Cerdo estofado jugoso en una olla de cocción lenta: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Quieres diversificar tu menú con un plato sabroso y saludable? Ofrecemos reponer la alcancía de sus recetas favoritas para una olla de cocción lenta con cerdo guisado. Nuestro artículo presenta varias opciones para cocinar la carne a la vez: en su propio jugo, en crema agria, en crema con champiñones o en salsa de tomate, con papas u otras verduras. La carne de cerdo en una olla de cocción lenta incluso se puede guisar entera: obtienes una carne de cerdo hervida muy sabrosa y jugosa para el desayuno.

Consejos útiles para recetas

La carne de cerdo estofada en una olla de cocción lenta resultará más sabrosa si tiene en cuenta las siguientes características al preparar el plato:

1. El tiempo de cocción indicado en la receta es condicional. Los modelos de diferentes fabricantes de electrodomésticos funcionan de manera diferente. Por eso, al cocinar, debe centrarse en el tiempo sugerido directamente en las instrucciones de la multicocina. Pero el programa debe elegirse de acuerdo conreceta.
2. Es mejor elegir carne magra y cortar primero la grasa. El plato sabrá mejor.
3. La mayoría de las recetas a continuación son adecuadas para guisar no solo cerdo, sino también ternera o, por ejemplo, muslos de pollo. La carne quedará blanda y tierna.

Receta fácil de estofado de cerdo en olla de cocción lenta

El siguiente plato se puede servir con una guarnición de puré de patatas o arroz. El cerdo se prepara de manera muy simple, resulta increíblemente sabroso e incluso saludable, porque se guisa en su propio jugo sin un gramo de aceite. Para el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• cerdo - 700g;
• cebolla - 2 piezas;
• ajo seco - 1 cucharadita;
• condimento de cerdo - 1 cucharadita;
• sal - ¼ de cucharadita;
• pimienta negra - ¼ de cucharadita

Durante el proceso de cocción, se recomienda seguir la receta paso a paso:

1. Para un delicioso estofado de cerdo en una olla de cocción lenta, es adecuado el lomo, la paleta o la cadera.
2. Pele la pulpa de cerdo de las películas, engrásela y córtela en trozos suficientemente grandes.
3. Pique la cebolla en cubos. Durante el enfriamiento, literalmente se desintegrará en finas fibras y no se notará, solo quedará el aroma.
4. Pon la carne en el recipiente multicocina, vierte la cebolla encima.
5. Agregue sal, pimienta, condimentos y ajo. No es necesario agregar agua adicional. El cerdo se guisará en su propio jugo.
6. Seleccione el programa "Extinción". El tiempo de cocción aproximado es de 1 hora y 30 minutos para una multicocina con una capacidad de700 W. Durante este tiempo, la carne se pondrá blanda y tierna.

Cerdo jugoso cocinado en crema agria

La siguiente receta puede cocinar carne muy tierna y jugosa en una salsa espesa de crema agria. Bueno, la forma más fácil de hacer esto es en una olla de cocción lenta. La receta del cerdo guisado (como en la foto de arriba) es seguir estos pasos:

1. Carne (800 g) cortada en trozos no demasiado grandes, como goulash.
2. Pique la cebolla en medio aros.
3. Encienda la multicocina en el modo "Hornear". Establezca el tiempo de cocción en 1 hora.
4. Pon el cerdo en el bol. Freír la carne en el modo "Hornear" durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el líquido se haya evaporado y las piezas estén doradas.
5. Añadir la cebolla picada y sofreír durante 3 minutos más.
6. Vierta 1 vaso de agua sobre la carne, espolvoree con una pizca de sal, agregue la hoja de laurel y cierre la tapa de la olla multicocina hasta que emita un pitido.
7. Mientras se cocina el cerdo, prepara la salsa. Para hacer esto, mezcle la crema agria (6 cucharadas) con sal, pimienta, especias y harina (1 cucharadita).
8. Añadir la salsa a la carne 10 minutos antes de finalizar el programa.

Cerdo estofado en salsa de crema de ajo

Según la siguiente receta, puede cocinar un estofado de cerdo increíblemente tierno en una olla de cocción lenta. La carne, según la receta, languidece en crema. Esto lo hace tan suave que literalmente se derrite en la boca. El ajo le da un toque picante al cerdo.

El plato debe cocinarse de talsecuencias:

1. Lomo de cerdo (300 g) cortado a lo largo en trozos de 1-1,5 cm de grosor. Ponerlos en un bol.
2. Añadir a la carne cebolla picada y champiñones (50 g) cortados en láminas finas.
3. Ajo (2 dientes) finamente picado. Añadir a la carne.
4. Sal, pimienta y revuelve.
5. Vierta 100 ml de crema de leche encima. Remueve de nuevo.
6. Seleccione el programa "Guiso" y el tipo de producto "Carne" (para la multicocina Redmond). El tiempo de cocción para 300 g de carne de cerdo será de 30 minutos. Si la carne se va a guisar en un aparato menos potente, se debe cocinar durante 60-90 minutos.

