Vino casero de mermelada: una receta paso a paso con una foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Este artículo está destinado a aquellos a los que les gusta realizar actividades de aficionados y, por supuesto, a aquellos que confían la salud de su cuerpo solo a un producto probado. Se trata de cómo hacer vino con mermelada en casa.

Alcohol casero

Desde tiempos inmemoriales, nuestros descendientes han estado haciendo alcohol ilegal y bebiéndolo en la mesa festiva. Pero los tiempos ya han pasado y todo el poder se ha transferido a la producción de máquinas. Ahora en la planta, máquinas especiales resisten el alcohol y luego lo embotellan en una cinta transportadora. De acuerdo, es mucho más seguro usar el producto sabiendo de qué está hecho. Por supuesto, está prohibido vender y publicitar la bebida que produce, pero, habiéndose reunido en la mesa en compañía de amigos, ¿por qué no mostrar su creación y beber la codiciada copa de vino casero de mermelada?

Muchos tienen el estereotipo de que el producto, ampliamente conocido en la sociedad como alcohol ilegal, se produce exclusivamente en pueblos y aldeas. Estas suposiciones no son correctas. Se puede producir si lo desea y en su apartamento, solo necesita especialaparatos y tecnología de producción. A menudo, muchas personas son víctimas de su propio "niño", que vagó durante varios meses en un barril o en otro lugar. Para evitar esto, este artículo hablará sobre cómo hacer una bebida con sus propias manos y qué tecnologías debe seguir para su producción.

Principios generales

• Para que la bebida resulte sabrosa y fragante, independientemente de la base utilizada, siempre se debe tener a mano azúcar y agua. Estos son uno de los ingredientes principales en este caso.
• La levadura alcohólica es difícil de encontrar. Justo en este caso, el arroz o las pasas pueden entrar en juego. Este último ya contiene fructosa en su composición, lo que no solo acelerará el proceso de fermentación de la bebida, sino que también le dará cierto sabor.
• Tendremos que gastar dinero para comprar recipientes de vidrio (es decir, vidrio). Las botellas de plástico no servirán por una sencilla razón: cuando el alcohol comience a fermentar, entrará en reacciones químicas con los elementos del recipiente en el que se lleva a cabo el proceso. Al interactuar con el plástico, se liberan sustancias tóxicas nocivas que pueden ingresar al producto y dañar significativamente su salud. Se recomienda llevar recipientes de tres o cinco litros.

• Necesitará un sello de agua para ventilar el aire durante el proceso de fermentación. Si no se encuentra en ninguna parte, puede reemplazarlo con un guante médico común.
• No confíe en la maduración rápida del vino. En la composición original no hay enzimas que contengan alcohol,por lo tanto, el producto debe someterse naturalmente a la tecnología de fermentación.
• El vino en casa a partir de mermelada se puede preparar lo suficientemente rápido, ya sea fresco, del año pasado o incluso ya fermentado. Solo la base que contiene esporas de moho no es adecuada. Esto dará como resultado una suspensión de sabor desagradable con el consiguiente daño al cuerpo.

Ingredientes para el vino de mermelada de frambuesa

• Un bote de un litro de mermelada.
• Agua hervida - 2,5 litros.
• 150 gramos de pasas.

Tecnología de producción

1. Prepara los platos en los que estará tu puré con anticipación. Vierta la mermelada en él, luego agregue agua. Mezcle bien. Si la mermelada estaba demasiado azucarada, revuelva hasta que los terrones de azúcar se disuelvan.
2. Espolvorea el líquido resultante con pasas. No es necesario enjuagar, ya que el sedimento que se forma en los frutos secos tiene un efecto positivo en el resultado de la fermentación.
3. Coloque un sello de agua en la parte superior o use un guante. Si elige el método del guante, haga un pequeño agujero en uno de sus dedos. Esconda el recipiente en un lugar oscuro lejos de los niños y de los curiosos residentes de su casa durante unas tres semanas.
4. Después del tiempo acordado, revisar el recipiente: si ha salido todo el aire y el guante se ha desinflado, entonces la fermentación está completa. Vierta el vino, utilizando un colador, para que salga un producto claro, y vuelva a cerrar la tapa durante aproximadamente una semana.
5. Después de una semana, saque la botella de vino, vuelva a colar suavemente. Beberlisto, el vino está listo para ser consumido.

