2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El filete de pollo es una carne ambigua. Por un lado, es muy saludable y está literalmente relleno de proteínas, por otro lado, no sabe muy bien en el sentido de que resulta seco. Incluso en un pollo fragante asado en el horno, el filete está lejos de ser el más deseable y el bocado. Y no hay necesidad de hablar de pechuga hervida en absoluto. Es bueno para ensaladas. En su forma pura, muchas personas lo comen con gran desgana y en caso de emergencia.
Sin embargo, hay muchas maneras de hacer que el filete sea más jugoso y atractivo en términos de sabor. Por lo que basta con marinar. Por ejemplo, en salsa de soja. Además, este método implica una cocción bastante rápida. Es decir, no necesita meterse con el horno, todo se puede hacer en la estufa. Y queremos ofrecerle varias opciones para preparar un plato de este tipo y decirle cómo se cocina el filete de pollo en salsa de soja en una sartén. Recetas,que se sugieren a continuación son bastante simples y no requieren un conjunto especial de ingredientes. Pero primero, unas palabras sobre la salsa en sí.
El favorito asiático
Ligeramente salada y picante, la salsa puede hacer maravillas. En la cocina asiática se utiliza en la preparación de una gran cantidad de platos. Mientras que nuestros chefs a veces claramente lo subestiman. Mientras que, digamos, incluso el mismo filete de pollo en salsa de soja, cocinado en una sartén, resulta sorprendentemente tierno y jugoso. Lo cual, como saben, no es nada característico de esta carne.
La forma más fácil
Esta receta, según la cual el filete de pollo se cocina en salsa de soja en una sartén, ciertamente puede llamarse la más simple. El conjunto de ingredientes en este caso es mínimo, así como el propio tiempo de cocción. Para darle vida, solo necesita medio kilo (si tiene una sartén grande, puede tomar más) filete de pollo, cuatro cucharadas de salsa de soja, la misma cantidad de aceite vegetal y una pizca de pimienta negra. Aquí ni siquiera se necesita sal, ya que la salsa ya está completamente saturada.
¿Qué hay que hacer?
Corte la carne muy fina, en tiras largas. Vierta salsa de soja + aceite vegetal en la carne, luego salpimiente y mezcle todo bien. Dejar marinar así. Preferiblemente durante media hora, pero si tiene prisa, 15 minutos serán suficientes. Luego freír en aceite ya fuego suficientemente alto, removiendo constantemente. Si hay mucha carne, es mejor freír el filete de pollo en salsa de soja en una sartén en porciones. De modo que solo cubra el fondo del plato y no se acueste en capas. Esto no te llevará mucho tiempo, ya que cuatro minutos serán suficientes para preparar una ración. La coliflor asada es excelente como guarnición. Pero, en principio, puede arreglárselas con puré de papas o ensalada de verduras. Seguirá siendo un plato muy sabroso.
Complicando la receta
Puedes, por supuesto, cocinar el filete de pollo en salsa de soja en una sartén de otras maneras. Además, habiendo intentado implementar todas las opciones que te hemos propuesto, comprenderás que la carne blanca seca puede resultar muy sabrosa y jugosa. Pero volvamos a nuestra receta. Así que preparémonos. Cortamos medio kilogramo de filete de la misma manera que en el caso anterior, en tiras finas. Repartimos la carne en un bol, vertemos cuatro cucharadas de la salsa, amasamos y dejamos macerar. Diez minutos serán suficientes. Luego vierta tres cucharadas de almidón en la carne, revuelva. Freímos el filete de pollo en salsa de soja en una sartén, a fuego alto y aceite vegetal, después de añadir unos dientes de ajo picados (tomamos la cantidad al gusto). Después de cinco minutos, deberá verter medio vaso de caldo de pollo, después de lo cual deberá mantener la sartén al fuego hasta que el plato se espese. Antes de servir, se recomienda espolvorear la carne con semillas de sésamo, queprimero debes freírlo.
Filete con salsa de soja y miel
Te ofrecemos otra receta, esta vez muy peculiar, de filete de pollo en salsa de soja. En este caso, la miel estará presente entre los ingredientes. Sin embargo, una combinación de ingredientes bastante extraña permite obtener un plato que tiene un sabor sorprendentemente refinado. ¿Lo que debe hacerse? Mezcle una cucharada de miel y vino seco (blanco), y luego agregue tres cucharadas iguales de salsa de soja. Corte medio kilogramo de filete de pollo arbitrariamente, pero no muy grande, mezcle con la mezcla resultante y luego envíelo a una sartén con aceite vegetal caliente. Freír a fuego muy alto, revolviendo constantemente.
Sustituye la miel por naranjas
Con dos naranjas, debes quitarles la cáscara, luego cortarlas en pedazos, verter medio vaso de agua en una cacerola y encender un fuego pequeño. Tan pronto como hierva, agregue un par de cucharadas de azúcar. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante cinco minutos, no más. Mezcla cinco o seis dientes de ajo machacados con dos cucharadas de mostaza y cuatro de salsa de soja. Envíe todo esto a las naranjas después de que se hayan enfriado. Filete de pollo (setecientos gramos) cortado arbitrariamente y puesto en una sartén. Agregue aceite vegetal y vierta la mezcla resultante de naranja y soja. Cocine a fuego lento durante cuarenta minutos debajo de la tapa, luego fría sin ella durante unos siete minutos a fuego alto. Servir con arroz.
Cómo cocinar filete de pollo en salsa de soja en una sartén, enbrochetas
Se deben cortar cuatro pechugas de pollo a lo largo en trozos de aproximadamente un centímetro y medio de ancho. Luego mezcle cinco cucharadas de la salsa con jugo de limón y aceite vegetal (los dos últimos ingredientes necesitarán una cucharada cada uno). Vierta cinco dientes de ajo triturados en la mezcla resultante, vierta todo en la carne, revuelva. Dejar marinar durante una hora. Luego pon la carne en brochetas y gírala para que termines con una espiral. Luego ponga la carne en una sartén con aceite vegetal precalentado, fríala por ambos lados a fuego alto (tres minutos por cada lado). Cierra la tapa y mantén a fuego medio durante otros cinco minutos.
El filete de pollo preparado de esta manera en salsa de soja en una sartén (la foto de arriba lo demuestra claramente) resulta ser muy hermoso. Al servir, también puede espolvorear el plato con semillas de sésamo tostadas y usar arroz y verduras como guarnición.
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