Región vinícola española de Rioja. Vinos de Rioja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

España ocupa el tercer lugar en el mundo (después de Francia e Italia) en producción de vino. Cada año el país abastece al mercado con más de treinta y cuatro millones de hectolitros. Y en términos de superficie, los viñedos de España no tienen igual. Se han destinado más de un millón de hectáreas de tierra para la vid. En España, como en todos los países, existe una división administrativa. Pero también hay una distinción entre las regiones vinícolas. Y el más famoso de ellos es Rioja. Los vinos de esta comarca, así como de la provincia del Priorat, son los únicos que merecen una calificación de origen honorífica reconocida. Por eso, si ves una botella con la inscripción DOCa Rioja o DOQ Priorat en la tienda, no lo dudes, son bebidas de la más alta categoría. Pero en este artículo, nos centraremos en una sola región vinícola de España: Rioja. Sobre en qué subprovincias se divide y qué variedades de bayas se cultivan allí, lea a continuación.

Dónde está Rioja

Los vinos de esta región son famosos no en vano. Las características climáticas de Rioja y su suelo hacen que la bebida de la vid sea única. La región en sí es pequeña, si no pequeña. Limita con Castilla y León al oeste y al sur. Y por el norte y el este colindan con Rioja regiones costeras: Navarra y el País Vasco. Todas las provincias de España son productoras de vino en cierta medida. Pero Rioja es famosa mucho más allá de sus fronteras. Para muchas personas, el nombre de esta región significa solo una cosa: vino maravilloso. ¿Qué hace que Rioja sea tan popular?

En primer lugar, su clima. Por el norte, está resguardada de los penetrantes vientos del Golfo de Vizcaya por la cordillera de Sierra Cantabria. Y por el oeste y el sur lo delimita la sierra de la Demanda. Todo el valle entre las montañas está ocupado por viñedos. Las vides crecen en suelos únicos. son aluviales. Hay piedra caliza y arcilla roja de alto grado. Y numerosos ríos y arroyos saturan de humedad el aire demasiado seco de los valles.

Subregiones

El nombre de la provincia se lo dio el río (en español "rio") Okha. Este es un afluente del Ebro. Otros ríos dividen la región en siete valles. Cada uno de ellos tiene su propio microclima y suelos únicos. Pero la provincia está dividida en tres subregiones. La primera zona es Rioja Alta, que significa "Alta". Esta es la subregión más grande. Los viñedos ocupan aquí veinticinco mil hectáreas. En la Rioja Alta se siente el aliento del Atlántico. Los veranos son calurosos y secos, pero las heladas ocurren a principios de la primavera. Rioja Alavesa está situada en la margen norte del río Ebro. Es la subregión más pequeña (con una superficie de viñedo de doce milhectáreas). El clima aquí es más cercano al mediterráneo. Y por último, la subcomarca de Baja - Baja Rioja. Los vinos que aquí se producen se caracterizan por una alta graduación alcohólica, son muy extractivos y tienen un delicado aroma afrutado. Los suelos aquí son aluviales, y el clima es muy cálido, sin cambios bruscos de temperatura y heladas. La superficie de viñedos es de más de veinte mil hectáreas.

Historia

Las excavaciones arqueológicas han demostrado que en una provincia como La Rioja ya se producía vino antes de la llegada de los antiguos romanos. Aunque se cree que los íberos no cultivaban la vid. Los antiguos romanos exportaban vino de Rioja a la capital. Además, se preferían las variedades blancas. Por alguna razón, el dominio de Mauritania no dañó la elaboración del vino de ninguna manera. En la Edad Media, monjes de numerosos monasterios comenzaron a afinar y seleccionar las vides. Fuera de España, sin embargo, los vinos de Rioja eran casi desconocidos. Como dicen, la desgracia ayudó.

En los años sesenta del siglo XIX, una terrible desgracia cayó sobre las regiones francesas: la filoxera, que destruyó todas las vides de raíz en provincias tan famosas como Burdeos, Champaña y Borgoña. Los enólogos, para cumplir con sus obligaciones con los clientes, comenzaron a buscar otras fuentes de materias primas. Y los encontré en Rioja. Desde entonces, en la región española se ha dado preferencia a las variedades tintas. Fueron ellos quienes en un momento reemplazaron a los vinos de Burdeos.

