Ensalada fresca de col y zanahoria: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los fanáticos de la comida saludable y los conocedores de la sencilla y deliciosa cocina rusa conocen la receta de la ensalada de repollo fresco y zanahoria. Especialmente nuestro cuerpo requiere este alimento vitamínico en invierno o principios de primavera. Después de todo, es imposible permitir una disminución de la inmunidad, pérdida de elasticidad de la piel, decoloración del cabello, empeoramiento del estado de ánimo. Evita todo lo anterior e incluye en tu dieta una deliciosa ensalada de repollo fresco y zanahorias. Te invitamos a conocer las variantes de sus recetas, los ingredientes principales y los aderezos.

Ensalada sana y sabrosa

No hay nada más fácil que hacer una ensalada fresca de repollo y zanahoria. Mejorará el estado de la piel, la visión, ayuda a fortalecer el esm alte dental, las uñas, el cabello. Después de todo, este plato contiene mucha vitamina A. La vitamina C contenida en la ensalada ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Esta receta de ensalada fresca de col rizada y zanahoria contiene una verdura rica en vitamina E. Te ayuda a lucir joven.

La combinación de varias verduras en una ensalada con repollo fresco y zanahorias satura el cuerpo con oligoelementos que son muy necesarios para la salud. Comer el plato tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de los intestinos y el hígado. Las verduras que forman parte de la ensalada de col están disponibles en cualquier época del año. Este plato es familiar para muchos del sistema de catering público. Hoy en día, todas las amas de casa experimentadas pueden preparar fácilmente una ensalada de vitaminas de este tipo. Tal plato de vitaminas se ve muy apetitoso debido al color brillante de la zanahoria. Los dos componentes principales de la ensalada (col y zanahorias) son amados desde tiempos inmemoriales.

Para que el plato cocido de zanahoria y col sea delicioso, los nutricionistas dan las siguientes recomendaciones:

1. Use solo vegetales maduros, vegetales jugosos, contienen muchos nutrientes.
2. Para eliminar el sabor amargo de la col blanca, colóquela en agua hirviendo durante unos minutos.
3. Cubra la ensalada de vitaminas con aceite de oliva o crema agria;
4. Coma lechuga fresca, el contacto prolongado de las verduras con el aire provoca la pérdida de propiedades beneficiosas.

Los beneficios de la col blanca y lombarda, calorías

A primera vista, el repollo parece un producto bastante simple que siempre se puede encontrar en los estantes de las tiendas. Pero también se considera un verdadero almacén de sustancias útiles para el cuerpo. Si toma repollo fresco todos los días, entonces buen trabajomuchos cuerpos garantizados. Sobre todo, estamos acostumbrados al repollo blanco, pero a menudo también se incluye un tipo de verdura roja en una ensalada. El valor especial del repollo crujiente es que la vitamina C se almacena durante mucho tiempo y no se destruye. También contiene vitaminas de los grupos B, E, K, PP, U. Entre los minerales presentes se distinguen zinc, potasio, calcio, hierro, fósforo, azufre, aluminio y manganeso. Incluso en un vegetal saludable hay ácidos, sales, indispensables para los humanos, por ejemplo, ácido fólico. Hay aún más vitaminas en el repollo rojo que en el repollo blanco.

Las amas de casa valoran el repollo porque requiere métodos especiales de cocción. Todo lo que necesita para la ensalada más simple es repollo fresco, zanahorias, vinagre, sal, mayonesa. Todo es simple y, lo más importante, adecuado para el ritmo de vida moderno.

Contenida en el repollo, la vitamina C no permite que el cuerpo se canse, combate los escalofríos, aumenta la concentración y previene los resfriados frecuentes. Los órganos humanos no producen esta vitamina por sí solos, solo se puede obtener de los alimentos. Es el repollo blanco y rojo el que puede reponer completamente la cantidad correcta de vitamina C.

Muchas personas hoy en día están tratando de perder peso con una dieta de vegetales. La dieta de la col para bajar de peso hoy en día es la más popular. Ella tiene un contenido bajo en calorías, por lo que el resultado se puede esperar en una semana. Los carbohidratos en este vegetal están completamente ausentes, pero comienzan a actuar las sustancias que promueven la quema de los depósitos de grasa existentes.

Es necesario destacar el valor de la vitamina K, que mejora la calidad de la sangre y su coagulación. para impulsarla cantidad de esta vitamina en la sangre, necesita hacer una ensalada de repollo fresco, zanahorias y pimientos o tomates.

