Guarniciones de carne: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Una guarnición es una adición a un plato principal que se sirve con carne, pescado o aves. No solo combinan bien, sino que también se saturan entre sí con un aroma inusual. Como regla general, se prepara con bastante rapidez y sin mucho esfuerzo. Considere varias recetas con fotos de guarniciones para carne.

Pasta con espárragos frescos

Este es un plato italiano original. Tiene un sabor exquisito, se cocina rápido y deja un agradable regusto. Entonces, para cocinar necesitarás:

1. Pasta - 450g
2. Ajo en polvo - en la punta de un cuchillo.
3. Espárragos frescos (se pueden sustituir por congelados) - 200g
4. Especias al gusto.
5. Exprime el jugo de medio limón.
6. Parmesano u otro queso - muy poco.

Precalentar el horno a 250 grados. Mientras tanto, ponga una olla de agua (2 litros) en el fuego y espere a que hierva. Mientras tanto, prepara los espárragos. Córtelo por la mitad y póngalo en un recipiente vacío, donde mezcle las verduras con ajo, sal, pimienta, azúcar. Luego aplane los espárragos en una bandeja para hornear, rocíe con jugo de limón encima y colóquelos en el horno durante 10 minutos para asarlos.

Vierta la verdura en agua hirviendoaceite, sal al gusto y verter la pasta. Una vez que hierva, apaga el fuego. Cubra la olla con una tapa y déjela hervir a fuego lento durante 2-3 minutos. Entonces no hervirán blandas, sabrán bien, es decir, al dente.

Cuando la pasta y los espárragos estén cocidos, mézclelos en un recipiente aparte, espolvoree con queso parmesano y déjelo reposar. Puedes espolvorear queso encima antes de servir. Si lo desea, agregue verduras, que agregarán especias al plato. Obtendrá una guarnición de carne muy sabrosa, que será apreciada por la familia.

Arroz con verduras

El plato se prepara rápida y fácilmente. Ideal con carne de res o aves. Obtendrá un almuerzo nutritivo, pero al mismo tiempo dietético. Preparar los ingredientes:

1. Dos tipos de aceite (oliva, sésamo) - 10 ml cada uno.
2. Arroz al vapor, puedes y ordinario - 600 g.
3. Cilantro - opcional.
4. Salsa (de soja o de ostra es mejor) - 10 ml cada una.
5. Cebolla - 100g
6. Verduras liofilizadas - 1 paquete (alrededor de 0,4 kg).
7. Jengibre fresco picado – 3-4 g.
8. Ajo o ajo en polvo opcional.
9. Huevos medianos - 3-4 piezas

Sacar las verduras para descongelar, y mientras tanto, verter un poco de aceite de oliva en la sartén, batir aquí los huevos e inmediatamente mezclarlos para que queden trocitos pequeños. Corta la cebolla en cubos pequeños y bájala en una sartén honda, donde precalientas el aceite de oliva y de sésamo. Agregue ajo, jengibre, verduras congeladas aquí y fríamezclar no más de 5 minutos. Ponga la sartén a un lado, cubra con una tapa, deje que se infusione.

Cueza al vapor el arroz hasta que esté tierno, luego viértalo en un recipiente profundo aparte. En el mismo recipiente, añade las verduras fritas, los huevos en trozos, la ostra y las salsas de soja. Revuelva suavemente con una espátula de madera para que el arroz no se deshaga. La guarnición de carne está lista para comer.

Calabacines rellenos

La guarnición de verduras para la carne de calabacín se prepara tanto para el almuerzo como para la cena. También se pueden sustituir por calabacines. Prepare los ingredientes para una porción:

1. Calabacín - 1 pieza
2. Tomates (grandes) - 2 piezas
3. Queso procesado u otro - 3 piezas
4. Salsa de tomate - opcional.
5. Ajo - al gusto. La receta requiere 2 dientes.
6. Verduras en forma de perejil, albahaca, eneldo, etc. - 1 rama cada uno.

Agregue sus especias favoritas si lo desea. Estos pueden ser: sal, pimentón, pimienta, albahaca, comino, cilantro, etc. Prender el horno a 200 grados.

