Pastel de lujo con kéfir al horno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer un magnífico pastel de kéfir? ¿Por qué es bueno? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. Es difícil imaginar algo más apetecible que los pasteles caseros. Esta afirmación también es objetiva en relación con un magnífico pastel de kéfir. Puedes hornearlo tú mismo fácilmente. Echa un vistazo a las recetas a continuación para preparar este increíble plato.

Algunas palabras sobre la base

¿Cómo hacer una rica masa de kéfir para un pastel? Este proceso es muy simple. Dicha masa incluye, además del componente principal, harina, huevos, azúcar. Muy a menudo se le agrega refresco. Si pones margarina o mantequilla en la tanda, mejorarás el sabor del postre.

Puede usar productos lácteos fermentados de cualquier contenido de grasa, tanto caseros como comprados en tiendas. Si hace pasteles sin huevos, reducirá significativamente el contenido calórico. Incluso puedes hacer masa de levadura, el pastel también quedará delicioso.

Relleno

De qué¿relleno horneado en pastel exuberante de kéfir? Dependiendo de lo que elijas para el relleno y de cómo amases la masa, puedes hacer pasteles dulces o no. Se ponen bayas, mermelada, requesón, frutas, nueces en el plato.

Si quiere hacer un pastel salado, use verduras, salchichas, carne, queso, champiñones, pescado para el relleno. Como puede ver, hay muchas versiones para rellenar.

Cocinar rápido

¿Cómo hacer un pastel esponjoso rápidamente con kéfir? Esta modificación es adecuada para aquellos que tienen muy poco tiempo. Estos pasteles también se llaman perezosos, porque se gasta muy poco esfuerzo en su producción. Se pueden cocinar cuando, por ejemplo, han llegado invitados y no hay nada en la casa para el té. Definitivamente te gustará un pastel perezoso, y tal vez incluso se convierta en uno de tus platos favoritos. Entonces, tomamos:

• tres huevos;
• 500 g de harina;
• 250 ml de kéfir;
• una pizca de vainillina;
• desgarrador - 0,5 cucharaditas;
• 100g de pasas;
• cremoso. mantequilla - 100 g;
• 200 g de azúcar.

Según la receta de un magnífico pastel de kéfir (la foto del plato terminado está arriba), debe hacer lo siguiente:

1. Remoje las pasas en agua caliente durante 15 minutos.
2. Hacer la mezcla de azúcar y huevo con una batidora para obtener una masa densa. Agregue la mantequilla derretida y el producto lácteo fermentado, vuelva a batir bien.
3. Envíe el desgarrador y la harina tamizada, la vainilla, las pasas a la masa, revuelva.
4. Verter la mezcla en un molde y llevar al horno a 180°C durante 40 minutos.

Sirva caliente el pastel terminado.

Con mermelada

¿Cómo cocinar un magnífico pastel con mermelada en kéfir? Este es un postre muy sabroso, que se prepara igual de rápido que el anterior. Sale muy jugoso y dulce. Tanto niños como adultos lo adoran. Para hacer, puedes tomar cualquier mermelada que te guste: bayas o frutas. Es recomendable tomar no tenido tiempo de azúcar y líquido. Necesitarás:

• 1 cucharadita refresco;
• azúcar - 100 g;
• kéfir - 250 ml;
• 240 g de harina;
• mermelada - 250 ml;
• par de huevos.

Con kéfir, cocina un delicioso pastel con mermelada como este:

1. Combine soda con mermelada, revuelva. Aparecerán burbujas de aire en la mezcla a medida que ocurra una reacción química. El tono de la mermelada también cambiará.
2. Batir el azúcar y los huevos, agregar la harina y el kéfir. Tendrás una masa líquida.
3. Envíe mermelada a la masa y revuelva.
4. Vierta la mezcla en una fuente para horno untada con mantequilla.
5. Colocar el molde en el horno a 180°C durante 25 minutos.
6. Antes de servir, untar la parte superior del pastel con mermelada.

Pastel de repollo

¿Cómo hacer un magnífico pastel con repollo en el horno con kéfir? Este suculento plato es muy fácil de cocinar. No solo tiene un sabor increíble, sino que también se ve hermoso. En el relleno, además del repollo, puedes agregar queso duro. Como resultado, hornear será mucho más nutritivo. Tomar:

• 150g mayonesa;
• kéfir - 300 ml;
• harina - 500 g;
• dos cebollas;
• pimienta, sal (al gusto);
• 1 cucharada yo salsa de soja;
• desgarrador - 1 cucharadita;
• 200g de queso;
• una cabeza de col mediana;
• seis huevos.

