Deliciosa Ensalada De Guisantes Verdes Y Huevo: Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En el mundo moderno, las ensaladas están presentes en las cocinas nacionales de todos los países. Y la explicación de esto es obvia. Las ensaladas a menudo consisten en verduras o frutas frescas. Lo que significa que son muy útiles. Y, lo que es más importante, son fáciles de preparar. Verduras picadas en una ensaladera, sazonadas con salsa y servir. En nuestra época, cuando las amas de casa llegan por la noche cansadas del trabajo, las ensaladas se convierten en una verdadera salvación.

¿Pero cómo hacer que la preparación de un aperitivo tome un par de minutos? Sí, ¡solo incluye guisantes verdes en la receta! No necesita ser pelado y hervido, como, por ejemplo, las papas, cortadas como otras verduras. Abrió una lata de comida enlatada, descongeló guisantes o echó un puñado de guisantes frescos si sucede en el verano, y ya está. Queda por pensar qué agregar al ingrediente principal y cómo condimentar el plato. En este artículo encontrarás una selección de las mejores recetas de ensalada de guisantes verdes. Esperamos que te ayudenFácil y rápido de preparar deliciosas comidas.

Fórmula de ensalada universal

A un inexperto le puede parecer que no hay cánones en la preparación de los snacks. Digamos que puedes desmenuzar en un plato un poco de todo lo que está en el refrigerador y obtienes una ensalada. Pero esto es profundamente engañoso. Una verdadera ensalada debe tener tres ingredientes:

1. Refrescante (generalmente vegetales verdes).
2. Saturante (carne, pescado, marisco, queso, huevos, pasta, arroz). Pero también pueden ser verduras ricas en calorías como las patatas.
3. Una salsa que convierte la mezcla de ingredientes en un solo sabor y también permite que los componentes del plato se revelen por completo.

Basándonos en esta fórmula universal, buscaremos productos relacionados para nuestra deliciosa ensalada de guisantes verdes. Primero, tratemos con el ingrediente principal. ¿Qué componente son los guisantes verdes, saciantes o refrescantes? Por un lado, el producto tiene mucha proteína. Es por eso que la sopa de guisantes es tan satisfactoria. Este producto contiene muchos macro y microelementos útiles.

Los granos verdes son una fuente de calcio y potasio, fósforo y hierro, así como otras cosas que son buenas para el cuerpo. No utilizaremos guisantes secos. Y su aspecto verde se puede llamar refrescante. Por lo tanto, podemos concluir: todos los productos son adecuados para el componente principal.

Ensalada más fácil

Más fácil de usar para bocadillos enlatadosChicharo verde. No necesita ser pelado como fresco. No requiere descongelación. Pero al comprar un frasco de guisantes verdes, no debe ser tacaño. Después de todo, este es el ingrediente principal y dominante. Establece el tono para toda la ensalada. Por eso, elegimos guisantes de variedades de sesos y buenas firmas.

Añadimos calorías a nuestro aperitivo con huevos duros. Un frasco estándar de guisantes requerirá cuatro piezas. Como nuestro ingrediente principal no es fresco, crujiente, también necesitamos un componente refrescante. Servirán cebollas en una ensalada simple de guisantes verdes enlatados y huevos. Puedes tomar dulce, Y alta, o amargo, morado.

Pique una cebolla pequeña no muy fina. Desmenuzamos los huevos cocidos. Decantamos un tarro de guisantes, añadimos los granos a la ensalada. Mezclar y sal, sazonar el plato con una pizca de pimienta negra. Puede llenar la ensalada con aceite vegetal ordinario sin refinar o crema agria. Si tiene huevos cocidos a mano, tomará exactamente tres minutos cocinar el plato.

Olivier simplificado

Es paradójico, pero cierto: la ensalada que ideó el chef francés se llama "rusa" en todo el mundo. Y solo en el territorio del espacio postsoviético, el plato lleva el nombre de su creador: Olivier. La ensalada de guisantes y huevos de Año Nuevo se puede preparar de manera más simple y su sabor no se deteriorará en absoluto. En un cuarto de hora, se puede servir una buena comida en la mesa.

