resultante, revuelva y luego rellene los pimientos con ella. Y encima, por así decirlo, obstruya bien con un círculo de tomate. Coloque toda esta belleza en una cacerola, vierta agua en la que se mezclen tres cucharadas de pasta de tomate y luego cocine a fuego lento durante una hora en el fuego más pequeño.

Relleno de maíz

Cuando se trata de un plato como un pimiento relleno de verduras sin carne, uno solo puede sorprender las fantasías culinarias y la abundancia de rellenos existentes. Como es el caso de la siguiente receta. Para cocinar pimienta búlgara rellena con verduras, tomamos un frasco estándar de maíz, escurrimos el líquido y enviamos los granos a una sartén con aceite de oliva caliente. Agregue tres tomates finamente picados, sal, fríalos hasta que todo el líquido se haya evaporado. Cortamos los pimientos por la mitad a lo largo, quitamos las semillas y las particiones, los colocamos en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio, los metemos en el horno durante veinte minutos a una temperatura de no más de 150 grados. Luego los sacamos, los dejamos enfriar y luego los rellenamos con relleno de maíz y tomate, después de agregarle un manojo de verduras picadas y cien gramos de queso rallado. Hornea durante otra media hora.

Algunas palabras sobre la dieta

En general, casi todas las opciones propuestas anteriormente (excepto las extremas con pasta y pimientos con patatas y champiñones) son por definición dietéticas. Salvo un pero. El proceso de cocción consiste en asaraceite vegetal y el uso de crema agria. Por lo tanto, todos aquellos que cuentan cada caloría simplemente deben omitir la etapa de s alteado y reemplazar la crema agria con yogur sin azúcar sin grasa. Y es deseable tomar arroz integral en lugar de ordinario. Eso es todo ciencia. O puedes crear el tuyo propio. Y para hacerlo más fácil, a continuación se muestra un ejemplo de este plato.

Pimientos rellenos dietéticos. Receta sin carne, con frijoles

Trescientos gramos de cualquier frijol se hierven hasta que estén medio cocidos. Haz lo mismo con un vaso de arroz integral. Enfriar ambos ingredientes, mezclar, agregar la zanahoria rallada y la cebolla picada. Sal. Rellenar los pimientos y cocer al baño maría durante media hora. Servir con salsa de soja para mejorar el sabor.

Hacer espacios en blanco

Y ahora unas palabras sobre cómo preparar pimientos rellenos de col para el invierno. Vale la pena señalar que hay muchas recetas, pero le daremos las más simples, pero no menos populares. Damos todos los ingredientes en base a 10 piezas de pimientos morrones bastante grandes.

Pique trescientos gramos de repollo, un manojo de cebollas verdes y diez ramitas de albahaca. Hacemos un adobo a partir de una copa de vino blanco, medio vaso de vinagre de vino, cien gramos de azúcar, dos cucharadas de curry y comino y una cucharada y media de las mismas de sal. Es decir, simplemente mezcle todo, vierta en una cacerola y hierva. Liberamos los pimientos de los tallos, los pelamos y los sumergimos en el adobo. Dejar a fuego lento durante tres minutos. Luego sacamos las verduras.y en su lugar tiramos repollo. Aguantamos un minuto. Tomamos un tazón, le ponemos un colador, desechamos el repollo. Cuando drene, mezcle con hierbas, rellene los pimientos, póngalos bien apretados en un frasco esterilizado de tres litros, vierta la marinada del recipiente. Agregamos agua hervida en la parte superior, escurrimos toda la salmuera, la llevamos a ebullición, la vertemos nuevamente en el frasco y la enrollamos. ¡Un gran refrigerio para el invierno está listo!

Conclusión

Tratamos de contar en detalle cómo cocinar pimientos rellenos sin carne. Los rellenos de esta verdura, como hemos visto, pueden ser completamente diferentes. Y las opciones que te hemos dado son una gota en el mar de recetas disponibles. Y si considera que, basándose en los métodos de cocción existentes, también puede crear los suyos propios, entonces podemos sacar la siguiente conclusión: ¡los pimientos rellenos sin carne pueden ser muy sabrosos y bastante satisfactorios!