Esta receta para un magnífico pastel de kéfir, implementa de esta manera:

1. Pique la cebolla y fríala hasta que esté transparente en aceite vegetal. Agregue el repollo picado a la sartén, cocine a fuego lento hasta que esté tierno.
2. Cocine 4 huevos, cortados en cubos pequeños.
3. Combina el repollo con salsa de soya y huevos picados, agrega pimienta y sal, revuelve. Refrigere el relleno.
4. Bate los huevos restantes en un recipiente hondo, agrega mayonesa y kéfir, revuelve.
5. Vierta el desgarrador, la harina tamizada en la masa y revuelva nuevamente.
6. Distribuya uniformemente el relleno en una fuente para horno untada con mantequilla, cubra con queso rallado. Vierta todo esto con la mezcla de kéfir y harina.
7. Enviar la forma con la masa al horno precalentado a 180°C por 40 minutos.

Sirva el pastel terminado tibio.

Sin huevos

Veamos cómo cocinar un magnífico pastel sin huevos en el horno con kéfir. Este pastel es bajo en calorías. Se puede poner cualquier relleno dulce en la masa: bayas, mermelada, frutas secas o frescas. El postre está bien horneado, resulta aireado. Su principal ventaja es que la ausencia de huevos en el frigorífico no será motivo para no cocinar. Necesitarás:

• 250 ml de kéfir;
• 180g de harina;
• 100 g de sémola;
• polvo para hornear– 1 cucharadita;
• 120 g de margarina;
• 180 g de azúcar.

Este esponjoso pastel de kéfir dulce se cocina así:

1. Vierta la sémola con kéfir y deje reposar durante 30 minutos para que se hinche.
2. Combina la margarina derretida con el azúcar y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Mezclar el polvo de hornear con la harina, verter sobre la sémola hinchada, remover nuevamente.
4. Envíe la margarina a la tanda, bátala con una batidora.
5. Vierta el relleno en forma de mantequilla, rellénelo con la masa.
6. Hornea la tarta en el horno a 180°C durante 40 minutos.

Con carne

Todos quieren saber cómo cocinar deliciosos pasteles hinchados con kéfir. Considere otra receta interesante. Meat Pie es un gran pastel sustancioso que es delicioso para comer con té o solo. Para crearlo, son adecuados el cerdo y la carne de res o el cerdo picado, el pollo. El postre resultará increíble con cualquier versión del relleno. Tomar:

• 360 g de harina;
• 500 ml de kéfir;
• una cebolla;
• pimienta, sal;
• un huevo;
• tres arte. yo crema agria;
• 500g de filete de pollo;
• dos arte. yo aceite vegetal;
• 1 cucharadita refresco.

De acuerdo, en la foto, ¡el exuberante pastel de kéfir se ve genial! Cocínalo así:

1. Batir los huevos con una pizca de sal. Combínalos con mantequilla, kéfir, crema agria y soda, revuelve.
2. Vierta la harina tamizada en la mezcla y amase la masa. Debería ser similar a la masa de bola de masa, solo que un poco más suave.
3. Masadividir en dos partes.
4. Pique la cebolla, fría hasta que esté blanda. Envíele pollo finamente picado, especias, sal en una sartén. Freír hasta que estén tiernos.
5. Poner la primera mitad de la masa en un molde enmantequillado, esparcir el relleno por encima y tapar la segunda.
6. Colocar el molde en el horno a 200°C durante 40 minutos.

Gelatinada con manzanas

Pocas personas saben cocinar un magnífico pastel de frutas con kéfir. Considere una versión alternativa de charlotte. Hacer pastel de kéfir con manzanas es muy simple, no requiere mucho esfuerzo. Lo mejor es tomar frutas agridulces para que el postre no resulte demasiado azucarado. Es deseable que la pulpa de la manzana no sea densa, de lo contrario la comida puede salir muy húmeda. Tomar:

• tres manzanas medianas;
• 150 g de azúcar;
• 600 ml de kéfir;
• 180g de harina;
• 185 g de sémola;
• un huevo;
• 200 g de margarina;
• media bolsa de polvo para hornear.

Proceso de producción:

1. Combinar la sémola con el kéfir, remover y reservar durante 20 minutos para que se hinche.
2. Combina los huevos con el azúcar, bate hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue margarina derretida aquí, revuelva.
3. Mezclar la harina tamizada con el polvo de hornear, verterlo en la mezcla de kéfir y sémola, batiendo con un batidor o batidora, agregar gradualmente la masa de huevo y azúcar.
4. Unte una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con sémola.
5. Lavar y pelar las manzanas. cortarlosrebanadas o piezas medianas, poner en el fondo de la forma, rellenar con masa.
6. Enviar el blanco al horno calentado a 180 °C durante 40-50 minutos.