La vitamina PP mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Si el repollo se toma regularmente, la deficiencia de esta vitamina se puede evitar por completo. Es importante tener en cuenta que se conserva incluso después de enlatar o hervir el repollo. Pero la vitamina U es muy útil para las personas que sufren de úlceras estomacales y duodenales.

La receta más fácil de ensalada de col fresca y zanahoria es 80 kcal/100 g, es la mejor forma de combatir el sobrepeso. La ensalada de repollo y zanahoria puede ser consumida por todos. No se recomienda solo en casos de intolerancia individual a los componentes, que sufren de aumento de la acidez del estómago, pancreatitis, úlcera gástrica, madres lactantes.

Vitaminas de zanahoria

Es imposible no notar el valor de un ingrediente en una ensalada de vitaminas como las zanahorias. Contiene mucho caroteno, útil para el organismo. Este componente debe estar presente en la dieta al menos dos o tres veces por semana. Carrot ayuda a las niñas a mejorar la piel del rostro, haciéndola más sana y uniforme.

Solo 100 g de zanahorias al día cubren el requerimiento diario de vitamina A. Esto es muy importante para los trastornos visuales. Las antocianinas contenidas en este vegetal incluso inhiben el desarrollo de células malignas. Las zanahorias también se llaman una farmacia en miniatura, en términos del contenido de sustancias útiles, reemplazan a todas las frutas en el extranjero.

Receta de ensalada de vitaminas

Repollo vitamínico ylas zanahorias se suelen hacer en el comedor, y ahí es donde parece estar muy rica. No te será difícil cocinar exactamente los mismos platos. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300-400 g de repollo;
• 150 g de zanahorias (una mediana);
• cebolla pequeña (si se desea, no se puede usar);
• 1-2 cucharadas de aceite (oliva, girasol, maíz);
• media cucharadita de azúcar;
• una cucharadita de vinagre o jugo de limón.
• una pizca de sal y pimienta molida (puede sazonar "Hmeli-suneli").

A veces, el repollo blanco se reemplaza con repollo rojo. Primero, se corta finamente, ya sea con un cuchillo o con ralladores especiales. Luego lo ponen en una ensaladera profunda, lo salan, lo amasan con cuidado con las manos para que dé jugo. Mientras tanto, las zanahorias se frotan en un rallador grueso (o especial para ensaladas coreanas). A algunas personas les gustan las zanahorias finamente ralladas. Agréguelo al repollo rallado. Después de eso, la ensalada se sazona con azúcar y vinagre. Para que el ácido se distribuya uniformemente en la ensalada, el vinagre se puede diluir con agua fría hervida (1: 5). El vinagre común se puede reemplazar con arroz o vinagre de sidra de manzana. Se pela una cebolla pequeña, se pica finamente y se añade al resto de los ingredientes. Todo está mezclado. Al final, todo se llena de aceite. La ensalada está inmediatamente lista para usar. Para darle un poco de sabor a escabeche, mételo en el frigorífico durante 30 minutos.

La col no se tritura en el comedor, simplemente se coloca en un recipiente de esm alte, se mezcla con sal, vinagre y se mantiene a fuego alto durante 2-3 minutos. cuando la ensaladase enfría, se le añaden el resto de ingredientes.

Mayonesa o aceite vegetal

A algunas amas de casa les gusta condimentar esta ensalada con mayonesa. Entonces el vinagre debe excluirse de la lista de ingredientes. Tal plato adquiere un sabor ligeramente diferente al del aceite vegetal. Pero se sabe que en la mayonesa comprada hay muchas grasas trans. Decir que en ningún caso debes usar mayonesa. Después de todo, solo pones 1-2 cucharadas en una ensalada de este tipo. Por lo tanto, con un fuerte deseo, puedes. Para las que siguen su figura o quieren adelgazar, es mejor aliñar la ensalada con aceite. Algunas personas hacen su propia mayonesa casera a base de ella. Se compone de aceite de girasol (necesariamente refinado), yemas de huevo, mostaza, sal, azúcar y zumo de limón. Tal mayonesa definitivamente no hará ningún daño.

De todo se puede sacar una conclusión: el aceite vegetal aporta muchas menos calorías. Si quieres algo inusual, puedes tomar crema agria baja en grasa como aderezo.

