2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El salmón ahumado no solo es original, también es un ingrediente muy útil que combina bien con otros productos. Echemos un vistazo a algunas recetas interesantes para ensaladas con salmón ahumado, según las cuales puedes cocinar platos especiales que decoran las mesas festivas.
Sutilezas al cocinar ensaladas con salmón
Para preparar ensaladas se puede utilizar salmón ahumado tanto frío como caliente - todo depende directamente de los ingredientes que lo acompañen.
Cabe señalar que el salmón ahumado combina bien con verduras frescas, aguacates, gambas, caviar, así como con aceitunas y guisantes. En cuanto a aderezar este tipo de platos, lo mejor es elegir salsas elaboradas con la adición de mostaza y yogur.
La decoración de este tipo de ensaladas se crea mejor a partir de los ingredientes que componen el plato. Las rebanadas de huevo duro, las hierbas y los elementos de las rebanadas de pescado pueden servir como una excelente opción.
Con queso y pimienta
Para preparar una ensalada de este tipo, debe preparar una determinada lista de ingredientes:
- 200 g de salmón (preferiblemente pescado ahumado en caliente);
- 1/4 taza de piñones sin cáscara;
- 3 pimientos;
- 200g tomates cherry;
- 400 g de queso tierno (mozzarella es ideal);
- cada cucharada de salsa de soja y balsámica, así como aceite de oliva virgen extra (prensado en frío).
Esta receta de ensalada de salmón ahumado implica el uso de pimientos al horno. Para preparar este producto, se debe hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Después del tiempo especificado, se debe quitar la piel de la pimienta y la pulpa se debe cortar en rodajas.
Después de comer esto, agregue los tomates cherry cortados en mitades, el queso en tiras y el filete de salmón ahumado en cubos pequeños. En la etapa final final, estos ingredientes deben complementarse con piñones tostados, así como con vinagre y aceite de oliva. Después de mezclar la ensalada con salmón ahumado, puedes servirla en la mesa.
Ensalada de salmón con verduras
La ensalada preparada según la receta indicada resulta muy brillante y refrescante. Además, será una maravillosa decoración para cualquier mesa festiva.
La composición del plato en cuestión incluye los siguientes ingredientes:
- 3 tubérculos de patata hervida;
- pepino fresco;
- cabezacebolla roja;
- 200 g de salmón ahumado en frío;
- caviar de salmón (al gusto);
- unos pepinillos y alcaparras (para hacer la salsa);
- mayonesa para aliñar;
- un poco de crema balsámica (para decorar la ensalada).
El proceso de preparación de la ensalada con salmón ahumado en cuestión (la foto del plato se presenta en el artículo) es bastante simple. Se trata de hacer la salsa usted mismo, que está hecha de mayonesa, alcaparras y pepinillos; estos ingredientes deben triturarse con una licuadora y luego agregar papas cortadas en cubitos a la masa resultante y mezclar a mano.
La ensalada en cuestión se hace por capas. Para prepararlo, debe tomar una forma redonda y poner una parte de la salsa mezclada con papas en su fondo, distribuyendo uniformemente la masa en todo el fondo. Coloque encima el pescado, la cebolla picada y el pepino cortado en cubitos, luego cubra con el resto de las papas.
Al final de la cocción, la ensalada debe llevarse al frigorífico durante 20-30 minutos. Pasado el tiempo indicado, se debe decorar el plato con crema balsámica y caviar rojo.
Ensalada ligera
La ensalada de salmón ahumado preparada según la receta a continuación (ver foto en la reseña) es muy fácil, pero saludable. Para preparar tal plato, debe preparar los siguientes productos:
- 200 g de salmón ahumado en frío;
- 4-5 hojas de lechuga;
- tomate fresco;
- pimiento rojo;
- 5-6 alcaparras;
- cebolla verde;
- 1 horayo mostaza blanda;
- vinagre de vino y aceite de oliva para aliñar;
- sal y pimienta negra molida (al gusto).
Para preparar la ensalada, debes picar el pescado en platos delgados y también cortar las verduras en cubos pequeños.
A continuación, poner las hojas de lechuga en el fondo de un plato hondo, colocar encima las verduras picadas con el pescado, así como la cebolla de verdeo picada y una salsa a base de vinagre, aceite, sal y pimienta molida. Después de mezclar los ingredientes, se puede servir la ensalada.