Con patatas

Según esta receta, los pasteles son muy tiernos y apetitosos. Haga la masa acuosa, similar a la masa para freír panqueques. Antes de preparar el plato, hierva las verduras durante un par de minutos, de lo contrario no se hornearán y permanecerán húmedas. Necesitarás:

• tres papas;
• 70g de queso;
• un par de huevos;
• dos arte. harina;
• una bombilla;
• 40g cremoso aceite;
• 0.5 cucharadita refresco;
• 250 ml de kéfir;
• sal.

Sigue estos pasos:

1. Pela las patatas, córtalas en tiras. Hervir durante dos minutos en agua con sal.
2. Pique la cebolla y fríala hasta que esté dorada.
3. Combina las papas con la cebolla, agrega la mantequilla y revuelve.
4. Mezcla el kéfir con los huevos, añade la soda y la harina.
5. Vierta la mitad de la masa en un molde untado con mantequilla, coloque las papas encima en una capa uniforme, frote el relleno con queso rallado.
6. Vierta el plato con la segunda mitad de la masa.
7. Hornea la tarta en el horno a 180°C durante 40 minutos.

Sobre mayonesa

Presentamos a su atención otra variación del plato que estamos considerando. En este caso, la masa para el pastel debe prepararse con kéfir y mayonesa. Elige cualquier relleno salado que te guste. Tomar:

• refresco - 1 cucharadita;
• harina - 250 g;
• 250 ml de kéfir;
• cinco cucharadas. yo mayonesa;
• una cebolla;
• tres huevos;
• especias, sal;
• 2 cucharadas. yo aceite magro en la masa y un poco para freír;
• 500 g de champiñones.

Método de producción:

1. Revuelva el kéfir con soda en un recipiente hondo. Agregue los huevos, la mayonesa, el aceite vegetal, la sal, la harina tamizada y revuelva.
2. Pique los champiñones, pique la cebolla y fríalos hasta que estén tiernos.
3. Enviar los champiñones a la sartén, freír hasta que se evapore el exceso de líquido.
4. Vierte la mitad de la masa en un molde enmantequillado. Ponga el relleno encima y rellene con la masa restante.
5. Enviar el blanco al horno calentado a 200 °C durante 40 minutos.

Pastel de queso

Este plato resulta ser muy fragante y sabroso. Si le agregas un poco de salchicha desmenuzada, sabrá a pizza. El queso duro se puede reemplazar con queso derretido parcial o completamente, lo que también mejorará el sabor del pastel. No tengas miedo de experimentar, porque aún así te gustará el resultado. Tomar:

• cinco huevos;
• aceite pobre;
• 190g de harina;
• 250 ml de kéfir;
• desgarrador - 0,5 cucharaditas;
• sal;
• medio manojo de verduras;
• 300 g de queso.

Cocina este pastel así:

1. Hervir cuatro huevos y batir el quinto con una pizca de sal.
2. Añadir kéfir, harina tamizada, polvo de hornear, remover.
3. Vierte la mitad de la mezcla en un molde enmantequillado.
4. Pique los huevos cocidos, ralle el queso en un rallador mediano, piqueverduras y mezclar todo. Pon el relleno encima de la base.
5. Vierte todo con la mezcla restante.
6. Hornea la tarta en el horno a 180°C durante 40 minutos.

Adorne el producto terminado con hierbas o queso rallado y sirva.

Secretos de elaboración

Los cocineros experimentados aconsejan lo siguiente:

• Siempre envíe los productos horneados a un horno precalentado.
• No tengas miedo de experimentar con el relleno. La masa para el pastel que estamos considerando es casi universal, cualquier producto se combina con ella.
• Si pone frutas o bayas jugosas, como nectarina o cerezas, en pasteles, páselos por sémola de antemano. Como resultado, no liberarán demasiado jugo.
• La tarta de kéfir se puede hornear no solo en el horno, sino también en la olla de cocción lenta. Es cierto, entonces llevará mucho más tiempo prepararlo.
• Antes de poner la carne y las verduras en el plato, prepárelas. Por ejemplo, freír o hervir, de lo contrario estos componentes no se cocinarán en el horno.
• Si está haciendo un pastel con pescado enlatado, tritúrelo bien con un tenedor.
• La cantidad de harina está indicada en cada receta, pero puede disminuir o aumentar. Para saber cuánto se necesita, debe concentrarse en la consistencia de la masa a granel. La mezcla debe ser idéntica a la crema agria ligera.
• El desgarrador hace pasteles muy esponjosos y aireados. En su lugar, puede tomar refrescos, pero no es necesario que los apague. La reacción proporcionará su conexión con el kéfir.
• Comprobar la cocción del producto con un palillo o una cerilla, ya que puede hornearse más tarde oantes del tiempo especificado en la receta. Para hacer esto, perfore un pastel apetitoso en diferentes lugares y mire el palo. Si está seco, entonces el pastel está listo.
• El postre dulce se puede cubrir con mermelada o crema agria. Moler la variación sin azúcar con hierbas y queso.

