2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Últimamente, los platos de pescado se han vuelto muy populares. Todo el mundo conoce los beneficios de los omega-3, los ácidos y las vitaminas que contiene un producto alimenticio de este tipo. Trout apreciaba especialmente a las azafatas. Este pescado no solo es bajo en calorías y saludable, sino también muy sabroso. Además, hay una gran cantidad de opciones para cocinar truchas, que no pueden dejar de alegrarse.
Variedad de recetas
La trucha rellena es quizás no sólo el plato de pescado más popular entre los especialistas culinarios, sino también el más exquisito y espectacular a la hora de servir. El pescado armoniza perfectamente con las setas del bosque. Las espinacas picadas con hinojo pueden dar notas especiadas de trucha.
Este pescado es especialmente bueno con una salsa cremosa, condimentada con alcaparras o hierbas frescas. Incluso una combinación aparentemente ordinaria de cebollas fritas y zanahorias le dará a la trucha rellena un sabor especial y la saturará con un aroma increíblemente tentador y delicioso.
Cómo sacrificar una trucha
La etapa preparatoria juega un papel importante en la preparación de cualquier plato. El pescado no es una excepción. Se recomienda lavar la trucha,deshacerse de escamas, huesos y entrañas. La cabeza no se quita. El abdomen se abre a lo largo de la línea central, pero no completamente. Es necesario dejar suficiente espacio para futuros rellenos.
Trucha rellena al horno con champiñones
Para preparar el plato es necesario llevar, además de 5-6 truchas, los siguientes productos:
- 350 g de champiñones.
- Una cebolla pequeña.
- 30g de almendras.
- Media lata de aceitunas negras.
- Perejil fresco.
- Sal.
- Limón pequeño.
- Aceite vegetal.
- Pimienta molida.
Cómo cocinar
El pescado, limpio desde el interior, se debe cortar por un lado, quitando la espina dorsal y las costillas por el camino. Dentro del pescado, se recomienda rociar con jugo de limón, agregar un poco de sal y espolvorear con pimienta.
Ahora pasemos a la preparación del relleno. Preparado según esta receta trucha rellena al horno con champiñones. Por lo tanto, lavaremos los champiñones, cortaremos la parte inferior de la pierna y cortaremos los champiñones en pequeños trozos alargados. No olvides dejar un par de los champiñones más apetecibles y vistosamente atractivos para decorar el plato. Puedes freír los champiñones tanto en aceite de oliva como en aceite vegetal común. Agregue cebolla finamente picada a los champiñones.
Mientras se fríen los champiñones, picar finamente las aceitunas y picar las almendras con un rallador. Mezclar los champiñones con cebolla y aceitunas con almendras. Rellenamos el pescado con la carne picada. Si hay mucho relleno, fije los bordes del abdomen con palillos para que el contenido no se salga durante la cocción.
El horno calienta hasta 150˚C. La trucha rellena con un relleno extraordinario se cocina durante unos 15-20 minutos. Para que el pescado quede más jugoso y suave, empaque cada canal en una bolsa de aluminio.
Trucha con verduras
- Pescado - 5-6 piezas
- Pimiento morrón dulce en dos colores (rojo, verde, amarillo, naranja - a elegir) - 2 uds.
- 50-60 g de calabacín.
- 50 g de champiñones (champiñones).
- Sal.
- Jugo de limón.
- Ramita de perejil.
- Pimienta.
- Mantequilla.
Método de cocción
El proceso de preparación del pescado es exactamente igual que en la primera receta. No olvides el jugo de limón, la sal y la pimienta. Los champiñones para el relleno se fríen ligeramente en aceite. Cuando desaparezca el exceso de humedad, agrégueles pimientos picados y calabacines. Salpimentar un poco, añadir pimienta negra molida.
Para obtener más aroma y sabor, coloque una ramita fresca de tomillo o romero al final del proceso de asado de vegetales. No está prohibido agregar un par de cucharadas de pasta de tomate de alta calidad (preferiblemente casera) al relleno.
Coloque un cuadrado de aluminio sobre la mesa. Rocíalo un poco con aceite vegetal. Ponemos la trucha rellena en el centro y envolvemos el sobre. El horno ya debe estar precalentado a +170…+180 ˚С. Enviamos el pescado allí durante 15-20 minutos. Esto será suficiente. 5 minutos antes de la hora señalada, sacamos los sobres, abrimos un poco la tapa, dejamos que el pescado se dore un poco por encima.
Trucha servida adornada con champiñones, ramaperejil fresco y una rodaja de limón.
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