Pastel de fresas: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Si en invierno la mayoría de las amas de casa prefieren cocinar pasteles con mermelada, en verano las bayas frescas son la mejor opción. Sin embargo, se puede congelar para uso futuro para disfrutar de deliciosos pasteles caseros en la estación fría. Nuestro artículo presenta recetas para tartas con fresas. Hay varias opciones de horneado para elegir, tanto con bayas frescas, para el verano, como con fresas congeladas, para el invierno. Las fotos de los productos terminados y una descripción paso a paso facilitarán todo el proceso de cocción.

Pastel de kéfir de fresa a toda prisa

Estos pasteles son de gran ayuda cuando los invitados se encuentran de repente en el umbral de su casa. El pastel se puede preparar literalmente a toda prisa y con los ingredientes más simples. Eso sí, en el caso de que queden algunas bayas frescas en la nevera. Como resultado de simples acciones en tan solo 40 minutos lograrásdisfruta el sabor de un pastel de fresa increíblemente tierno y jugoso (en la foto).

La receta paso a paso es la siguiente:

1. Usando una batidora, bata 3 huevos con azúcar (1 cucharada) en una espuma exuberante.
2. Un vaso de yogur se calienta ligeramente (no más de 40°) y se combina con soda (½ cucharadita).
3. La parte de huevo de la masa se combina con kéfir. La harina (1 cucharada) se tamiza gradualmente con el polvo de hornear (1 cucharadita).
4. Las fresas (1 taza) se cortan en trozos pequeños (dependiendo del tamaño en 2 o 4 partes).
5. El horno calienta hasta 200°.
6. La masa se vierte en una fuente para horno y las bayas preparadas se colocan encima.
7. La torta se cuece en el horno durante 40 minutos. El palillo debe estar seco cuando verifique que esté listo.

Pastel de fresas y merengue

El próximo pastel combina con éxito una masa fina y un delicado relleno de merengue y bayas. Esta receta de tarta de fresas tiene una descripción detallada paso a paso, lo que significa que definitivamente no habrá ninguna dificultad al prepararla:

1. Se frota mantequilla fría (150 g) en un rallador grueso y se combina con harina tamizada (1 cucharada). La masa resultante se amasa minuciosamente a mano.
2. Se baten las yemas de cuatro huevos con azúcar (100 g) y se añaden a la masa.
3. La masa terminada se enfría durante 30 minutos.
4. El horno calienta hasta 180°.
5. La masa se distribuye por el fondo y las paredes del molde, se perfora con un tenedor y se envía al horno para hornear endentro de 20 minutos.
6. En este momento, el jarabe de azúcar se está preparando en la estufa. Para ello, en un cazo de fondo grueso se pone a hervir agua (200 ml), azúcar (100 g) y una pizca de sal. Se hierve el almíbar durante unos 15 minutos hasta que parezca caramelo líquido.
7. Las claras de cuatro huevos se baten hasta formar espuma. Con el funcionamiento constante de la batidora, se vierte jarabe caliente en la masa proteica. Como resultado, debería volverse exuberante y denso.
8. Fresas (200 g) se cortan en trozos y se añaden a la masa proteica.
9. El relleno se coloca sobre una torta de mantequilla templada y se nivela.
10. El molde vuelve al horno por 5 minutos. Durante este tiempo, la parte superior de la proteína debe estar bien dorada.

Pastel de crema agria con fresas

La siguiente receta atraerá a los amantes de la cocción húmeda. Se recomienda cocinar un pastel de fresas de este tipo en un molde con un diámetro de al menos 26 cm, luego resultará no demasiado alto y se horneará bien. La secuencia de acciones en el proceso de cocción será la siguiente:

1. En una batidora de baja velocidad, mezcle 3 huevos con 1 cucharada de crema agria, 1 ½ cucharada de azúcar y vainilla.
2. Se vierte cuidadosamente un vaso de aceite vegetal.
3. Se tamizan más harina (3 cucharadas) y polvo de hornear (1 ½ cucharaditas) en la masa.
4. La masa amasada se vierte en un molde forrado con pergamino.
5. Las fresas cortadas en 2 partes (300 g) se colocan encima y ligeramente hundidas en el interior.
6. La forma con la masa se envía a un horno precalentado (180°) a 30-40minutos.
7. Los pasteles fríos se espolvorean con azúcar en polvo.