En la olla de cocción lenta

¿Y cómo hacer un magnífico pastel con mermelada en una olla de cocción lenta con kéfir? Necesitarás:

• 270 g de harina;
• 80ml de aceite vegetal;
• 1.5 cucharaditas refresco;
• ocho art. yo cualquier mermelada;
• 150 ml de yogur;
• dos huevos;
• cinco cucharadas. yo azúcar.

Para la crema agria tomar:

• 180 g de azúcar;
• 400 g de nata agria espesa;
• vainilla.

Cocine este plato así:

1. Batir ligeramente los huevos con el azúcar en un recipiente hondo, agregar la mermelada y el kéfir, mezclar.
2. Envíe soda rápida, aceite a la mezcla, revuelva nuevamente. En lugar de aceite vegetal, puedes tomar mantequilla derretida o margarina.
3. Envíe la harina tamizada a la mezcla, revuelva hasta que quede uniforme.
4. Pon la masa en el recipiente multicocina.
5. Cocine durante una hora en la mejor configuración de horneado de su olla de cocción lenta. Algunas versiones de menor potencia pueden tardar 80 minutos.
6. Comprueba la preparación del pastel con una cerilla.
7. Deje el producto terminado en el multicooker incluido durante 10 minutos y luego retírelo.

Este pastel es aireado y alto, lo que permite cortarlo por la mitad y engrasarlo, por ejemplo,crema agria. Prepara la crema así:

1. Bate la crema agria espesa y fría a la velocidad máxima de una licuadora o batidora durante 8 minutos, agregando azúcar en pequeñas porciones.
2. A continuación, agregue la vainilla y bata durante otros 6 minutos. Si la crema agria es acuosa, al batir, envíe 2 cucharadas. yo bolsita de maicena o espesante.

Unte la crema sobre el bizcocho y reserve durante 1 hora para que se remoje mejor. Sirva el producto terminado en la mesa.

Con frutas

Este pastel relleno de frutas se cocina rápidamente y no se pone rancio por mucho tiempo. Para la prueba necesitas tener:

• 0, 5 l de kéfir;
• 200 g de azúcar;
• tres arte. harina;
• dos huevos de gallina;
• 50g cremoso aceite;
• tercera cucharadita sal;
• 1 cucharadita refresco;
• 70 g de aceite magro.

Para el relleno tomar:

• cinco peras medianas;
• seis manzanas medianas;
• 10 ciruelas;
• dos arte. yo azúcar glass (para espolvorear el producto).

Haz lo siguiente:

1. Primero, en un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén firmes.
2. Vierta la harina aquí, vierta el kéfir, agregue mantequilla blanda, soda, sal y aceite vegetal. Usa una batidora para amasar la masa.
3. Cubrir la masa con una servilleta y dejar infusionar.
4. Lave las ciruelas, las manzanas y las peras, séquelas con un paño.
5. Pele las manzanas, córtelas en dos mitades, quíteles el corazón. Cortar las mitades de manzana en rodajas o picaropcional.
6. No pele las peras, córtelas por la mitad inmediatamente, quite el corazón y desmenúcelas.
7. Cortar las ciruelas por la mitad y quitarles el hueso.
8. Untar la forma con aceite vegetal, espolvorear con sémola o pan rallado.
9. Extienda las manzanas en rodajas en una capa uniforme en el fondo del molde. Haz la siguiente capa con rodajas de pera, coloca las mitades de ciruela con la piel hacia abajo.
10. Verter la masa sobre la fruta y llevar al horno a 180°C durante 50 minutos. Verifique la preparación del producto con un palo de madera.
11. Retira el pastel terminado del horno y deja que se enfríe un poco.
12. Poner el producto en un plato y espolvorear con azúcar glass. Puedes mezclar el polvo con canela.

Corte un delicioso pastel en porciones y disfrute de deliciosos pasteles con té o compota.