Con aceite de oliva

El aceite de oliva se ha considerado durante mucho tiempo un aderezo ideal para ensaladas, incluido el repollo. Sabe muy bien y es saludable porque contiene ácidos grasos monoinsaturados (oleico). Disminuyen los niveles de colesterol en la sangre. Estos son los principales beneficios del aceite de oliva para el cuerpo:

• rápidamente absorbido por el cuerpo;
• reduce el apetito;
• acelera el metabolismo;
• efecto saludable en el tracto gastrointestinal;
• fortalece los vasos sanguíneos;
• efecto beneficioso sobre el tejido óseo, previene la pérdida de calcio;
• mejora la vista;
• reduce el riesgo de desarrollar tumores malignos.

Si se desea, el aceite de oliva se puede sustituir por linaza, colza, maíz, nuez.

Rellene con jugo de limón

El mejor aderezo para la ensalada de col y zanahoria es el de aceitunas y limón. Si reemplaza el vinagre con jugo de limón, esto no solo le dará al plato un sabor y olor especiales, sino que también mejorará sus propiedades beneficiosas. Esto es especialmente útil para aquellos que quieren perder peso. Además, el jugo de limón mejora la tez, elimina toxinas y toxinas del cuerpo, los vasos se vuelven más elásticos. El jugo de limón se utiliza para los trastornos metabólicos. El consumo regular de este jugo previene derrames cerebrales y ataques al corazón.

Receta con manzana, remolacha fresca

Obtendrás aún más vitaminas si agregas una manzana a la ensalada de repollo. Para tal plato en el otoño, se usa agrio Antonovka. En invierno, toman Semerenko o Idared. Los ácidos contenidos en ellos agregan especias a la ensalada, enriquecen el sabor. Las manzanas, como las zanahorias, se frotan en un rallador grueso. Puede llenar un plato de este tipo con crema agria baja en grasa, kéfir. Algunas amas de casa agregan pasas o ciruelas pasas al vapor a una ensalada de repollo fresco, manzanas y zanahorias.

Obtendrá aún más vivacidad si agrega remolachas frescas al plato de repollo. Después de todo, una ensalada de repollo fresco, remolacha y zanahorias limpia perfectamente el cuerpo. Remolachalimpia los intestinos de bacterias y toxinas, combate la hipertensión, la aterosclerosis, la anemia. Basta con rallar una remolacha pequeña en un rallador fino y añadir a los demás ingredientes.

Ensalada de pimientos morrones

La pimienta búlgara agregará frescura y picante a la ensalada de repollo. Se puede hacer más ensalada de repollo fresco, pimientos y zanahorias, ya que se puede almacenar en el refrigerador durante toda una semana. Solo es necesario pelar un pimiento grande, picarlo finamente o picarlo con un rallador grueso. Una combinación de pimientos de diferentes colores se ve muy bien en una ensalada: rojo, amarillo, verde. Pero la mayoría de las veces el rojo está disponible, cómprelo.

Mezcla con pepino y tomate

En un día soleado de verano, cuando las verduras como los pepinos y los tomates ya han madurado, lo mejor es cocinar un plato vitamínico debajo de la barbacoa. Ensalada de repollo fresco, zanahorias, pepino, tomate va bien con la carne. Al mismo tiempo, los tomates se cortan en rodajas y los pepinos en círculos. Comen ese plato de inmediato para que no fluya.

Suplemento con hierbas y maíz enlatado

Además de todos los posibles ingredientes anteriores de la ensalada de repollo vitamínico, por supuesto, no se puede dejar de mencionar las verduras. Esto es especialmente cierto en la primavera. ¿De qué tipo de verderón es "amigos" el repollo en un plato? Por supuesto, el perejil y el eneldo vienen inmediatamente a la mente. Pero en verano puedes usar cilantro, rúcula, albahaca, menta.

Jugosidad y frescurael maíz enlatado se agregará al plato de repollo. Basta con añadir unas cucharadas de la misma. Se obtiene un sabor inusual si también se agregan palitos de cangrejo junto con el maíz. Este plato se sazona con mayonesa.

Aderezo de cebolla y ajo

Los amantes del picante añaden un poco de ajo a la ensalada de col. Basta con exprimir dos dientes, y el olor a lechuga despertará más apetito. Muchas amas de casa no pueden imaginar un plato de repollo vitamínico sin cebollas. Se añade tanto crudo como marinado en agua hirviendo con vinagre y sal. En la primavera, un puñado de cebollas verdes agregará picante a esta ensalada.