Halva de zanahoria: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Indian Carrot Halva es un postre vegetariano muy inusual y delicioso, nos llegó del norte de la India. Esto, por supuesto, no es un halva común y corriente, puede parecer demasiado exótico para nosotros, pero sin embargo resulta ser muy sabroso.

La composición del plato incluye varias nueces, la mayoría de las veces son anacardos. Si observa de cerca la cocina india, la mayoría de las recetas prefieren incluir verduras y frutas. Por eso no es de extrañar que la halva esté hecha de zanahorias.

La receta de este manjar es que a las zanahorias se le agrega azúcar, pasas y varios frutos secos, todo esto se hierve en leche hasta obtener una consistencia espesa. Halva generalmente se sirve simplemente en un tazón, o se forman dulces redondos, y se coloca una nuez entera encima como decoración. Mucha gente ama este postre inusual. La zanahoria halva no es tan difícil de preparar como te imaginas. Cocinar te llevará alrededor de una hora. Eso no es mucho para una golosina sabrosa y saludable.

Zanahoria Halva

Hacerla entraren casa es bastante simple, lo verás por ti mismo estudiando la siguiente receta. Prepare estos alimentos:

• 5 zanahorias, preferiblemente grandes;
• 2/3 taza de azúcar;
• 1 vaso de leche;
• 1 cucharada yo ghee (mantequilla clarificada);
• 100g de pasas;
• 50 g de anacardos.

Cocinar

Primero prepara las zanahorias: pélalas y lávalas, luego sigue estos pasos:

1. Rallar en un rallador mediano.
2. Caliente la sartén y agréguele aceite, y después de que se caliente, vierta las zanahorias en ella. Freír un poco, pero el fuego debe mantenerse pequeño. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, luego agregue la leche.
3. Revuelva bien, luego agregue azúcar. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore, hasta que la mezcla espese. Esto puede tardar hasta 30 minutos.
4. Prepara las pasas con anticipación, lávalas y sécalas con una toalla de papel. Freír las nueces en una sartén hasta que estén doradas.
5. Agregue pasas y nueces a las zanahorias con azúcar y leche, mezcle bien.
6. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más.
7. Retirar del fuego y colocar en un plato.

Después de que el plato se haya enfriado, sírvalo en la mesa. Sin embargo, si lo desea, puede moldear dulces con esta mezcla. Tal halva se convertirá en una decoración inusual de su mesa.

Halva con semillas de sésamo

Para preparar este tipo de halva de zanahoria, prepara los siguientes productos:

• 400 g de zanahorias.
• 300 g de azúcar granulada.
• 50 g de copos de coco.
• 50g sésamo.
• 80g pasas.
• 80 g de anacardos.
• 1 cucharada yo mantequilla.
• Una pizca de sal.

Cocinar

En esta receta de zanahoria halva, las pasas se remojan en cualquier bebida alcohólica, el sabor es mucho mejor. Pero si no quieres hacer esto o los niños comerán el postre, puedes remojarlo en agua caliente, escurrirlo y secarlo con toallas de papel.

1. Pela, lava y ralla las zanahorias.
2. Asar los anacardos. Puedes hacer esto con un poco de aceite, pero luego sécalos con una toalla. Luego córtalo en trozos grandes.
3. En la sartén donde se frieron las nueces con mantequilla, ponga las zanahorias y las hojuelas de coco, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Agregue azúcar y sal, luego mezcle y deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos, asegúrese de revolver con frecuencia. Cuando pase este tiempo, la masa se volverá translúcida y espesa.
5. Agregue nueces, pasas y semillas de sésamo, revuelva y retire del fuego.
6. Prepara el molde, primero cúbrelo con papel pergamino.
7. Extienda la golosina en el molde en una capa uniforme y déjela durante 3-4 horas, o incluso mejor, toda la noche.

Debe cortar el plato en porciones, después de lo cual se puede servir. La consistencia de halva resulta ser un poco viscosa, el sabor es increíble y muy dulce. Este postre saludable atraerá tanto a adultos como a niños.

Receta fácil de halva

No necesariamente largotiempo para conjurar sobre la estufa para cocinar algo sabroso y, lo más importante, saludable. Ahora aprenderá una receta muy simple de halva de zanahoria india. Prepara estos ingredientes:

• 500-550 g de zanahorias;
• vaso de azúcar;
• 1,5 litros de leche;
• 100g de nueces o anacardos;
• 100g de pasas;
• canela.

Cocinar

Pela y lava las zanahorias antes de cocinarlas, luego sigue los siguientes pasos:

1. Rállalo, preferentemente fino.
2. Poner en una olla o sartén de fondo grueso.
3. Vierta la leche y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, sin necesidad de cerrar la tapa.
4. Añadir azúcar, nueces y pasas a la mezcla (debe lavarse y secarse).
5. Mantener en el fuego hasta que espese, la leche debe evaporarse por completo.
6. Poner en otro bol y dejar enfriar la halva de zanahoria.

Después de eso, puedes disfrutar de un postre inusual y saludable que no dejará indiferente a nadie.