Pastel de fresa con cuajada

Estos pasteles definitivamente no dejarán indiferente a nadie. Resulta tan sabroso y hermoso que se puede servir en la mesa festiva. Preparar un pastel de fresas (en la foto de arriba) en el siguiente orden:

1. Se frota mantequilla blanda (150 g) con la misma cantidad de azúcar y vainilla en la punta de un cuchillo. Se añade 1 huevo, 300 g de harina y una cucharadita de soda apagada con vinagre.
2. Una masa blanda pero no pegajosa se extiende sobre el fondo y los lados de un molde de 26 cm de diámetro.
3. Pon la temperatura en el horno a 180°, mientras preparas la capa de cuajada.
4. Separar las claras de 4 huevos de las yemas. Frote el requesón (600 g) a través de un colador.
5. Rallar las yemas con el azúcar (150 g) y mezclar con el requesón y la fécula de patata (100 g).
6. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén espumosas e incorporar con cuidado a la masa de cuajada.
7. Mezcla una cucharada de azúcar con fresas troceadas (300 g).
8. Coloque el relleno de cuajada en capas sobre la masa, distribuidas en forma, y luego el relleno de bayas.
9. Enviar la torta al horno por 1 hora. Si la parte superior de la masa comienza a quemarse, debe cubrirse con papel aluminio.

Pastel de bizcocho con fresas frescas

Este pastel es tan fácil de preparar como hornear con kéfir y crema agria. Batir los huevos lo suficientemente bien, agregar harina y azúcar, un poco de sal y polvo de hornear, colocar las bayas y enviar el formulario con la masa ahorno. Le diremos más sobre cómo hacer pastel de fresas en las instrucciones paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°.
2. Bate 3 huevos con una pizca de sal y un vaso de azúcar en una espuma exuberante con una batidora. La masa debe volverse blanca y aumentar su volumen 3 veces.
3. Tamiza con cuidado un vaso de harina con una pizca de polvo de hornear. Remueve la masa con una espátula.
4. Vierte la masa en el molde engrasado.
5. Cubra con fresas lavadas y secas (100 g). Es importante que sean pequeños y sin daños. De lo contrario, habrá demasiada agua en el pastel y no se horneará.
6. Hornear con fresas toma 30 minutos. Se recomienda dejar la tarta en el horno apagado durante otros 10 minutos.

Pastel de gelatina de fresa

Este postre tiene un sabor impecable. El pastel de fresas con gelatina transparente y gelatina aireada tiene una textura delicada y definitivamente se convertirá en una verdadera decoración de cualquier fiesta. Las instrucciones paso a paso para su preparación son las siguientes:

1. Primero amasar la masa para el bizcocho. Para ello, se baten bien 2 huevos con una batidora con azúcar (60 g), agua (2 cucharadas) y una pizca de sal.
2. Se añaden a la masa de huevo harina (110 g) y levadura en polvo (1 cucharadita). La masa se mezcla con una espátula y se vierte en una forma desmontable.
3. En el horno precalentado a 180°, la tarta se hornea durante 15 minutos.
4. Mientras la base de la tarta se enfría, puede empezar a llenar.
5. Para esto, las bayas se lavan y se cortan en 2 partes. Las fresas preparadas se colocan sobre el pastel cortado.
6. Preparando el relleno de la tarta. Para hacer esto, se mezclan en una cacerola 50 g de azúcar, una gelatina transparente de una bolsa, 220 ml de jugo de manzana, ralladura y jugo de 1 lima o limón. Con agitación constante, la gelatina se lleva a ebullición.
7. Las fresas en el pastel se vierten sobre la gelatina caliente. Se recomienda hacer esto en una forma desmontable.
8. La tarta se lleva al refrigerador durante al menos 1 hora para que se asiente la gelatina.
9. Se recomienda servir el postre con nata montada.