Variedades de vid

Tempranillo crece en el clima fresco subatlántico donde se encuentra la Rioja Alta. esta uva rojacultivado en toda España. Sin embargo, sólo en Rioja adquiere unas cualidades características que no se pueden confundir con ninguna otra cosa. "Tempranillo" le da al vino un fuerte sabor a bayas y un rico color rubí. Tiene baja acidez, pero por otro lado, es bajo en taninos. Por ello, la base de todos los coupages locales es el vino “Tempranillo”. Rioja Alta y Alavesa también se caracterizan por variedades de uva tinta como Graciano y Mazuelo. Aquí también se cultiva una variedad de uva blanca, la viura. En una provincia como Rioja Baja, el rey generalmente reconocido es la "garnacha tinta". Esta variedad de uva tinta no es otra que la "grenage noir" francesa. Sin embargo, en las cálidas condiciones de la Rioja Baja, las bayas adquieren su nuevo sonido característico. La garnacha tinta, como la tempranillo, es la base de los blends.

Tecnología

El vino español "Rioja" no es sólo el producto de una determinada variedad de vid o lugar de crecimiento de las bayas. El terroir es ciertamente importante, al igual que la mezcla hábil. Pero no menos importante es la tecnología de producción. En la región de Rioja, el vino primero se envejece en barricas y luego, durante mucho tiempo, en botellas. En la primera etapa de producción, se da preferencia al blanco local, así como al roble americano. Esta madera le da a la bebida un ligero sabor a vainilla. Las barricas de roble de Francia se están volviendo no menos populares ahora. El envejecimiento en botella permite que el vino revele todo su potencial: aroma y sabor.

Standard Rioja madura en barrica menos de un año. si enLa etiqueta contiene la palabra Crianza, lo que significa que el mosto reposó en barricas de roble durante más de un año y se "calmó" en botella el mismo tiempo. Reserva puede presumir de una resistencia aún mayor. Este vino estuvo dos años en barrica, y la mitad de esa línea estuvo en vaso. Pero el "Gran Reserva" es especialmente apreciado. Este vino se crea en años únicos, que se caracterizan por altos rendimientos y un sabor especial a frutos del bosque. Luego los productores lo dejan madurar en barrica por más de dos años, y tres más se envejecen en botella. Hay una gradación similar para los vinos blancos. Solo que su tiempo de envejecimiento es casi la mitad que el de los tintos.

Leyendo la etiqueta

Los nombres de los vinos de la región de Rioja para Rusia dicen poco al consumidor medio. En primer lugar, debemos buscar la codiciada abreviatura DOC en la etiqueta. Significa Denominación de Origen Calificada - "control de origen reconocido". Esto significa que todas las uvas para la bebida se cultivaron en Rioja. A continuación, extraemos información sobre la exposición. Debes saber que en Rioja no se produce Joven (vino joven de la cosecha del año pasado, embotellado sin barrica). La etiqueta debe decir "Criansa", Reserva o "Gran Reserva". El color del vino es visible incluso sin inscripciones.

Pero aun así, la etiqueta debe decir "Tinto" (rojo), "Blanco" (blanco) o "Rosado" (rosa). La siguiente es información sobre la acidez del vino. Seco se denota por la palabra "Seko", y dulce - "Dulce". Los semitonos se definen con el prefijo semi. Cosecha se refiere al año de la cosecha. La palabra "Bodega" significacasa de la bodega. El estado del vino solo aumentará si la etiqueta dice "Embolellado en origen". Esta inscripción indica que la bebida fue embotellada en el lugar de su producción.

Clasificación del terruño

El vino más corriente de España se llama Vino de Mesa. La región de origen no se indica aquí. Un rango superior es "Vino de la Tierra", es decir, de cierta parte del país. La abreviatura DO lleva la calidad de la bebida un paso más allá. Ella señala que las bayas para la bebida se recolectaron en una región vitivinícola. Podría ser La Mancha, Navarra, Andalucía. Pero la abreviatura DOCa solo la pueden llevar los vinos de la región de Rioja. Y por último, Pago. Pago es español para "viñedo" y eso lo dice todo. A la bebida le dieron vida las vides que crecen en laderas y fincas especiales. La clasificación del vino "Pago" corresponde al alto estatus francés de "Grand Cru" en Borgoña. En base a esto, muchos productores insertan la palabra pago en el nombre del vino, con la esperanza de engañar a los compradores inexpertos. Los Vinos de Pagos Calificados deben estar indicados en las etiquetas de la máxima categoría española.