Corta los calabacines por la mitad a lo largo y retira con cuidado el corazón con una cuchara. Lava los tomates y quítales los tallos. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque las verduras para asar durante solo 5-7 minutos. Retire los tomates, pélelos y deje que los calabacines se horneen durante unos 7 minutos más.

Mientras tanto, muele el queso con un tenedor. Agregue el ajo picado, las hierbas y los tomates. Mezcle bien y rellene los calabacines con este relleno. Cubra con salsa de tomate si lo desea.

Patatas asadas al horno

Con papas al horno puedes hacer no solo un plato simple, sino también festivo. Este es el acompañamiento perfecto para la carne francesa. Para su preparación para una ración necesitarás:

1. Patatas - 400g
2. Cualquier verdura, pero tomamos cilantro y perejil - 2-3 hojas cada uno.
3. Sal: una pizca pequeña.
4. Foil.
5. Cebolla - 1 pieza
6. Pimienta - al gusto.

Si lo desea, puede cambiar ligeramente la receta y agregar cebollas verdes, ajo, especias en forma de pimentón, pimiento rojo, etc.

Ahora empieza a cocinar las verduras. Pelar las patatas. Picar la cebolla en pequeños palitos o cubos, picar finamente las verduras. Ponga 1 pieza en papel de aluminio. patatas, un poco de cebolla, hierbas, sal, pimienta y wrap. Haz lo mismo con el resto de las verduras y déjalas reposar unos minutos, marina. Luego poner en el horno a un máximo de 200 grados para hornear.

Verduras en brocheta

¿Qué guarnición de carne se te ocurre? Por supuesto, las verduras más comunes, brillantes y variadas. Van muy bien con cualquier carne. Entonces, necesitas preparar:

1. Cebolla - 1 pieza
2. Pimientos de colores (rojo, amarillo, verde) - 3 piezas
3. Calabaza - 1 pieza
4. Calabacín (se puede reemplazar con calabacín) - 1 ud.
5. Tomates (cherry) - 10-15 uds.
6. Brochetas.

Remoje las brochetas durante la noche en agua fría. Al día siguiente, lavar las verduras, pelarlas, quitarles el interior a los calabacines, pimientos y calabazas. Las verduras deben cortarse en un recipiente vacío.cubos o círculos del mismo grosor, sal, pimienta al gusto, ensartar brochetas y llevar al horno a hornear por 10-15 minutos.

Ahora ya sabes qué guarnición de carne puedes cocinar más. Las verduras al horno son perfectas con cerdo o cordero.

Tomates rellenos

Esta receta de guarnición de carne en el verano a menudo se prepara para la mesa festiva. El plato es hermoso, sabroso, original, con un sabor picante. Para su preparación para una ración necesitarás los productos:

1. Tomates - 300-400 g.
2. Espinacas - 1 manojo.
3. Condimento para verduras.
4. Queso procesado - 1 pieza
5. Mantequilla - 5-7 g.
6. Ajo - 1 diente.

Los tomates se lavan y se les corta la parte superior. Retire el núcleo en un recipiente aparte, corte las espinacas, el ajo y el queso derretido aquí. Mezclar bien la masa. Rellene los tomates vacíos con el relleno, colóquelos en una bandeja para hornear y póngalos en el horno durante 10-15 minutos.

Mira la suavidad. Si la piel ha cambiado ligeramente de color, las verduras están listas.

Verduras al horno

Este plato se considera dietético y atraerá a casi todas las amas de casa que cuidan su figura. Vea cómo se ve la apetitosa carne con una guarnición en la foto. Ni siquiera se puede decir que este plato tiene pocas calorías. Entonces, necesitarás:

1. Aceite (vegetal o de oliva, pero este último es más saludable) - 2 cucharaditas
2. Sal (preferiblemente de mar) - solo un poco.
3. Especias - opcional. La receta dice - en la punta de un cuchillo.
4. Caldo de carne (cerdo, ternera, cordero, pollo, dependiendo de la carne cocida) – 1 cucharada
5. Tomillo - algunas hojas.
6. Cebolla - 2 piezas
7. Pasternak - 1 rama.
8. Ajo en polvo - 2 cucharaditas
9. Lavrushka - 1 ud.
10. Nabo (si gusta) - 2 piezas
11. Zanahoria - 1 pieza
12. Patatas - 1 kg.

