Cointreau en casa? ¡Simple y fácilmente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El famoso licor francés "Cointreau" es muy popular en muchos países del mundo. Forma parte de una gran cantidad de cócteles y es popular entre los amantes de las bebidas más fuertes. ¿Quieres arreglar tu postre de chocolate? Añádele un poco de licor de naranja y su sabor brillará con nuevas notas. Curiosamente, esta bebida en sí se prepara de manera bastante simple. Este es un brandy que se infunde con ralladura de naranja y jarabe de azúcar. Y de aquí puede surgir una pregunta completamente lógica: ¿es posible hacer tú mismo Cointreau en casa? Bueno, averigüémoslo.

De la historia de Cointreau

Los hermanos Adolf y Edouard Cointreau dieron esta maravillosa bebida al mundo. Desde 1885, el licor comenzó a aparecer en los estantes de las tiendas y rápidamente ganó popularidad. Hoy en día se elaboran dos tipos de dicho licor: el clásico y el Cointreau Negro, este último se prepara confamoso coñac "Remy Martin". Por supuesto, el fabricante no tiene prisa por iniciar el secreto de crear una bebida popular en todo el mundo, porque este es un secreto con siete sellos. Pero aún conocemos algunas sutilezas.

La base para darle a la bebida un sabor y aroma únicos es la ralladura de naranjas dulces y amargas con especias. Se insiste en el alcohol purificado, y luego el producto se somete a una doble destilación. Después de eso, el futuro Cointreau está sujeto a ajustes: la fuerza y el sabor de la bebida se nivelan con la ayuda de jarabe y agua de manantial. Es bastante difícil preparar licor Cointreau en casa según esta receta. Pero te contamos el método que te permite obtener una bebida que se asemeje lo más posible a la original.

¿Qué necesitas?

La lista de ingredientes es bastante sencilla. Compra un litro de buen vodka o usa alcohol purificado diluido a 45 grados. El alcohol debe ser de alta calidad, porque afectará el sabor de la bebida.

También necesitarás 4-5 naranjas grandes, pomelo y limón. Las frutas previas deben lavarse con agua caliente y secar la cáscara de la humedad. Luego, debe quitar con cuidado la ralladura: una capa superficial amarilla, sin fibras blancas. Esto es lo que usaremos para hacer Cointreau en casa. La corteza debe estar limpia, firme, jugosa y sin daños. Lo ideal es utilizar frutas verdes, tienen una cantidad mucho mayor de aceites esenciales que las maduras.

Abastécete de especias, un poco de todo: un par de guisantes, hojas de laurel, pimienta negra y roja.

Para un litro de vodka necesitarás un vaso de azúcar granulada.

Acerca de la fortaleza

En el original, Cointreau puede contener diferentes cantidades de alcohol. El más fuerte se considera un licor con 40% de alcohol. Se mezcla con otras bebidas alcohólicas, se le agrega jugo de limón o hielo. Si decide hacer un Cointreau más ligero en casa, la receta anterior debe complementarse con agua. Puede tomar un litro o medio litro de agua, si lo desea. La preparación de una bebida tan ligera diferirá solo en que debe preparar un jarabe con agua y azúcar, enfriarlo y luego mezclarlo con licor. Para hacer un licor más fuerte, se debe agregar azúcar directamente al alcohol.

Tara

Es importante elegir la capacidad adecuada. Cocinaremos Cointreau con alcohol en casa, lo que significa que es inaceptable usar recipientes de plástico. El alcohol reacciona con el plástico, absorbe olores desagradables y el sabor puede verse significativamente afectado (y perjudicial para la salud). Por lo tanto, insista y guarde el alcohol exclusivamente en una botella o frasco de vidrio. Parecería una tontería, pero es muy importante.

Preparando fuerte Cointreau

Entonces, todo lo que necesitamos está listo. Vayamos a la parte divertida: ¿cómo hacer Cointreau en casa?

Tomamos el recipiente preparado, vertemos azúcar,ralladura rallada, 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica, laurel, una pizca de pimienta molida roja y negra. Vierta todo esto con vodka, mezcle, cierre herméticamente con una tapa y deje reposar durante 5-6 horas. Después de quitar la hoja de laurel, cierre el recipiente y vuelva a agitar bien el contenido.

De esta forma, nuestra bebida se infundirá en un lugar oscuro. Necesita ser sacudido periódicamente. Cointreau en casa se infundirá durante una semana. Después necesita ser filtrado, embotellado y tapado herméticamente.

Elaboración de licor ligero

Si está preparando un licor de menor concentración, debe hacer lo siguiente. El marcador de todos los ingredientes es el mismo que en la primera versión, pero sin azúcar. El vodka con ralladura y especias se infunde durante una semana, y luego se debe filtrar y agregar jarabe de azúcar. Es fácil de preparar: vierta azúcar con agua y, revolviendo constantemente, hierva durante 3-4 minutos. Después de enfriar y agregar a la bebida previamente infundida y filtrada. Mezcle bien. Ahora puedes verter el licor en un recipiente preparado para el almacenamiento y cerrar con tapones. Tal Cointreau se almacena mejor en un lugar fresco: en el sótano o en el estante inferior del refrigerador. En estas condiciones, la bebida aguantará perfectamente más de un año.

Bueno, esperamos que disfrutes el resultado. El licor en sabor y color es muy similar al clásico "Cointreau", una bebida favorita de los gourmets franceses. Agregará entusiasmo a cualquier mesa festiva, hará una velada cálida y acogedora en compañía de sus seres queridos.amigos.

¡Buen provecho!