Pastel de hojaldre de manzana: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Uno de los postres más populares, deliciosos y bastante dietéticos es la tarta de manzana con hojaldre. La preparación de la cocción requiere una cantidad de tiempo bastante pequeña, así como un conjunto asequible de ingredientes. Mirando libros de cocina en línea, puede tropezar con una gran cantidad de recetas preparadas por principiantes y amas de casa muy jóvenes. La tarta de manzana es uno de los tipos de pasteles más populares en las "páginas para niños".

Si le f alta una receta simple y rápida para la tarta de manzana en su libro de cocina casero, o usted y su hijo deciden dominar las etapas iniciales de las habilidades culinarias, entonces nuestro artículo será útil. El paquete combina todo lo que puede relacionarse con el tema de la "tarta de manzana": hojaldre, recetas, fotos de platos preparados y opciones para servir, algunos consejos de amas de casa experimentadas y trucos de cocina.

Tienda o hecho en casa

Antes de empezar a cocinarhorneando con hojaldre, debe decidir la pregunta: tienda o casera. Por supuesto, los dos tipos de prueba tienen sus propias ventajas y, en consecuencia, desventajas. La mayor ventaja de la masa comprada en la tienda es el hecho de que no tiene que dedicar tiempo a prepararla. Al mismo tiempo, nadie garantiza que la versión comercial de la prueba esté hecha exclusivamente con productos saludables y seguros para la salud.

Si se elige una opción comprada en la tienda para hacer pastel de manzana con hojaldre, entonces al comprar, debe prestar atención a los siguientes matices:

• El embalaje debe estar sellado. La más mínima entrada de humedad o un cambio repentino de temperatura pueden ser perjudiciales para la masa.
• Por regla general, el hojaldre se vende en envases opacos cerrados. Pero incluso a través de él, puedes sentir los lugares de cambio de forma, sentir algo de hinchazón y ángulos en la superficie. Todo esto dirá que la masa se ha descongelado y vuelto a congelar repetidamente. Es mejor no comprar esta opción.
• Si no está horneando hojaldre por primera vez, intente dar preferencia a un fabricante de confianza. Si la masa se compra por primera vez, es mejor comprar una versión de levadura para probar. Esta masa es simple y fácil de usar, de textura delicada. Una tarta de manzana hecha con hojaldre quedará más esponjosa.
• No olvide al comprar mirar el etiquetado, las fechas de caducidad, la composición.

Si la versión de la tienda no le conviene, le ofrecemos una receta de prueba rápida con la queincluso un principiante sin experiencia puede manejarlo.

Hojaldre instantáneo

Esta es probablemente la opción más fácil. Para cocinar, necesitará mantequilla de alta calidad o una buena margarina, así como harina de trigo. Tomamos los ingredientes uno a uno. Por ejemplo, 250 g de harina es la misma cantidad de mantequilla. No olvides tamizar la harina. Agregue sal. Enviamos la mantequilla al congelador durante 10-15 minutos. Después de una ligera escarcha, frótela con un rallador fino, agréguela a la harina y mezcle todo bien. Vierta en 6-8 cucharadas de agua. Amasar la masa. Lo enviamos al refrigerador, cubriéndolo con una envoltura de plástico o papel de aluminio. Esta opción no se recomienda para tartas grandes con relleno. La masa es más adecuada para hornear hojaldres pequeños, palitos de manzana y tartas clásicas.

Hojaldre cremoso

Las amas de casa experimentadas suelen cocinar pastel de manzana con hojaldre cremoso. Para cocinar, se toman aceite, harina de alta calidad, así como crema agria o crema. También necesitarás una pizca de sal, polvo de hornear. Mezcle la harina tamizada con crema agria, frote la mantequilla, agregue el polvo de hornear. Amasar cuidadosamente la masa, sal. Cerramos la bola resultante con una película, la enviamos al refrigerador.

La masa de hojaldre se forma de la misma manera, independientemente de la receta elegida: rápida, cremosa, con levadura, requesón, etc. Después de que la pelota haya estado en el refrigerador, debe enrollarse en una lámina delgada. El siguiente paso es un proceso llamado torneado. Éles una forma especial de enrollar la masa. El rectángulo original debe doblarse tres veces. Envolvemos la masa de tal manera que el giro se realice desde el borde hacia el centro. Estirar la masa de nuevo. Lo enviamos a la heladera. Se recomienda dar la vuelta al hojaldre de 6 a 8 veces. Gracias al aire que hay entre las capas, cuando se expone a altas temperaturas, la masa se vuelve esponjosa y aireada.