Si no usa nabos, puede cambiar ligeramente la receta y agregar más papas, lo que definitivamente no estropeará el sabor del plato, sino que solo agregará su propia ralladura.

Corte las verduras que figuran en la receta en círculos y la cebolla en cubos pequeños. Picar el ajo, el tomillo, las chirivías. Mezcle todos los ingredientes, coloque en una bandeja para hornear, agregue los condimentos necesarios, mezcle.

Vierta el caldo de res. Llevar al horno a 250 grados. Hornear durante unos 20 minutos.

Rollitos de berenjena

El plato de berenjena no solo es delicioso, sino también muy saludable. Esta es otra de las recetas de guarniciones de carne. Para prepararlo necesitas:

1. Queso mozzarella (se puede reemplazar con queso derretido) - 200g
2. Berenjenas - 300g
3. Mayonesa casera - 200g
4. Los tomates no son muy grandes - 300 g.
5. Condimentos (sal, pimienta, etc.) - al gusto.
6. Ajo - 2-3 dientes.

Cortar la berenjena en rodajas finas. Sumérjalos en agua tibia con sal durante 20 minutos para eliminar el amargor. Sácalos con una toalla de papel y el exceso de líquido desaparecerá en 3 minutos.

Todosfreír una rodaja de berenjena en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados. Mientras se enfrían, haz el relleno: corta los tomates y el queso en cubos pequeños, pica el ajo, sazona al gusto y un poco de mayonesa.

Revuelva bien. Ponga la mezcla de tomates en el borde de la berenjena y enrolle los rollos.

Papilla clásica de trigo sarraceno

Siempre puedes convertir un plato común en uno original. Solo necesitas mostrar imaginación. Para cocinar gachas de trigo sarraceno para una familia de 4, debe verter 2 cucharadas. cereales en una cacerola, donde también se vierten 4 cucharadas. agua. Cuando hierva, agregue sal (alrededor de 0,5 cucharaditas de sal) y cocine durante unos 20 minutos. Al final de la cocción, omita la mantequilla.

Ahora ralla una zanahoria mediana y corta la cebolla en palitos o cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en la sartén. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agregar las zanahorias. Asar las verduras hasta que estén tiernas. Si lo desea, puede agregar una salsa de tomate ligeramente picante.

Cuando la papilla esté cocida, añádele ciruelas. aceite y asado. Revuelva suavemente con una espátula de madera. Servir como guarnición para la carne. Puede ser: cerdo, res, pollo.

Presentación

Procura decorar siempre el plato antes de servir. Entonces no perderá su apariencia original y presentable. Hay muchas opciones para decorar platos. Por ejemplo, puede poner bayas rojas, negras y verdes encima, que agregarán color y color al plato.originalidad.

Rallar queso duro para la presentación y picar finamente las verduras. Mézclalos y espolvoréalos encima del plato. Las verduras le darán un ambiente primaveral y el queso, un sabor inolvidable.

Haz un hermoso entramado de salsa en un círculo en un plato. Agregue una rodaja de limón o una ramita de tomillo para la belleza. En general, debe decorar los platos según la temporada. Después de todo, cada estación es hermosa a su manera y tiene un depósito de vitaminas.

Consejos

William Pokhlebkin es un famoso especialista culinario que enseñó a muchas amas de casa la sabiduría y los trucos en la cocina de las mujeres. Considere los principales:

• Para eliminar varios insectos de las verduras, simplemente colócalas en agua fría con sal durante unos minutos.
• Utilice siempre cucharas y tenedores de madera para conservar las vitaminas.
• Enjuague el arroz con agua salada antes de cocinarlo.
• Las verduras deben secarse con toallas de papel antes de freírlas o asarlas.
• Las verduras saben mejor sumergidas en agua hirviendo que en agua fría o tibia.
• Las verduras marchitas se pueden salvar sumergiéndolas en agua con vinagre.
• Para quitarle el amargor a la cebolla, es necesario verter agua hirviendo sobre ella ya cortada y ponerla en un colador.

Es imposible enumerar todos los consejos y trucos para cocinar, ya que hay demasiados. Son simplemente indispensables en la cocina. Después de todo, puede cocinar no solo platos deliciosos, sino también fragantes, originales y festivos con un sabor picante.