Pollo con garbanzos: recetas de cocina con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Garbanzos - una planta de la familia de las leguminosas, cultivada por la humanidad desde tiempos inmemoriales. Contiene una gran cantidad de oligoelementos, minerales y vitaminas. Se sabe que los guisantes van bien con muchas comidas, pero la receta del pollo con garbanzos es una de las más populares y queridas por las amas de casa. Ofrecemos hoy para cocinar algunos platos simples, pero muy sabrosos y satisfactorios. Los ingredientes principales son el pollo y los garbanzos.

Pollo a la india con verduras y garbanzos

Esta es una excelente opción para un menú diario. El plato se prepara muy rápido. La etapa preparatoria toma solo 10-15 minutos, el resto del trabajo lo realiza el horno.

Lista de ingredientes necesarios

La receta de garbanzos con pollo y verduras requiere un conjunto simple de productos. Las notas "indias" al plato vienen dadas por un conjunto de especias, que conviene no descuidar:

• 420g de pollopechugas (se pueden reemplazar con cualquier tipo de carne de pollo);
• 300 g de zanahorias;
• 70g de coliflor;
• racimo grande de cilantro y perejil;
• 400g de garbanzos enlatados;
• jugo de limón (1 cucharada);
• dos cucharadas (cucharadas) de maní;
• una cucharada de azúcar granulada, semillas de mostaza, cúrcuma, jengibre molido, cilantro, zira;
• una cucharadita de pimienta de cayena, canela molida, sal;
• un poco más de medio vaso de aceite (puedes tomar de uva, de oliva o de mantequilla de maní).

Descripción de la cocción

La Receta de Pollo con Garbanzos y Verduras es muy fácil de preparar. Lo más importante es elegir ingredientes de calidad. La pechuga de pollo (es mejor si no está congelada) debe lavarse, quitarse las películas y cortarse en porciones. Enjuague los frijoles enlatados en un colador con agua corriente. No sea demasiado perezoso para desmontar la coliflor en inflorescencias separadas. Las zanahorias se pelan y se cortan al azar en palitos pequeños.

Mientras el proceso de preparación está en progreso, puede encender el horno y calentarlo hasta 220 grados. De antemano, puede cubrir con papel de aluminio y una bandeja para hornear en la que se hornearán los garbanzos y el pollo. Las recetas para preparar este tipo de platos son buenas porque puede realizar varias actividades preparatorias al mismo tiempo, lo que ahorrará tiempo en la cocina.

En un tazón pequeño, mezcle todas las especias enumeradas en la lista de ingredientes. También añadimos aceite, sal y azúcar. En un tazón grande, mezcle las verduras, los garbanzos, el pollofilete. Vierta la mezcla aromática preparada, mezcle bien. Transfiera la comida a una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 35 minutos.

Mientras se cocina el plato, freír las nueces en una sartén seca durante tres minutos. Escurra los cacahuetes tostados en una toalla de papel y sacúdalos ligeramente para quitarles la piel. Picar finamente las verduras. Según la receta, el pollo con garbanzos se sirve en un plato grande, espolvoreado con maní y muchas hierbas frescas. También agregue un poco de jugo de limón o lima en la parte superior. Rodajas de limón brillantes pueden decorar el plato.

Sopa de garbanzos con pechuga de pollo y patatas

Te invitamos a preparar un primer plato rico, muy saciante, pero a la vez delicado en sabor y bajo en calorías. La receta de la sopa de garbanzos y pollo es muy utilizada por las mamás para los pequeños gourmets caprichosos que se niegan a comer sopas de guisantes.

Qué productos se necesitan

La lista de ingredientes a continuación es para una olla de 3,5-4 litros. Si cocina sopas en cacerolas pequeñas ("una vez"), divida la cantidad de comida entre dos.

• 3 litros de agua;
• pechuga de pollo con hueso;
• tres papas;
• cebolla;
• tomate;
• zanahoria;
• media taza de garbanzos;
• dos hojas de laurel;
• pimiento dulce;
• una pizca de sal;
• una cucharadita de albahaca seca;
• tres guisantes de pimienta negra pimienta de Jamaica;
• dos cucharadas de aceite de girasol.

