¿Cómo hacer rosas de chocolate?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las rosas de chocolate se consideran una decoración comestible original para postres y pasteles. Le permiten completar el producto. Tal adorno se puede construir de forma independiente si sigue las reglas simples para crear. Según ellos, cualquier ama de casa puede aprender a hacer rosas de chocolate.

Características de la joyería

Para hacer el postre más original, se utiliza una variedad de equipos: impresoras de alimentos, plotters, aerógrafos para tintes. También se utilizan varios equipos: formularios y una jeringa. Utilizamos colorantes alimentarios, glaseados, geles de confitería, kits. Facilitan la decoración.

¿Qué tipo de chocolate necesitas?

Para trabajar, necesita chocolate templado, que se procesó de una manera especial. Como resultado, el producto adquiere plasticidad, que es necesaria para el modelado. Si el producto se calienta, entonces, debido a la cristalización de la manteca de cacao, aparecerán cristales y, por lo tanto, el chocolate no será plástico. Lo mejor es seguir el procedimiento de templado.

Se trata de calentar y enfriar el chocolate. El producto conserva el brillo y la textura. Si las decoraciones de pasteles se realizan a menudo, entonceses recomendable adquirir un termómetro especial que le permitirá controlar el procedimiento.

Esculpir flores se puede hacer con guantes de goma finos, pero esto es un inconveniente. El trabajo debe hacerse rápidamente, ya que el chocolate pierde su forma por el calor. Para el secado, son adecuados los frascos con cuello estrecho. No es demasiado difícil hacer este trabajo. Si intentas hacer varias flores, con el tiempo obtendrás hermosas rosas. Son geniales para decorar tartas y pasteles.

¿Qué se necesita?

Las rosas de chocolate hacen que el dulce sea más lujoso. No necesita equipo profesional para hacer el trabajo. Lo suficiente como para tener medios improvisados. Para hacer decoraciones necesitarás:

• masilla de chocolate;
• rodillo;
• formulario para recibir círculos o un vaso;
• recipiente de plástico.

Trabajando

Para crear una rosa de chocolate, necesitas 200-250 g de masilla. El producto debe amasarse a mano, y luego se estira con un rodillo para obtener una pasta fina de 3-4 mm de espesor. Luego debes tomar un vaso o un molde y hacer círculos. Debería haber 15 de ellos: unos 10 para los pétalos y otros para el capullo. Después de eso, puedes recolectar rosas de chocolate.

Para obtener una flor, necesitas masilla de chocolate. Se crea un círculo a partir de él y luego se dobla en un tubo. Este trabajo se realiza con cada círculo. Luego, los bordes superiores se doblan ligeramente, se estiran y se giran hacia afuera. Tal decoración se volverá más realista. Asi queobtendrás el primer pétalo del capullo.

Debe tomar el segundo espacio en blanco, colocarlo debajo del primero, presionar el pétalo contra el pétalo. Consigue el primer botón. Tres tubos sirven para formar el segundo brote. Luego se colocan en un recipiente durante 3 horas para que se sequen. De la misma manera, debes recolectar una flor de rosa: necesitas 10 tubos colocados uno debajo del otro. Sus bordes superiores están estirados, doblados. Después de recibir la rosa, se coloca en un recipiente para que se seque. Después de eso, pueden decorar el pastel.

¿Qué necesitas para la masa de chocolate?

Las rosas de chocolate se pueden hacer con masa de chocolate. Para esto necesitarás:

• chocolate negro (100g);
• azúcar (350 g);
• agua caliente (150 ml);
• refresco (1,5 g);
• ácido cítrico (2 g);
• envoltura de alimentos;
• rodillo;
• formulario para obtener círculos o un vaso;
• espátula.

Estos son los ingredientes básicos y las herramientas para hacer hermosas joyas. Con su ayuda, se preparan rosas clásicas. También están hechos de chocolate blanco, así como de una mezcla. Si combinas colores, obtienes una gran decoración.

Cocinar

Para hacer rosas para el pastel, necesitas hacer jarabe de chocolate. Verter agua en una cacerola, prender fuego. Luego se agrega azúcar y la solución se hierve. Cuando hierve, se vierte ácido cítrico, la sartén se cubre con una tapa. El almíbar se cocina durante unos 50 minutos a fuego lento. Entonces debería enfriarse.

Se agrega agua hervida a la soda y luego se vierte el jarabe. Cuando aparece espuma, debe aumentar la agitación. El jarabe resultante tiene un tinte amarillo, similar a la miel. Para hacer decoraciones de chocolate, necesitas hacer masa de chocolate. La baldosa de golosinas debe triturarse, la masa debe colocarse en un baño de agua, el producto debe derretirse. Luego se agrega jarabe (30 ml) y se mezcla la composición hasta obtener una masa espesa. Luego se coloca sobre una película adhesiva y se cubre con otra película. Luego se deja todo durante 12 horas para que se endurezca.

Creando una flor

Después del endurecimiento, puedes hacer rosas de chocolate. Debe romper un poco de masa, amasarla con las manos y usar un rodillo para crear una capa delgada. Luego debes tomar una forma o un vaso, cortar 15 círculos. Se colocan en una bandeja, y los restos se retiran con una espátula. Las tazas deben tener la forma y el grosor de pétalos de rosa, ligeramente estirados.

Crea una bola con la masa, hazla en forma de cono. Durante el montaje, el pétalo se envuelve alrededor del cono y luego se fija otro pétalo al primero. El tercero se encuentra debajo de la parte abierta del segundo. La parte abierta de la segunda parte se cierra en la tercera. Así es como se capturan todos los detalles. Los pétalos deben estar doblados hacia afuera, haciendo que la flor sea realista.

En la base hay que eliminar el exceso de masa. Esto completa la producción de la rosa. Si hay varias rosas en el pastel, también deberá hacer otros elementos decorativos, como hojas. Se puede utilizar chocolate negro y blanco. Las rosas de chocolate harán cualquier pastel.más hermoso.