Receta de pastel de hojaldre de manzana

Para preparar un postre, necesitas un conjunto simple de productos. Esto es:

• una hoja de hojaldre casera o comprada;
• 80 g de azúcar;
• 45 g de ciruelas. aceite;
• 4 manzanas verdes grandes;
• un par de cucharaditas de canela.

Ingredientes para hacer crema de vainilla

Necesitamos:

• vaina de vainilla;
• tres yemas;
• vaso de leche;
• 2, 5 cucharadas. yo fuga. aceite;
• 4 cucharadas. yo almidón;
• 60 g de azúcar.

Si no hay vainilla natural, puedes tomar vainillina.

Descripción del proceso de cocción

Pastel de hojaldre de manzana horneado muy rápido en el horno. El tiempo de cocción es de 45 a 55 minutos. La temperatura estándar es de 180 grados. En esta receta, el bizcocho será un bizcocho grande y redondo relleno de una deliciosa crema pastelera, decorado con rodajas de manzana. La receta no se limita a las amas de casa, permitiéndote experimentar tanto con el tipo de crema como con la forma de hornear. Puede ser pequeño triangulartartas de manzana, preciosas rosas, formadas al doblar una capa de hojaldre y trozos de manzanas. Puedes hacer el pastel cuadrado, redondo, ovalado, poner el relleno adentro, esparcir las manzanas encima. Las variaciones son variadas.

Haremos una clásica tarta de manzana con hojaldre. Con una foto y una descripción detallada, será más fácil para los principiantes dominar la receta.

Pasos principales

Lo primero que hay que hacer es preparar la masa. Sea cual sea la opción (tienda o domicilio) que se elija, nadie ha cancelado el proceso de descongelación adecuado. Los profesionales no recomiendan enfáticamente usar un horno de microondas para descongelar hojaldre. El proceso debe tener lugar a temperatura ambiente en condiciones naturales naturales.

El segundo momento está relacionado con estirar la masa. Aquí también hay varias opciones. En primer lugar, simplemente puede estirar un trozo de masa con las manos y extenderlo en una forma preparada previamente. En segundo lugar, la masa se extiende sobre la mesa, se corta en la cantidad requerida de piezas del tamaño deseado. La opción de enrollado dependerá del tipo de horneado.

Preparando el relleno de crema. Vierta la leche en una cacerola pequeña, ponga a fuego medio. Si lograste encontrar una vaina de vainilla, córtala en dos partes, deshaciéndote de las semillas. Lo enviamos a la leche. Si no fue posible comprar vainilla natural, puede reemplazarla con vainillina cristalina (no la confunda con azúcar de vainilla). Agregue la leche de vainilla y deje hervir. Apagamos el gas. Batir en un recipiente apartealmidón con azúcar, introduciendo gradualmente las yemas en la masa. Mezcle bien, agregue la leche. Pasamos la masa del plato a la sartén. Ponemos este último al fuego, revolviendo constantemente. Estamos esperando que la crema se vuelva espesa. Retira la sartén del fuego y saca la vaina de vainilla. En la última etapa, agregue mantequilla, mezcle bien la crema y cubra con una película adhesiva. Coloque en el refrigerador por un tiempo para que se enfríe.

Distribuya la masa colocada en la forma, alinéela, cortando los bordes sobrantes. Hacemos unos “pinchazos” con un tenedor por toda la superficie de la masa. Enviamos el formulario a un horno bien caliente durante 15 minutos.

Durante este tiempo, debe lavar, quitar el corazón y cortar las manzanas. El grosor de las rodajas debe ser de unos 6 mm. Espolvorea las manzanas con canela y azúcar. Mezcle bien. Sacamos el bizcocho, lo llenamos de crema, ponemos las rebanadas bien, lo enviamos al horno por 30 minutos.

Pastel sin crema

Puedes elegir una forma más fácil de hacer pastel de hojaldre de manzana. La pieza de masa se divide en 2 partes. Ponemos la primera parte en un molde, disponemos las rodajas de manzana mezcladas con azúcar y canela. Cubrimos el relleno de manzana con la segunda parte de la masa, a modo de manta. Lubrique la capa superior con yema de huevo. La tarta se lleva al horno durante 35-45 minutos a 180 grados.