Nutrición y dieta después de la cirugía intestinal

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hay muchas razones para una forma de tratamiento tan radical. Y todos los pacientes se enfrentan a la misma pregunta, la nutrición después de la cirugía intestinal.

3 periodos de comida

El primer período dura de dos a tres días inmediatamente después de la operación. La dieta en estos días es la más estricta.

Segundo período: desde el día 4 hasta el día 5-7 después de la cirugía. La duración de este período depende del proceso de recuperación del paciente.

Tercer período - del 7 al día 30-40 después de la operación. El más grande y el más insidioso, porque ya lo quieres todo, pero todo sigue siendo imposible.

Alimentos prohibidos después de una cirugía intestinal

1. 

   Alcohol.

2. Repostería recién horneada, especialmente muffins.
3. Carnes grasas.
4. Platos que contienen gran cantidad de sal y especias, así como todo tipo de productos ahumados.
5. Leche cruda (hecha en casa), lácteos grasos y productos de leche agria, queso.
6. Cereales triturados y frijoles, pasta.
7. Verduras, incluso crudas (especialmente repollo, tomate, espárragos).
8. Hongos.
9. Nueces.
10. Sopas grasosas. frío, lácteosy sopas de frijoles.
11. Cacao, café, jugo de uva, bebidas carbonatadas y frías.

Primer período

La dieta después de la cirugía intestinal está sujeta a reglas estrictas.

Este período es el más difícil para el paciente. La nutrición en estos días debe descargar el tracto gastrointestinal tanto como sea posible. Esto se hace por varias razones:

1. Reduce la motilidad intestinal, ya que los intestinos se mueven activamente al digerir alimentos sólidos y grasos.
2. Disminución de la función secretora. La bilis y las enzimas pueden disolver la sutura que se coloca en el intestino. Si hay una disolución de las suturas, comenzará la peritonitis. Y esta condición es peligrosa para la vida del paciente, y la duración del proceso de recuperación aumenta varias veces. Pero los tejidos mucosos de los humanos sanan con bastante rapidez. Por lo tanto, después de 3-4 días, en caso de buena salud, se permite una relajación de la dieta.

Toda la comida en estos días debe ser líquida o gelatinosa, tibia, no salada y no más de un vaso a la vez. Necesitas comer 7-8 veces al día.

El primer día, por regla general, el paciente está en cuidados intensivos bajo la atenta mirada de los médicos. En las primeras 10-12 horas, no debe comer ni beber nada. Pero básicamente, los propios pacientes no tienen apetito: todo duele y quieren dormir después de la anestesia. Así le parece al propio paciente.

Sin embargo, hay otra explicación para esto. Durante la operación y después de ella, los médicos inyectan soluciones de infusión intravenosa que nutren el cuerpo. es gracias a estossoluciones en las primeras horas el paciente no siente hambre.

Después de 10 a 12 horas, el paciente solo puede beber líquidos. La dieta del paciente incluye varias compotas, decocciones y caldos de verduras. Se permite el caldo de carne, pero solo la mitad. El volumen total de líquido debe ser de al menos 2 litros. Al final del primer día, puedes comer jalea de frutas.

Al segundo día después de la cirugía, se pueden agregar líquidos más variados a la dieta del paciente. Se introduce caldo de carne bajo en grasa, puedes pollo. Las jaleas de frutas y los jugos naturales diversificarán agradablemente el menú después de la cirugía intestinal. Está permitido añadir aceite a la carne y al caldo de arroz (si el arroz no te ha fortalecido antes).

A partir del tercer día, la dieta después de la cirugía intestinal le permite vagar, si se siente normal, a cereales líquidos (puré), soufflé de carne y pescado, un huevo pasado por agua.

En este momento, el paciente tiene un apetito brutal. Pero hay que contenerlo. La dieta no es muy diferente a la del día anterior. Puede agregar crema baja en grasa y reducir la frecuencia de las comidas hasta 6 veces al día.

Con los productos lácteos fermentados hay que tener cuidado. Si antes el paciente tenía intolerancia a la leche, incluso en la primera infancia, ahora no es el momento para experimentos. Los productos lácteos pueden provocar un efecto indeseable. Por ejemplo, el kéfir o la leche con alto contenido de grasa pueden causar flatulencia, la leche horneada fermentada provoca estreñimiento en algunas personas. El queso a veces se endurece. Todos estos fenómenos son altamente indeseables. Pero sianteriormente, el paciente no observó una reacción inadecuada a la leche agria y los productos lácteos, luego, después de la operación, puede beberlos con seguridad.

Si el paciente desarrolla dolor, flatulencia, náuseas, vómitos, pérdida del conocimiento, diarrea o estreñimiento al ampliar la dieta, debe volver al menú anterior.

Segundo Período

Con un buen curso del período postoperatorio, el paciente es transferido a la sala general durante 3-4 días. La dieta después de la cirugía intestinal aún debe ser suave con los intestinos. Pero ya es más diverso, y comienza una carga gradual en los intestinos con alimentos más sólidos.

Se permite la entrada de los siguientes cereales: trigo, centeno, avena, arroz, sémola. De estos, puedes cocinar papillas mucosas en el agua. También puedes cocinar sopas viscosas con caldo de carne con estos cereales. Diversifique el menú con soufflés de pescado y carne, tortillas de proteínas al vapor. También puedes disfrutar de mousses dulces y lácteos bajos en grasa.

Pero si el estado de salud del paciente no es satisfactorio, la nutrición después de la operación en el intestino sigue siendo la misma hasta que se produce una mejoría. También en este momento, los médicos esperan que el paciente tenga una evacuación independiente.

Tercer período

En el curso normal de la enfermedad, en el día 7-10 después de la operación, el paciente es dado de alta del hospital.

Parecería que el fin de todas las dietas. Pero no… Tienes que seguir la dieta durante al menos otras 2 o 3 semanas.

La dieta después de la cirugía intestinal durante este período es la siguiente. Se debe dar preferencia a los platosal vapor El contenido graso de caldos y otros primeros platos es bajo. ¡Tenga cuidado con las verduras y frutas, que pueden causar una formación excesiva de gases! Puede ingresar con seguridad todos los productos lácteos a partir del día 14 después de la operación. Y lo más importante, las heces deben ser regulares y el acto de defecar debe ser fácil.

Recetas después de una cirugía intestinal

Sopa viscosa

Desafortunadamente, no muchas anfitrionas saben cómo cocinarlo. No suena delicioso, pero al cocinar esta receta, te volverás fanático de este plato. Vierta 2-3 cucharadas de avena en agua hirviendo (1 litro). Cocine hasta que las hojuelas se disuelvan por completo, aproximadamente 1 hora. Luego filtramos, pero no limpiamos.

En el primer período después de la operación, salamos un poco y comemos. En el segundo período después de la cirugía, puede agregar una mezcla de huevo y leche. Y en el tercer período, puede agregar algunas papas, zanahorias ralladas y hervir nuevamente. Luego páselo por un colador y tendrá lista una sopa viscosa más deliciosa.

Soufflé de carne o pescado

Para cocinar se necesitan 100 gramos de carne picada. En nuestro caso, debe ser carne picada procedente de carnes magras o pescado. Una yema de huevo, 20-30 ml de leche y una cucharadita de sémola. Mezclar todo, agregar la clara de huevo.

Coloque la mezcla resultante en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 15-30 minutos hasta que esté cocida. También puedes cocinar al baño maría.

¡Buen provecho y mejórate pronto!