1. Mientras se cocinan dos huevos, 2 zanahorias y 4 papas en "uniformes", pele y corte una manzana grande en tiras pequeñas.
2. Pique 3 pepinos encurtidos y 200 gramos de jamón en cubos.
3. Escurra y ponga un tarro de guisantes en un plato.
4. Vamos a pescar del recipiente y cortamos 100 gramos de champiñones en escabeche (cualquier comestible, pero el aceite es mejor).
5. Mientras las verduras cocidas se enfrían, trocea los huevos. Pelar las patatas y las zanahorias. Cortar en cubos pequeños. Sal, mezclar.
6. Rellena el aperitivo con mayonesa.

Ensalada cóctel

Los camarones pueden convertir cualquier plato, incluso el más cotidiano, en un plato exquisito. Dado que los mariscos en sí contienen muchas proteínas, esta vez eliminaremos los huevos de la receta. La ensalada de guisantes y gambas hervidas es muy fácil de hacer. Y es costumbre servirlo en tazones en porciones.

1. Ponemos a hervir una zanahoria en la cáscara. Los camarones se cocinan mucho más rápido. Basta con que se cocinen en agua hirviendo durante dos minutos.
2. Dejemos que se enfríen las zanahorias y el marisco y pasemos al aderezo para ensaladas.
3. Mezcle en proporciones iguales (100 gramos cada una) crema agria y mayonesa. Agregue una cucharada de rábano picante rallado. Salar la salsa al gusto.
4. Ahora volvamos a la ensalada. Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos.
5. De la misma manera, muele uno grande o dos pepinos medianos. Es mejor quitar la piel de las verduras molidas.
6. Los camarones están completamente limpios. Si son grandes, las dividimos en partes.
7. Escurra una lata de guisantes enlatados. Vierta los granos en la ensalada.
8. Revolver. Sazonar con la salsa y disponer en cuencos porcionados, decorandoun plato con una ramita de hierbas frescas.

Ensalada de verano

Esta receta debe ser tenida en cuenta por aquellos que por alguna razón desconfían de comer salsas grasosas y espesas. Prepararemos una ensalada de verano de guisantes verdes frescos. Este componente es más refrescante que saciante. Dos huevos duros agregarán calorías al plato. Y como tenemos una merienda de verano, tomaremos muchas verduras.

1. Lavar un puñado de hojas de lechuga, sacudir con cuidado el exceso de agua y romper con las manos en un plato.
2. Pequeños manojos de eneldo y perejil finamente picados con un cuchillo.
3. Pela y ralla los huevos.
4. Agregue un puñado o dos de guisantes verdes frescos.
5. Para el aderezo, mezcle una cucharada de aceite de oliva y una de jugo de limón.
6. Sal y deja que la ensalada se remoje en la salsa durante unos diez minutos.
7. Si quieres que este plato sea más calórico, fríe en mantequilla la miga de pan blanco cortada en dados medianos. Espolvorea estos picatostes encima del aperitivo terminado.

Ensalada de invierno de col, guisantes, huevos y patatas

Este aperitivo es tan satisfactorio que se puede servir como guarnición con platos de carne. En primer lugar, preparar el aderezo poniendo 3-4 tubérculos de patata y tres huevos a cocer “en sus uniformes”. Tres rábanos picantes: necesitamos una cucharadita. Se requerirá la misma cantidad y mostaza. De las muchas variedades de condimentos, debe elegir Dijon, con granos integrales.

1. Mezcle bien el rábano picante, la mostaza y tres cucharadas de mayonesa.
2. Las papas hervidas y enfriadas se pelan y se cortan encubos.
3. Hacemos lo mismo con los huevos. Solo que los cortamos más finamente.
4. Añadir un puñado de chucrut y cebolla picada en medio aros escaldados con agua hirviendo.
5. Unta un frasco de guisantes verdes (primero escurre el líquido, por supuesto).
6. Sal la ensalada al gusto. Sazone con pimienta negra y nuez moscada.
7. Untar salsa espesa y amasar nuestra ensalada de col, guisantes, huevos y patatas.

Este aperitivo se puede servir como guarnición no solo para platos calientes de carne. La ensalada combinará con arenque o caballa ahumada para una cena fría.

Vinagreta original

Cuatro remolachas en una cáscara horneadas en el horno. Sin embargo, para simplificar, se pueden lavar y hervir junto con otras verduras en "uniformes": dos papas y una zanahoria. Pero debe recordar que las remolachas alcanzan la condición deseada por más tiempo. Entonces, antes de sacar las verduras del agua hirviendo, deben probarse con un tenedor para determinar si están listas. Mientras se cocinan los ingredientes de la ensalada de remolacha y guisantes, corte en dados cuatro pepinillos.

