Las mejores guarniciones para bistec

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchos tipos de filetes y cada uno de ellos requiere elegir la guarnición adecuada. Ya sea pescado o carne, su sabor debe enfatizarse adecuadamente y no interrumpirse ni ahogarse en absoluto. A continuación encontrará información sobre la mejor guarnición de bistec a elegir según el tipo de carne.

Para qué sirve la guarnición

No en vano la palabra guarnición se traduce del francés como “decoración”. Un trozo de carne o pescado solo en un plato no parecería tan apetitoso como en compañía de patatas rojizas o verduras al horno. Pero además de esto, la guarnición tiene otros propósitos. Algunos de ellos son capaces, como absorbentes, de absorber una cierta cantidad de grasa. Estos incluyen arroz integral, calabacín o coliflor. Y otros pueden mejorar la digestibilidad de todo el plato en su conjunto. Y antes que nada, estas son guarniciones de vegetales. No olvide que agregar algo de picante al plato no es menos importante. Y la guarnición también hace un gran trabajo con esta tarea.

Esta es una gran cantidad de funciones que realiza una modesta adición a los bistecs. Pero, ¿cómo elegir la guarnición adecuada para ellos? Hablaremos de esto más tarde.

Ternera

Elegir una guarnición para un filete de res es una tarea muy responsable y no fácil. La carne en sí es bastante cara y su sabor no tolera la combinación con adiciones agresivas e incluso sabores. Todo debe ser muy delicado. La más sencilla y obvia sería una guarnición de patatas. Puede ser puré de patatas o patatas fritas, a las que se puede añadir un ligero toque de champiñón.

Pero los espárragos, las espinacas o las coles de Bruselas son perfectos para las verduras. Se pueden hervir y guisar con crema en una sartén. Lo que absolutamente no debe servirse con bistec de res es piña o repollo guisado picante. Estas guarniciones reducirán a cero todo el placer de comer carne.

Cerdo

Al igual que el pollo, el cerdo es una carne de color claro con un sabor bastante neutro. Es por eso que se puede complementar con sabores más brillantes e inusuales. Por lo tanto, las mismas piñas que se prohibieron para la carne de res serán un excelente acompañamiento para el bistec de cerdo.

En la República Checa, donde les encanta el cerdo, se sirve con chucrut estofado. Es fácil imaginar el rico sabor que tiene una guarnición así. La papa casi universal también enfatiza perfectamente el jugoso bistec de cerdo. Puede agregar con seguridad especias picantes o saladas al puré de papas. Podría ser wasabi, pesto, cebollas verdes o incluso queso azul. En cuanto a otras guarniciones de verduras populares, debe tener más cuidado con ellas. Los espárragos o las espinacas no tienen un poderosogusto. Por tanto, en un mismo plato con cerdo, crearán una composición bastante pálida y poco definida, que no nos gustaría nada.

Cordero

No ignores la carne como el cordero. Es, por extraño que parezca, bastante dietético. En comparación con el cerdo, tiene casi 3 veces menos grasa. Pero el sabor del cordero es mucho más intenso.

Como mucha gente sabe, los habitantes del Cáucaso son grandes fanáticos del cordero. Aquí deben aprender a elegir una guarnición. Las verduras y las verduras son las mejores, pero no olvides agregarles cebolla y ajo. Lo mismo ocurre con las patatas fritas o incluso el pilaf. Si decide agregar cordero al pilaf, definitivamente debe poner agracejos y zanahorias dulces allí, lo que enfatizará perfectamente el sabor de la carne.

Pero el bistec de cordero se puede servir s alteado con varios vegetales fritos con ajo. Pero en ningún caso, no use nada con un sabor cremoso como guarnición. Después de tal experimento, ya no querrá probar el cordero.

Pescado

Los filetes de pescado son tan populares como los de carne. Se pueden preparar a partir de diversas variedades como lenguado, atún y, por supuesto, salmón. Ahora intentaremos elegir la guarnición perfecta para el bistec de salmón.

El salmón es uno de los pocos alimentos que se puede servir con guarniciones frías. Y puede ser tanto de verduras como de frutas. Por ejemplo, unas rodajas de manzana verde se verán geniales.o un par de rodajas de tomate con pimiento morrón. En cuanto a las guarniciones calientes, aquí, en primer lugar, vale la pena recordar las verduras en una salsa cremosa. El pescado rojo va muy bien con notas cremosas. Si no le gustan estas salsas, puede guisar las verduras con champiñones o convertirlas en un guiso agregando sus especias favoritas.

Grañones, perfectamente adecuados para el salmón, por supuesto, en primer lugar - fig. Pero se desaconseja encarecidamente el uso de pasta. Una guarnición tan pesada puede obstruir por completo el sabor del pescado. Y otros cereales son una opción bastante controvertida como guarnición.

Opciones inusuales

También hay guarniciones que son bastante raras, pero están completamente inmerecidamente privadas de atención. Sin entrar en detalles, simplemente ofrecemos una lista de ellos:

• brotes de trigo con aceite de sésamo;
• soja s alteada;
• quinua con verduras;
• bulgur con mantequilla;
• cuscús estofado;
• garbanzos con queso Adyghe;
• puré de coliflor;
• verduras glaseadas (zanahorias, maíz).

Muchas de estas recetas son verdaderamente estilo restaurante, pero no hay dificultad en su preparación. La cuestión es que encontrar los ingredientes correctos y de calidad no siempre es fácil. Pero si aun así lo lograste, definitivamente deberías intentar cocinar algo de la lista que hemos recopilado.

Carne de seitán

Y sin embargo, no debemos olvidarnos de un grupo tan grande de la población de nuestro planeta comovegetarianos Hay una manera de complacerlos con un bistec, incluso si tiene ciertas diferencias de sabor con la carne habitual. Existe tal cosa como la carne de seitán. Es lo que puede reemplazar el plato habitual de cerdo o ternera para nosotros. Estamos listos para compartir su receta contigo. Es necesario mezclar 3 tazas de harina con un vaso de caldo de verduras y mezclar bien la masa resultante con las manos o con un procesador de alimentos. Ponga el bulto terminado en una olla con agua y triture un poco. El agua se vuelve turbia y necesita ser cambiada. Repita estos pasos hasta que se vuelva transparente. Esto reducirá significativamente el tamaño inicial de la prueba. Luego, agregue todas sus especias favoritas al agua hirviendo. En el futuro, el sabor de la carne de seitán dependerá del conjunto de especias. Hervir la masa resultante durante unos 25-30 minutos.

Con carne de seitán ya hecha, puede cocinar todos los mismos platos que con carne normal. Por ejemplo, hamburguesas, plov o incluso filetes. Los champiñones o las verduras frescas y crujientes pueden ser una guarnición para este bistec.

Para cerrar

Ahora conoce las mejores guarniciones para filetes y puede crear verdaderas obras maestras culinarias en casa, sin importar qué tipo de carne prefieran sus familiares o amigos. Lo principal es no tener miedo de experimentar y cocinar solo con productos frescos y de alta calidad.