Pastel abierto con fresas y cobertura de crema agria

Este pastel está hecho de masa picada sin azúcar, pero con un relleno sorprendentemente jugoso. El resultado es un pastel muy sabroso con fresas. El proceso de su elaboración consta de los siguientes pasos:

1. Para la masa, se mezclan trozos de mantequilla fría (100 g) con una pizca de sal y harina (200 g). Si es necesario, se agrega agua fría (hasta 5 cucharadas). La masa terminada se envía al refrigerador por unos minutos mientras se prepara el relleno.
2. El relleno de crema agria se bate con una batidora. Para hacer esto, se rompen 3 huevos en un tazón, se agrega crema agria con un contenido de grasa del 15% (300 ml) y azúcar (100 g). Como resultado del batido, la masa debe volverse homogénea. Y para hacerlo más espeso durante la cocción, se le agrega una cucharada adicional de harina y almidón.
3. Se distribuye la masa según la forma. Se colocan fresas en rodajas encima y luego se vierte el relleno de crema agria.
4. En preparaciónbizcocho 40 minutos a 200°. Luego hay que dejarlo otros 15 minutos en el horno apagado con la puerta entreabierta.

Pastel de fresas congelado fácil: foto y paso a paso

Esta sencilla receta te permitirá preparar deliciosos pasteles para el té en solo 1 hora. La descripción paso a paso es la siguiente:

1. Los ingredientes secos para la masa se mezclan en un recipiente hondo: 1 ½ tazas de harina, levadura en polvo (1,5 cucharaditas), sal y un paquete de azúcar de vainilla.
2. En otro recipiente, muele la margarina derretida (6 cucharadas) con azúcar (1 cucharada), agregando el jugo de medio limón y la ralladura rallada.
3. Batiendo la masa cremosa con una batidora, agregue 1 huevo y vierta 170 ml de leche.
4. Agregue lentamente la mezcla de harina. Al mismo tiempo, continúe batiendo la masa con una batidora.
5. Vierte la masa en el molde preparado.
6. Espolvorea las fresas con almidón (1 cucharada) y pon la masa.
7. Espolvorear por encima con azúcar (50 g).
8. Hornea la tarta en el horno a 175°C durante 10 minutos. Luego baje la temperatura a 160° y continúe cocinando por otros 50 minutos.

Pastel de levadura con fresas congeladas

A pesar de que la masa de levadura se usa para hornear, se cocina muy rápido, sin masa madre. Además, en esta receta de tarta de fresas congelada, primero debes descongelar las bayas. Para hacer esto, se pueden transferir con anticipación del congelador al refrigerador. Las bayas descongeladas necesitarán drenar el jugo.

Parapreparación de la masa Se baten 2 huevos con azúcar (110 g) con un batidor manual. Aquí también se agregan 200 ml de leche, ½ cucharadita de sal y 10 g de vainillina. La harina (500 g), la levadura seca (2 cucharaditas) se tamizan gradualmente y se vierte la mantequilla derretida. Amasar una masa suave pero ligeramente pegajosa. Se coloca inmediatamente en una forma, pero se deja en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

En este momento, el horno se calienta a 180°. Streusel se prepara a partir de 100 g de mantequilla y azúcar, así como 200 g de harina. Las bayas descongeladas se colocan sobre la masa que se ha levantado y se espolvorean con migas. La forma con la masa se envía al horno durante 40 minutos. La preparación para hornear se verifica con un palillo de dientes.

Pastel de hojaldre con fresas heladas

Para la siguiente receta necesitarás hojaldre sin levadura (400 g). Se pre-descongela en el refrigerador oa temperatura ambiente. Preparando tal pastel con fresas congeladas. La receta con una foto se presenta en el artículo.

Cocción escalonada:

1. Primero que nada, se prepara el relleno para el pastel. Para hacer esto, se colocan 400 g de fresas congeladas en una cacerola. Se vierte encima 130 g de azúcar mezclada con maicena (2 cucharadas). Aquí también se vierte un poco de agua (2 cucharadas).
2. Las fresas se ponen a hervir y se hierven durante otros 5 minutos hasta que la masa se espese.
3. El relleno se enfría a temperatura ambiente.
4. La forma está cubierta con hojaldre.
5. Da todo lo mejorrelleno frío. El pastel se decora con tiras de hojaldre y se pinta con leche.
6. Hornear en un horno precalentado toma 25 minutos.