1. Mida 200 gramos de chucrut. Si es necesario, enjuáguelo un poco o tritúrelo.
2. Exprime un bote de guisantes verdes.
3. Los tubérculos hervidos se enfrían, se limpian y se cortan en los mismos cubos que los pepinos. Sala la ensalada y revuélvela.
4. Para el aderezo, combine dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón.
5. Agregue mostaza a la salsa al gusto. Repostar, dejar reposar en el frigorífico media hora.

Ensalada de queso

En primer lugar, hierve tres huevos duros. Las limpiamos, sacamos con cuidado las yemas y las trituramos con un tenedor. En esta masa, tres de 200 gramos de queso. Limpiamos una cebolla grande, la picamos finamente. Si no le gusta el amargor de este producto, puede verter agua hirviendo sobre él. A continuación, se debe drenar el agua con cuidado. Distribuimos en la masa total de 200 gramos de guisantes verdes frescos enlatados o descongelados. Picar finamente un puñado de eneldo. Cortamos la proteína en trozos grandes. Todo revolver y sal. Para el aderezo, combine la crema agria con mayonesa en proporciones de 1 a 2.

La ensalada de queso con guisantes y huevos se puede hacer hojaldre. La primera capa (inferior) es queso con yema. Luego colocamos cebollas, guisantes, proteínas y, finalmente, verduras. Este plato se puede realizar en formato de buffet de aperitivo. En este caso, deje las mitades enteras de las proteínas. Una masa de yemas, queso, verduras y una cebolla finamente picada (se recomienda s altear esta última hasta que esté suave) se sazona con mayonesa. Lo ponemos en los huecos de las claras de huevo.

Ensalada ligera de vitaminas

Este plato se puede hacer en verano. Una ensalada de guisantes, huevos y rábanos no llena mucho. Por lo tanto, está permitido agregar un poco más de maíz dulce enlatado. Si hay guisantes jóvenes frescos, incluso en vaina, entonces debería preferirlos a un producto enlatado.

1. Entonces, diez rábanos grandes, cortados en círculos finos. Picar finamente un puñado de cebollas verdes.
2. Mezcla 300 gramos de guisantes y 200 gramos de maíz.
3. Preparando el aderezo. Para hacer esto, en un frasco con un tornillo. Con una tapa, vierta tres cucharadas de aceite de oliva y la mitad de jugo de limón y vinagre balsámico.
4. Espolvorea una pizca de azúcar y sal.
5. Romper hojas de albahaca y menta con las manos.
6. Enrosque la tapa y agite vigorosamente el frasco hasta que el aceite, el vinagre y el jugo de limón se "casen". Vierta sobre el aperitivo con este aderezo.

Ensalada Abundante

El algoritmo es simple:

1. Hervir cuatro huevos duros. Limpiar, cortar en cubos pequeños.
2. Retire la cáscara de un pepino grande fresco. Para la ensalada, puede usar verduras saladas o en escabeche. A estos dos pepinos no se les quita la piel, sino que simplemente se les quitan las puntas.
3. Pela tres dientes de ajo.
4. Corta el pepino en tiras finas. El ajo se puede picar finamente con un cuchillo o pasar por una prensa.
5. Separe unas hojas de un manojo de perejil para decorar. El resto se corta finamente en tallos gruesos.
6. Decantar una lata de guisantes enlatados. Mezcla los granos con el resto de los ingredientes.
7. Para aumentar el contenido calórico de la ensalada de pepino, huevo y guisantes verdes, agregue 100 gramos de salchicha hervida. Lo cortamos de la misma forma que un pepino, en tiras finas.
8. Rellenamos el aperitivo con mayonesa, sin olvidar la sal.

La salsa alioli aumentará aún más el contenido calórico del plato. Pero en este caso, es mejor no añadir ajo al aperitivo.

Variación de la receta anterior

La ensalada de pepino, huevo y guisantes verdes se puede convertir en un plato festivo si se usa en lugar de salchicha hervidalengua de res o cerdo hervida. Esta carne también se debe cortar en tiras finas.