El vino de frambuesa tiene un aroma muy suave y sofisticado a bayas maduras. Aquí tienes una receta sencilla de vino con mermelada.

Ingredientes para bebida de vino con sabor a fresa

• Mermelada de fresa - 1 litro.
• Agua hervida - 2 litros.
• Un vaso de pasas.

Método de cocción

1. Primero, tome su botella y vierta un litro de mermelada en ella, que tomará dos litros de agua tibia.
2. Vierta un vaso de pasas.
3. Después de mezclar el contenido, cierre el cuello del recipiente con un guante médico perforado.
4. Almacenar dos semanas en un lugar cálido.
5. Luego decantamos el puré, y vertemos la bebida en un recipiente estéril. Dejamos todo esto en un lugar oscuro durante cuarenta días.

Después del período anterior, un simple vino de mermelada estará listo para beber.

Vino casero con mermelada de manzana

Esta es una bebida que gustará a todos los conocedores de la vinificación casera. Combina un aroma ligero y delicado, a la vez que tiene un agradable sabor agridulce a manzana.

Para hacer este delicioso producto necesitarás:

• tres litros de agua purificada;
• 1,5 litros de mermelada de manzana;
• 20 gramos de levadura de vino (quien no pudiera comprarla, reemplazamos 150 g de pasas).

Pasemos a la receta del vino de mermelada casera.

Proceso de cocción

1. Si todos-si obtuvo la levadura deseada, primero debe disolverla en 200 ml de agua tibia. Luego agregue mermelada de manzana y mezcle bien.
2. Mueva la masa resultante a un frasco y cierre la tapa. A su vez, coloque el frasco en un lugar cálido durante un día, durante este período de tiempo la mezcla debe fermentar.
3. Saque el frasco y mezcle la mermelada con agua, luego cierre el cuello del recipiente con un guante (o un sello de agua) y déjelo en un lugar oscuro durante un mes.
4. Después de 30 días, sacar y colar el producto resultante.
5. Es posible que el líquido sea amargo o agrio. En este caso añadir azúcar, en la proporción de 50 gramos por litro de producto.
6. Guardar la bebida durante unos días más, luego colar de nuevo, embotellar y guardar en un lugar fresco.

El vino de mermelada de manzana debe beberse frío para sentir el sabor del verano y obtener emociones inolvidables.

Bebida de arándanos. Receta casera de vino con mermelada

1. Como en los párrafos anteriores, en primer lugar tomamos una botella esterilizada de 5 litros.
2. Vierta 1,5 litros de agua hervida tibia y la misma cantidad de mermelada de arándanos. A continuación, ponga un puñado de pasas y cubra con medio vaso de azúcar. Mezcla todo bien.
3. Coloque el guante y guárdelo en un lugar oscuro y seco durante 20 días.
4. Al final del tiempo, quitar el guante y colar, escurrir en un recipiente limpio. Añadir otra media taza de azúcar y dejar en un lugar cálido durante 3 meses.
5. Aperturavino y ver que esté infusionado.

Esta es una receta muy sencilla de vino con mermelada casera y, lo que es más importante, muy sabrosa. A continuación, aprenderá a hacer vino sin azúcar a partir de conservas viejas.

Receta de mermelada de vino casera sin azúcar

Esta receta de cocina se considera una de las más rápidas. Vale la pena esperar el producto terminado en aproximadamente un mes y medio.

Ingredientes:

• Tarro de 3 litros de mermelada fermentada o añeja;
• Botella de agua de 5 litros;
• un puñado de pasas

Método de cocción

Toma una olla grande y llénala con agua. Luego ponemos el recipiente a fuego lento y ahí añadimos nuestra mermelada. Después de 4-6 minutos, retire del fuego y espere hasta que la solución resultante se enfríe un poco. Luego vierta en recipientes grandes y agregue las pasas.

Para evitar que entre oxígeno al recipiente desde el exterior, ponemos un sello de agua o nos ponemos un guante médico con un pequeño orificio. Los ponemos en un lugar cálido y esperamos. Durante todo el proceso de fermentación no es necesario quitarse el guante. Tan pronto como se elimine, o el aire deje de escapar de la esclusa de aire, quedará claro que la fermentación se completó y el vino de la mermelada está listo. El punto es pequeño: queda por drenar la bebida al sedimento y verterla en los recipientes en los que se almacenará su vino.

