2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El requesón es un producto versátil que se usa a menudo en la cocina. Su singularidad radica en que se puede utilizar para preparar tanto platos principales como postres. En este caso, solo se presentarán las mejores recetas de platos de requesón, que se sirven como postre.
Pastel de chocolate con cuajada de cerezas
Si te gusta cocinar platos tiernos y sabrosos a base de requesón al horno, con un poco de chocolate y fruta, entonces esta receta será un verdadero descubrimiento. La masa de cuajada resulta increíblemente aireada y moderadamente dulce, y la base de chocolate creará un agradable contraste con el plato.
Lista de productos
A pesar de la facilidad de preparación del plato, hay una cantidad bastante grande de ingredientes. Para la base de chocolate, debes tomar 100 g de mantequilla, 120 g de harina de trigo y azúcar. También necesita comprar cacao, requerirá alrededor de 2 cucharadas, así como 30 g de chocolate negro real.
Para preparar la masa de queso se debe tomar 1 kilogramo de requesón, 100g de azúcar glass, un poco de azúcar de vainilla o vainillina, 3 yemas, 20 g de gelatina, sirope de cereza, cerezas enlatadas y jugo de un limón.
Receta de requesón al horno (con foto)
Para que cocinar sea rápido y fácil, solo sigue las instrucciones paso a paso y luego todo funcionará para ti:
- Rallar chocolate negro en un rallador fino y ponerlo en un bol. Ponga la cantidad requerida de harina, azúcar, cacao y mantequilla picada en cubos medianos allí. La mantequilla no debe estar recién salida del frigorífico, se recomienda utilizar mantequilla ligeramente derretida.
- Tome una batidora y mezcle todos estos ingredientes hasta que quede suave.
- Ahora necesitas tomar una fuente redonda para hornear y verter la base preparada en ella. Use una cuchara o simplemente use sus manos para alisar la superficie. Metemos el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Luego saca la base y deja que se enfríe.
Esto completa el proceso de elaboración de la parte inferior de la tarta de queso. A continuación, debe preparar la masa de cuajada.
Siguiente paso de cocción
Cuando la base ya esté horneada y enfriada, empezamos a cocinar la masa de cuajada:
- Toma un limón, lávalo bien y ralla la ralladura, ponlo en un bol. Luego exprime el jugo del limón allí.
- En un tazón, también debe poner la cantidad requerida de yemas, azúcar en polvo y vainillina. Mezcle todo, luego agregue el requesón y mezcle nuevamente con una batidora.
- BDerrita la cantidad requerida de gelatina con una pequeña cantidad de agua y agréguela al tazón. Debe tomar jarabe de cereza, que también debe agregarse a la masa de cuajada.
- Vierta las cerezas sobre la base enfriada, necesita suficientes para que cubran completamente la superficie de la base de chocolate.
- Verter todo con la masa de cuajada resultante. Y lo metemos en la nevera hasta que se enfríe. Si la gelatina era de alta calidad, después de 2 a 4 horas, el plato estará listo para usar. Pero en cualquier caso, después de una noche en el refrigerador, la tarta de requesón probablemente estará lista.
Cazuela de cuajada
Este plato dietético de requesón al horno es perfecto para cualquier persona que esté siguiendo una dieta especial o simplemente cuidando su figura. Si una persona sufre de hepatitis, este plato se volverá indispensable en su dieta.
Para preparar la cazuela, debe tomar 2 huevos, 30-40 g de kéfir (se recomienda usar 1%), 250 g de requesón (también debe tomar bajo en grasa). Para mejorar el sabor del plato, debe tomar bastante azúcar, unas 2 cucharaditas serán suficientes, así como 30-40 g de pasas.
Cómo cocinar
El proceso de cocción es extremadamente simple y sin pretensiones. En primer lugar, debe tomar un recipiente hondo y colocar los huevos en él, batir con una batidora. Remoje las pasas en agua caliente durante unos minutos para que se hinchen y ablanden.
Mientras tanto, en otro recipiente hondo, mezcle el requesón con el kéfir. Después de eso, mezcle ambas masas en unatazón, agregue una pequeña cantidad de azúcar y pasas remojadas allí. Si lo desea, puede usar cualquier otra fruta, como albaricoques secos o manzanas. Todo depende del tipo de dieta y alimentos permitidos.
Ahora necesitas tomar una fuente para hornear, engrasarla con un poco de mantequilla o aceite vegetal. Ponga la mezcla de cuajada en ella y envíe el formulario al horno durante 40 minutos. La temperatura en el horno debe ser de unos 180 grados.
Después de este tiempo, se debe sacar del horno la forma con la cacerola preparada, tapar con un paño y dejar enfriar un poco. Solo entonces el plato estará listo para comer.
Receta rápida de cuajada al horno
Un postre increíblemente sabroso y delicado que se puede preparar por la mañana y por la noche estará listo para servirse en la mesa festiva. El plato tiene un aspecto muy bonito y sin duda hará las delicias de todos sus invitados.
Para preparar una cazuela para 1 kg del producto terminado, debe tomar 180 g de galletas de chocolate, 80 g de mantequilla, 250 g de requesón, 3 huevos, 220 g de azúcar en polvo, 140 g de crema agria y la misma cantidad de crema de grasa de confitería.
Proceso de cocción
Para hacerlo todo bien, sigue las instrucciones paso a paso:
- En el recipiente de la licuadora debe poner la cantidad requerida de galletas saladas y mantequilla. Mata todo hasta que quede una masa homogénea.
- Coloque la base resultante en una fuente para horno y nivele la superficie.
- Después de eso, debes echar la mitad del azúcar en polvo, los huevos y el requesón en la licuadora. Batir todo muy bien, de este proceso depende cuanto suba la masa de cuajada en el horno.
- Vierta la masa resultante de requesón sobre la base de galletas saladas y coloque el molde en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 140-150 grados. Pasado este tiempo, saca la cazuela y deja que se enfríe completamente antes de pasar al siguiente paso.
- Tome la nata agria y la nata en proporciones iguales, agregue el resto del azúcar en polvo y bata la masa cremosa con una batidora hasta obtener picos estables.
- Poner la nata sobre la cazuela enfriada, que está en el molde, tapar con film transparente y refrigerar un rato. Después de eso, un plato simple de requesón en el horno se puede quitar del molde y cortar en porciones.
¡Presta atención! La crema agria debe tomarse con el máximo contenido de grasa y alta calidad, de lo contrario, batir la crema al estado deseado no funcionará. Si usa solo crema, entonces el plato resultará demasiado graso y dulce, es poco probable que tal postre complazca a sus invitados.
Si tiene dudas sobre el contenido de grasa de la crema agria, entonces puede usar un fijador para crema agria, que se vende en cualquier mercado en el departamento de especias.
Consejos generales
Cuando haga guisos de requesón, nunca sobrecaliente el horno, prácticamente no hay recetas con este producto cuando la temperatura en el horno puedesubir más de 180 grados.
Es mejor usar requesón con un contenido de grasa medio y con un sabor ligeramente ácido, así el plato tendrá un sabor más expresivo.
Los platos de cuajada dulce son más aireados y sabrosos si no se agrega harina a la masa de cuajada, sino sémola. Los huevos son el mejor aglutinante, también aportan ligereza y ternura al plato.
Ahora ya sabes cómo hacer un postre realmente sabroso y saludable que encantará a toda tu familia o invitados en un banquete. Recuerda que todos los ingredientes se pueden sustituir por otros similares, y para que el plato sea más saludable, siempre puedes añadir varias variedades de fruta.
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