1. Separar las yemas de los huevos cocidos. Solo las ardillas finamente picadas entrarán en el plato.
2. Mezclar la ensalada como nos indica la receta anterior. Con la masa resultante, empezaremos las tartaletas.
3. Frote las yemas de huevo encima. Ponga una gota de salsa alioli o mayonesa sobre este “pastel”.
4. Puedes hacer lo contrario y servir huevos rellenos en la mesa festiva. Luego las yemas van al aperitivo, y las claras sirven como "barcos" para servir el plato.

Ensalada de hígado de bacalao con guisantes verdes

El héroe de nuestra historia se lleva bien con otros productos, incluido el pescado. Incluso puedes cocinar un "abrigo de piel" con guisantes verdes. Pero aquí daremos una receta para una ensalada festiva - con hígado de bacalao, que se considera un manjar.

1. Cocine un tubérculo de papa en uniforme y dos huevos.
2. Pica muy fina una cebolla pequeña.
3. Cortar las papas en cubos.
4. Separa las yemas de los huevos, desmenúzalos con un tenedor junto con 250 gramos de hígado de bacalao. Si la masa sale demasiado seca, añadir aceite de la jarra donde estaba el manjar.
5. Combina esta masa de bacalao con patatas y cebolla.
6. Añadir 150 gramos de guisantes verdes colados.
7. Sal y pimienta, sazonada con aceite de hígado de bacalao.
8. Unte la ensalada en tartaletas.
9. Pique las claras de huevo muy finas o tres.
10. Corta un cuarto de limón en rodajas finas.
11. Espolvorea la ensalada en tartaletas con proteínas. Decorar con limón.

Ensalada de hígado

Ahora veamos si los guisantes verdes van bien con las vísceras. Para cocinar hígado de res, hay que jugar. Es necesario remojarlo, retirar con cuidado la película, cortar todos los conductos biliares. Para cocinar el hígado en una sola pieza, debe hervir un litro de agua, poner allí los despojos, esperar hasta que el líquido hierva nuevamente. Luego escúrralo. Vuelva a verter agua fría y ponga a hervir a fuego lento. Dependiendo del tamaño del hígado, estará listo en 40 minutos a una hora.

Mientras se enfrían las vísceras, vamos a hacer la ensalada. Picar lo más pequeño posible dos huevos duros, una cebolla y un manojo de perejil. Cortar el hígado en cubos pequeños. Añadamos un tarro de guisantes. Mezclar todo, sal y sazonar con especias. Aliño de ensalada de hígado con guisantes con mayonesa.

Receta similar

La merienda se puede aligerar eliminando los huevos de la lista de ingredientes. En su lugar, agregaremos verduras: pepinos y tomates. Y tomemos un hígado de pollo más dietético.

1. Trescientos gramos de despojos se limpian de películas, se cortan en rodajas pequeñas y se fríen hasta que estén cocidos en aceite vegetal. No olvide que debe salar el hígado al final, de lo contrario se endurecerá.
2. Coloque los trozos fritos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
3. Dos tomates y 2 pepinos cortados en rodajas finas.
4. Agregue medio frasco de guisantes verdes y despojos enfriados. Agregue sal al gusto.
5. Rellenamos la ensalada de hígado de pepinos, guisantes y tomates con mayonesa.
6. Servir aperitivo en hojaslechuga. Decora el plato con una ramita de eneldo.

Ensalada de primavera

Muchos gourmets coinciden en que la mejor combinación de sabores en los guisantes verdes (tanto enlatados como frescos) se obtiene con los pepinos. Este dúo a menudo se complementa con huevos duros para la saciedad. Simplemente puede mezclar los tres componentes y sazonar con su salsa favorita; también resultará delicioso. Para una opción festiva, puede preparar una ensalada en capas de pepinos, huevos y guisantes verdes. En esta variante, las yemas deben separarse de las claras. Este último formará la capa inferior del plato. Las yemas ralladas decoran la parte superior de la ensalada.

Y en primavera podemos añadir algunas verduras de temporada al trío clásico (guisantes, pepinos y huevos enlatados): rábanos, cebolletas, hojas de lechuga, y en verano hasta tomates cherry o pimientos. Si sigues tu figura, puedes aderezar este snack con aceite de oliva y zumo de limón o yogur natural. ¿Quieres añadir calorías a tu comida? Luego simplemente desmenuce los palitos de cangrejo y sazone con mayonesa.