Cómo hacer una tintura de alcohol y bayas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es imposible sobreestimar las propiedades útiles de las tinturas de alcohol, especialmente si se elaboran independientemente de las bayas cultivadas en su sitio. Estas tinturas son sabrosas, saludables y pueden ser una maravillosa decoración para cualquier mesa festiva. Pero no todo el mundo sabe que los chinos fueron los primeros en producir tinturas de alcohol, y esto ocurrió alrededor del siglo III a. C. Las recetas de las tinturas alcohólicas llegaron a Rusia mucho más tarde, casi siete siglos después.

Para aprender a hacer una tintura de alcohol, debes aprender algunos conceptos básicos de este oficio. La tintura de alcohol es una bebida con una concentración del 45%. Se obtiene insistiendo en alcohol, en particular alcohol, en bayas, frutas o hierbas aromáticas. A veces, la tintura se confunde con el licor, que se obtiene por fermentación o mezcla de bayas y alcohol. La fuerza del licor no suele superar el 20%.

Puedes leer una montaña de literatura, pero nunca aprender a hacer una tintura con alcohol. Solo las pruebas prácticas ayudarán a dominar este arte a la perfección. No existe una única receta correcta para la tintura. Usando los mismos ingredientes, terminará con bebidas que saben diferente. El gusto depende del envejecimiento, las condicionesalmacenamiento y otras circunstancias.

Las tinturas de propóleo, grosella negra, limón, tintura de pimienta y muchas otras son ampliamente conocidas. Pero la tintura de cerezas y arándanos ganó particular popularidad. Y cómo hacer una tintura de alcohol y estas bayas, aprenderá de las siguientes recetas.

Cómo hacer tintura de cereza

Hay varias recetas de tinturas de cereza, veamos algunas de ellas:

1. Echar un kilo de cerezas sin ramitas en una botella de cinco litros, cubrir con azúcar (750 gr.), tapar con una gasa y dejar al sol durante un mes aproximadamente. Luego divida el almíbar resultante en porciones de 250 gr., mezcle cada porción con 500 gr. vodka y 250 gr. agua.
2. Un kilo y medio de cerezas vierta dos litros de alcohol al 60% y déjelo durante 1,5 meses. Escurra la infusión resultante, mezcle las bayas con azúcar (800 gr.) Y agua (1,5 l), hierva. Enfriar el almíbar, pasar por una gasa y mezclar con la infusión de alcohol.
3. Vierta las cerezas en un frasco de tres litros hasta el cuello y vierta alcohol (vodka), cierre bien la tapa y déjelo en un lugar oscuro durante 3 meses. Pasado este tiempo, escurrir la tintura. Si le agregas azúcar, obtienes un licor delicioso.

Cómo hacer tintura de arándano - "Cranberry"

No menos sabrosa y saludable tintura de arándanos, también hay muchas recetas para prepararla. Estos son algunos de ellos:

1. Vierta un vaso de arándanos en una botella de 0,5 litros, agregue 5-6 cucharadas de azúcar, vierta alcohol ovodka, insista en un lugar oscuro durante unas dos semanas.
2. Kilogramo de bayas lavadas picar con una licuadora, colar el jugo. Hervir el almíbar de la pulpa, agregarle un kilogramo de azúcar y una pizca de vainilla. Vierta el jugo de arándano en el jarabe resultante, hierva y enfríe. Vierta 700-800 gr. vodka y dejar reposar durante 2-3 días.

Por cierto, las hierbas aromáticas como el toronjil, la menta y la galanga se pueden agregar a cualquier tintura de bayas. Le darán a la bebida un sabor exquisito y original.

Ahora ya sabes cómo hacer una tintura de alcohol y bayas. Experimente agregando diferentes ingredientes, sorprenda a sus invitados con nuevas bebidas.