Vinos tintos

Érase una vez, la región era famosa por sus vinos blancos. Pero la invasión de la filoxera en la provincia francesa de Burdeos rompió las tradiciones estables. Para tener un mercado, las granjas locales cambiaron a variedades oscuras. La seña de identidad de la Rioja es el vino tinto seco. Y la base de la bebida es el rey de los pagos locales - "tempranillo". Hay que decir que los vinos de la tierra rara vez son monovarietales. Muchomás a menudo, una mezcla le da a la bebida un sabor elegante y característico. Pero en ella "tempranillo" siempre toca el primer violín. Un ejemplo clásico de tal mezcla es el vino Antagno Rioja (seco o fortificado). "Tempranillo" en él no es menos del ochenta y cinco por ciento. Se compensa favorablemente con "graciano" (diez) y "masuelo" (cinco por ciento). La garnacha (la misma granada, pero con temperamento español) y la maturana también son muy buenas.

Vinos blancos

No te olvides de las tradiciones en Rioja. Aquí se siguen cultivando tres variedades de vid con bayas blancas. La más popular y antigua es la "viura". En otros países, esta variedad se conoce como "macabeo". Pero procede de Rioja y se dice que aquí se cultivaba antes de la llegada de los romanos. "Viura" da vinos vivos y ligeros con gran acidez. Con el fin de aumentar el potencial de envejecimiento, la variedad se mezcla con "Malvasia". Y la garnacha blanca entretejida con un ramillete de viura da lugar a los mejores vinos blancos de Rioja. Por cierto, se pueden clasificar individualmente. Un ejemplo de ello es el vino Marqués de Murrieta. Es 100% viura. El vino tiene un color amarillo brillante, envolvente en boca, en el que se leen matices a miel y almendras, un olor fresco a fruta. Para los ensamblajes, Rioja también utiliza Garnacha Blanca, Turrentes e incluso Chardonnay y Sauvignon foráneos, aunque en pequeñas proporciones.

Vinos rosados

Tienen un hermoso color rico. Según las normas de la DOCa, estos Rosados deben contener al menos un veinticinco por ciento de vino tinto de Rioja. Si Tempranillo es lo último, la bebida escaracterístico, con cuerpo. "Garnacha tinta" le da al vino rosado un rico aroma y un hermoso color. Estas bebidas se envejecen en barriles durante unos seis meses y salen a la venta tres años después de la cosecha. Un ejemplo típico de vinos rosados de Rioja es Finca Nueva. La bebida tiene un tono frambuesa. En nariz se escuchan aromas a cerezas, fresas y frutos rojos. El vino está bien equilibrado, con acidez agradable, sabor delicado. Gran complemento para ensaladas de cangrejo, pizza, carne de pato.

Vino "Rioja": opiniones

Los gourmets quedan cautivados por el sabor perfectamente equilibrado y el rico aroma de las bebidas de esta provincia más pequeña de España. Lo único que eclipsa las vacaciones es el precio. Más precisamente, incluso un cargo extra. Efectivamente, por ejemplo, un vino muy digno de Rioja Banda Azul (un coupage de tempranillo, garnacha y mazulo) cuesta en España unos cuatro euros y medio. Y en Rusia, una botella del mismo vino cuesta unos seiscientos rublos. Si quieres probar cómo "suena" el tempranillo puro, debes comprar "El Coto" con un ciervo en la etiqueta. Otro vino de mezcla clásico es Marques de Coqueres. Este es el crianza de la cosecha 2008. El vino es perfecto para platos mediterráneos: jamón, paella. En España una botella cuesta ocho euros y en Rusia mil rublos.

Diferente a los vinos franceses e italianos

Las características climáticas y del suelo de la región permiten cultivar bayas maduras y jugosas con un sabor característico. El vino español "Rioja" tiene un rico color. Tiene cuerpo, con un postgusto indescriptible. Uno de los vinos más elitistas es Rioja Alta 890 Gran Reserva. En España cuesta unos setenta y cinco euros. Solo lo beben los gourmets, y en las principales festividades.