Ensalada de yogur
La ensalada preparada según la receta indicada resulta muy sabrosa y saludable. Para crear un plato, debe tomar:
- 350g de pescado ahumado en frío;
- aguacate maduro;
- un par de tomates medianos;
- queso procesado;
- 3 cucharadas mayonesa;
- 4 cucharadas de yogur (sin azúcar);
- 60 nueces.
Para preparar la ensalada, debes pelar el aguacate y rallar su pulpa en un rallador grueso. A la masa de aguacate, agregue tomates cortados en cubitos, así como queso procesado rallado. Habiendo agregado el pescado cortado en tiras a la masa total, se debe sazonar la ensalada con la salsa preparada, sal y, después de mezclar, servir.
Para preparar la salsa, combine el yogur con la mayonesa en un tazón, agregue nueces picadas allí, mezcle hasta que quede suave.
Ensalada de salmón y huevo
Esta ensalada con salmón ahumado es una gran opción para una comida dietética -su valor nutricional es de solo 90 kcal por cada 100 g del producto terminado. Para preparar una ensalada de este tipo, debe tomar:
- aguacate maduro;
- manzana agridulce;
- 300 g de salmón ahumado caliente;
- 2 huevos duros;
- 150 g de queso blando (el mozzarella es mejor);
- 6 cucharadas de yogur sin azúcar;
- 4-5 hojas de menta.
Para preparar la ensalada, debes pelar el aguacate y la manzana, y luego cortarlos en cubos pequeños. De la misma manera, debes picar los huevos duros. El salmón se debe cortar en tiras grandes y el queso rallado. Todos los componentes anteriores se deben sazonar con salsa y mezclar: la ensalada está lista.
Para preparar la salsa, combine el yogur y las hojas de menta en el vaso de la licuadora y luego pique - la salsa está lista.
Ensalada picante
La ensalada preparada según esta receta es muy sabrosa y tiene un aroma inusual. Para crear un plato de este tipo, debe preparar los siguientes ingredientes:
- 3 tomates frescos;
- 30 g de pepinillos (puedes usar alcaparras);
- 100 g de rábano fresco;
- 1 pimiento;
- 1 pimiento picante;
- unas cebollas verdes;
- 250g salmón ahumado frío;
- 5-6 cucharadas. yo yogur sin azúcar alto en grasa;
- jugo de limón, lima, naranja (1 de cada uno);
- una pizca de mezcla de 5 especias;
- sal (al gusto);
- pimienta negra molida (al gusto).
Para cocinarLa lechuga se debe cortar en cubos la pulpa de los tomates. Después de eso, de manera similar, debe moler rábanos, alcaparras, pimientos dulces y agregar cebollas verdes finamente picadas. Los alimentos mixtos se deben verter con una mezcla hecha de jugo de lima y naranja, así como sal y pimienta molida. Después de eso, se debe dejar reposar la masa durante 10 minutos.
Por separado, debe preparar la salsa para aderezar ensaladas. Para hacer esto, combine jugo de limón, una mezcla de especias y yogur en un tazón.
En la etapa final de la cocción, agregue rodajas de pescado ahumado a los ingredientes indicados. Luego sazone la ensalada remojada con masa de yogur y, después de mezclarla, sirva una ensalada preparada con salmón ahumado, rábano y pepino.
ensalada noruega
Las características gustativas de este plato sin duda conquistarán a cualquiera. Para preparar una ensalada de este tipo, debe tomar los siguientes ingredientes:
- 400g filete de trucha fresca;
- 250g salmón ahumado frío;
- una cucharada de crema agria;
- cabeza de cebolla;
- 3 tomates;
- un par de huevos de gallina cocidos;
- eneldo fresco;
- 1 cucharadita rábano picante rallado;
- una cucharada de nata agria grasa;
- cucharada de vinagre de ensalada;
- lechuga (para decorar).
Para preparar una ensalada con salmón y trucha ahumada según la receta, debe hervir la trucha fresca, luego enfriarla y cortarla en cubos pequeños. A continuación, el pescado debe marinarse durante una hora en una mezcla hecha de rábano picante, eneldo,vinagre y cebolla picada.
El pescado ahumado debe cortarse en cubos y luego combinarse con rodajas grandes de huevos y tomates picados.
Después de que todos los ingredientes estén listos, póngalos en un plato cubierto con lechuga, mezcle y sirva.
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