2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los pepinos frescos se pueden salar, encurtir o hacer una ensalada Nezhinsky con ellos. La receta de este espacio en blanco se destaca por el hecho de que incluso las verduras más torcidas, picadas y feas pueden usarse para su preparación. Vale la pena señalar que tal aperitivo resulta muy sabroso, fragante y crujiente.
Ensalada de invierno "Nezhinsky": una receta para la preparación paso a paso de la pieza de trabajo
Ingredientes necesarios:
- vinagre de mesa 9% - 100 ml;
- pepinos frescos de cualquier variedad - 2 kg;
- sal yodada fina - 2 cucharas grandes;
- cebolla blanca - 2 kg;
- aceite de girasol refinado - 100 ml;
- azúcar granulada - 3 cucharas grandes;
- pimienta negra en grano - 8-10 uds.
Preparación de envases
Antes de preparar la ensalada Nezhinsky, definitivamente debes preparar los platos necesarios. Para hacer esto, debe tomar varios frascos de 750 gramos, lavarlos bien con soda y luego esterilizarlos junto con las tapas de costura de cualquier manera (al baño maría, en una estufa de gas, etc.).
Procesamiento de vegetales
Como se mencionó anteriormente, la ensalada Nezhinsky para el invierno se puede preparar con cualquier variedad de vegetales. Deben colocarse en un recipiente y llenarse con agua fría. Es deseable mantener el producto en este estado durante 1 hora. A continuación, los pepinos se deben lavar, cortar las nalgas y picar en semicírculos de hasta 4 milímetros de grosor. Además, se requiere liberar la cebolla blanca de la cáscara y cortarla en aros.
Aperitivos moldeadores
-ty minutos. Durante este tiempo, los pepinos darán su jugo y se pueden hervir sin peligro en una estufa de gas.
Tratamiento térmico de la pieza de trabajo
Después de que las verduras se ahoguen en su propio jugo, deben colocarse en la estufa y hervir lentamente. Es recomendable cocer la preparación de pepino durante unos 10 minutos. En conclusión, se debe verter aceite de girasol refinado y vinagre de mesa al 9% en los productos.
Ensalada de invierno al atardecer
Cuando los pepinos en salmuera vuelvan a hervir después de agregarles el bocado y el aceite, deben colocarse calientes en frascos esterilizados de 750 gramos (directamente hacia arriba) e inmediatamente enrollarse con un dispositivo especial. A continuación, la pieza de trabajo terminada debe ponerse boca abajo.arriba, envuélvala en una manta y déjela en esta posición durante unas 17-20 horas. Durante este tiempo, los frascos se enfriarán y se pueden guardar de forma segura en el sótano o en cualquier otro lugar de almacenamiento para un refrigerio de invierno.
Cómo presentar adecuadamente la preparación de invierno a la mesa
Ensalada de verduras "Nezhinsky", cuya receta se presentó un poco más arriba, se puede almacenar en la bodega durante aproximadamente un año y medio. Sin embargo, puede usarlo después de 3-5 semanas. Tal plato se sirve en la mesa en tazones pequeños junto con el segundo o primer plato. El snack terminado tiene un aroma y sabor especiales, y también cruje deliciosamente durante la comida. ¡Buen provecho!
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