Cómo cocinar

Si está tratando de hacer una receta de pollo con garbanzos que usa frijoles secos, entonces, para ahorrar tiempo, se recomienda remojarlos durante la noche en agua fría. Si es posible, cambie el agua varias veces. A la mañana siguiente, después de remojarlos, se escurre el agua y se lavan los garbanzos unas cuantas veces más.

Vierta la cantidad necesaria de agua en la sartén. Agrega los garbanzos. Ponemos fuego. Llevar a ebullición. Tan pronto como aparezca la espuma, reduzca el fuego y cocine los frijoles durante 10 minutos. Recuerda remover los garbanzos de vez en cuando para que no se peguen al fondo de la olla. Después de 10 minutos, agregue la pechuga de pollo con hueso a la sopa. Después de hervir, retire la espuma, cocine el caldo durante 40 minutos.

Ahora hagamos un aderezo clásico para sopa. Pelar la cebolla y cortarla en cubos muy pequeños. Lavamos el morrón, le quitamos las semillas y el tallo, lo cortamos en palitos largos y delgados. Las zanahorias se pelan y se cortan en rodajas. Caliente la sartén, agregue una pequeña cantidad de aceite de girasol. Freír las verduras preparadas hasta que estén blandas. Salpimentamos un poco. Tres minutos antes de que esté listo, agregue el tomate picado finamente, la albahaca seca, la hoja de laurel y los granos de pimienta.

Ahora combinemos el aderezo para sopa y los garbanzos con el pollo (las recetas de cocina con fotos ayudarán a las amas de casa novatas a no confundirse con los pasos de cocción). Cocine la sopa por otros 5 minutos. Luego debes sacar la carne y desarmarla en fibras. Enviemos el pollo de vuelta a la sopa. Queda por añadir las patatas, queprimero se debe frotar en un rallador grueso. Hierve muy rápido. Será suficiente durante 7-10 minutos. La última vez probamos "en sal". Apagamos el fuego. Deje reposar la sopa durante 5 minutos.

Receta de garbanzos con pollo iraní

Si estás pensando en dominar la receta de pollo pilaf con garbanzos, prueba a cocinar un plato iraní. Que es muy similar a nuestro pilaf habitual, pero tiene un sabor oriental más pronunciado.

Productos

Este plato se sirve con muchas verduras finamente picadas y arroz hervido, que recuerda al pilaf. Se prepara muy rápido. Para dar un color más rico y brillante, puede usar pimiento morrón o una gran cantidad de zanahorias.

Ingredientes:

• 120g de garbanzos secos;
• tres cucharadas grandes de puré de tomate;
• cucharadita de pimienta limón;
• tres cucharadas (cucharadas) de aceite de girasol;
• litro de agua;
• dos cebollas;
• 3g de azafrán molido;
• 550 g muslo de pollo.

Aquí, es muslo de pollo que se usa para cocinar. Se considera más rico en sabor y satisfactorio, aunque el contenido calórico es ligeramente superior al de la pechuga de pollo amada por muchos.

Cocinar

Vierta los garbanzos con agua fría y déjelos por varias horas. Si es posible, el proceso de remojo de las legumbres se puede extender por doce horas. Caliente el aceite de girasol en una sartén pequeña. Pelar la cebolla y cortarla en cubos muy pequeños. Freírlo en aceite hasta que se ruborice.

Marinar los muslos de pollo en pimienta de limón y azafrán. Luego, fríelos por ambos lados durante 3-4 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Vierta un litro de agua en una cacerola pequeña y ponga los garbanzos. Allí enviamos muslos de pollo guisados y cebollas fritas. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Al mismo tiempo, hierva el arroz de grano largo (puede usar arroz integral). A la hora de servir, disponer primero el arroz y luego colocar encima la carne y los garbanzos. No olvides agregar una gran cantidad de cilantro o perejil finamente picado. También puede agregar pimientos frescos, unas rodajas de zanahorias y cebollas verdes con plumas encima para decorar y darle un sabor vegetal más rico.

Este plato es perfecto para una comida dietética. Cien gramos contienen alrededor de 280 kilocalorías, que es suficiente para una cena de carne en toda regla. Por cierto, cualquier plato de garbanzos y pollo es bastante adecuado para aquellos que cuidan lo que comen. La comida es sabrosa, sustanciosa y muy sana.