Bebida alcohólica a base de mermelada vieja

Muy a menudo la gente tiene miedo de usar mermelada vieja. Pero esto no es necesario, y si no ha visto ninguna manifestación de moho en el producto, entonces no tiene de qué preocuparse. Ningunauna jarra tirada en el sótano es adecuada para una bebida deliciosa. Otro dilema se enfrenta a la hora de elegir un sabor. El vino se puede hacer con absolutamente cualquier mermelada, sin importar el sabor, lo principal es que te guste. Lo único que no debes hacer es mezclar sabores. En primer lugar, no sabes lo que sucederá al final y, en segundo lugar, la bebida perderá su aroma y sabor originales.

Esta receta casera de vino con mermelada es simple. No tienes que ser un gurú del alcohol para lograrlo. Es suficiente seguir todas las reglas y tecnologías.

Entonces, necesitamos:

• 1 litro de agua y mermelada de cualquier sabor;
• 100 gramos de pasas.

Como la levadura alcohólica es difícil de conseguir, usaremos pasas. Si desea agregar levadura común, como resultado no obtendrá una bebida, sino un puré común. Vayamos directamente a cocinar.

Proceso de cocción

1. Tomamos un frasco de tres litros y lo esterilizamos muy bien, como se hace antes de encurtir los pepinos. Estas acciones eliminarán todas las bacterias no deseadas que pueden provocar un mal olor en la bebida.
2. Hervir el agua y dejar enfriar a temperatura ambiente
3. Vierte la mermelada en un frasco y llénalo con agua. Si la mermelada es dulce, entonces no necesita agregar azúcar, pero si es ácida, como suele ser el caso de la manzana o el arándano, entonces agregue azúcar.
4. Revuelva muy bien nuestra solución y selle herméticamente con una tapa. Durante 10 días lo ponemos en un lugar oscuro a 18-25 grados.
5. Usando un colador, separe el puré del mosto y viertael segundo en el mismo frasco limpio.
6. Poner un guante preperforado sobre el cuello.
7. Dejamos el vino durante 40 días de fermentación en un lugar oscuro y cálido. De vez en cuando, compruebe si el guante se ha desinflado; si esto sucede, el proceso de fermentación se ha completado.
8. Después de eso, el vino debe verterse en otro recipiente y colocarse en un lugar frío a una temperatura que no supere los 15 grados durante dos o tres meses.
9. Vino de mermelada en casa en una receta simple pero no muy rápida está lista. Cuatro meses de espera merecen la pena para probar una gran bebida casera. La concentración de dicho alcohol será del 10 al 15 %.

Conclusión

Entonces, aprendimos de este artículo que incluso el tarro de mermelada más antiguo puede tener una segunda oportunidad. Pero si ve esporas de moho, esa mermelada debe tirarse directamente a la basura. El vino casero es un producto muy fuerte en sí mismo, mucho más fuerte que el vino hecho en los viñedos. Por lo tanto, debe beberse con moderación y en pequeñas cantidades.

Para acelerar el proceso de fermentación, puedes usar levadura alcohólica o, en casos extremos, ordinaria, pero no cerveza. Si no los hay, no te arriesgues. Las pasas son la mejor manera de salir de esta situación. Si te atreves a mezclar sabores (lo cual es muy indeseable), entonces los tipos de mermelada agria y dulce se adaptan mejor entre sí. Para guardar el producto terminado, compre solo cristalería. Dado que el plástico puede entrar en la químicareacción con el alcohol, como resultado de lo cual se pueden formar sustancias tóxicas para los humanos.

Muchas personas en el mundo de hoy, que compran productos alcohólicos, al día siguiente o incluso más tarde se sienten mal. Pero, ¿cómo puedes salvarte? Por supuesto, es mejor usar lo que se prepara con las propias manos. Y el alcohol no es una excepción. Para no enfermarse, beba solo productos probados, o mejor no beba nada. Pero incluso si lo usas, hazlo de forma hermosa y con moderación.

¡Lo mejor para todos, despiértense por la mañana sin agarrarse la cabeza por enfermedad!