Patatas guisadas en olla de cocción lenta con receta de cerdo

El siguiente plato es una excelente opción para un almuerzo o cena informal. Se prepara de forma muy sencilla:

1. Carne (0,5 kg) cortada en trozos pequeños y patatas (500 g) en cubos grandes.
2. Pique la cebolla y ralle las zanahorias.
3. En un bol, freír la carne de cerdo en aceite vegetal (2 cucharadas) durante 10 minutos. Para hacer esto, seleccione el programa "Freír". Luego freír las cebollas y las zanahorias.
4. Poner patatas con carne y verduras. Llénelo con agua caliente (1 l). Agregue sal y especias.
5. Según la receta, estofado de cerdo con papas en una olla de cocción lenta, cocinado en el modo "Estofado". Si este programa no está previsto en el aparato, seleccione el programa "Hornear" para guisar. El tiempo de cocción es el mismo en todas partes y es de 1 hora.

Receta de cerdo jugoso ensalsa de tomate multicocina

Este delicioso plato resulta tan tierno que no es una pena ponerlo en la mesa festiva. Se recomienda cocinarlo en una olla de cocción lenta.

La receta del estofado de cerdo es:

1. Escalope de cerdo (1,2 kg) cortado en trozos del tamaño de media palma. Coloque la carne en un recipiente o recipiente hondo.
2. Ponga medio aros de cebolla o puerro encima del cerdo (2-3 uds.). Agregue sal y pimienta.
3. En un recipiente aparte prepara la salsa. Para ello, mezcle la pasta de tomate (200 ml) con agua (100 ml).
4. Vierta la salsa en un bol con los demás ingredientes. Mezcle bien la carne de cerdo con las especias y envíe la carne a marinar en el refrigerador durante al menos 3 horas.
5. Engrasa el bol con aceite. Coloque la carne en la olla de cocción lenta y cierre la tapa.
6. Cocine la carne de cerdo a fuego lento durante 1 hora en el modo "Estofado". Media hora después del inicio de la cocción, remover el contenido del bol.

Receta de cerdo estofado con verduras

El sabor del siguiente plato es aún más rico al agregar cebolla, zanahoria, calabacín, tomate y pimiento dulce. Tal carne de cerdo se prepara de manera elemental:

1. Lave medio kilo de carne, séquela con toallas de papel y córtela en trozos.
2. Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo del recipiente del aparato. En el modo "Freír", caliéntelo bien y luego extienda los trozos de carne de cerdo. Cocínelos durante 20 minutos hasta que se doren por ambos lados.
3. En este momento, picamos la cebolla y la zanahoria,y calabacín (200 g), pimiento (½ ud.) y 2 tomates cortados en cubos.
4. Agregue cebollas y zanahorias a la carne frita, y después de 5 minutos agregue el resto de las verduras. Cocina todo junto por otros 10 minutos.
5. Vierta 80 ml de agua en la olla multifunción, agregue sal y especias.
6. Cocine a fuego lento la carne de cerdo durante 60 minutos, eligiendo un modo más adecuado para esto.
7. Al final de la cocción, agregue perejil finamente picado, 2 dientes de ajo y la hoja de laurel aromática al plato.

Cerdo en multicocina, cocinado en una manga

La carne guisada en una bolsa según la siguiente receta es increíblemente deliciosa. Es fácil reemplazar cualquier salchicha comprada en la tienda. Dado que la receta utiliza un mínimo de especias, incluso los niños pueden comer ese cerdo.

Al cocinar, siga este procedimiento:

1. La pulpa de cerdo que pesa 1,5 kg debe lavarse a fondo con agua corriente y luego secarse bien.
2. Tome 1 cucharadita de la mezcla de sal y pimienta y combínelas en un tazón pequeño.
3. Exprime el ajo (5 dientes) a través de una prensa para hacer una pulpa.
4. Ralla un trozo de pulpa por todos los lados, primero con una mezcla seca y luego con una masa de ajo. Envuelva la carne de cerdo en film transparente y refrigere toda la noche.
5. Ponga la carne en escabeche en la mesa. Átalo con hilo de cocina para darle una forma bonita.
6. Mete la carne en la manga, átala para que el jugo no se salga de la bolsa durante la cocción.
7. Cocine a fuego lento la carne de cerdo en la manga durante 120 minutos. después del sonidodeje la carne en la olla de cocción lenta durante otros 40 minutos, luego transfiérala a un tazón. Cuando el jugo se haya drenado por completo, la carne de cerdo debe envolverse en papel de aluminio y enviarse al refrigerador durante al menos 4 horas. La carne refrigerada mantendrá mejor su forma al cortarla.

Cerdo guisado en leche pieza entera

La carne preparada según la siguiente receta no se corta en trozos ni en platos. El cerdo se cocina en una sola pieza. Y solo después de eso, la carne se corta en porciones. Puedes servirlo con una guarnición o como aperitivo.

Según la receta, la carne de cerdo guisada en una olla de cocción lenta se prepara de la siguiente manera:

1. Un trozo de carne de 700 g, limpio de venas y películas.
2. En un tazón pequeño, mezcle las especias: sal, cilantro y orégano (1 cucharadita de cada uno), cúrcuma (½ cucharadita), pimienta negra.
3. Rallar la carne con especias.
4. Hervir la leche (500 ml) en la estufa. Debe estar caliente.
5. Derrita 20 g de mantequilla en el recipiente del aparato en el modo "Freír". Cuando se caliente bien, agregue 2 cucharadas más de vegetales.
6. Cortar el ajo (3 piezas) en rodajas finas y ponerlo en la mezcla de aceite. Freír durante 2-3 minutos.
7. Coloque la carne sobre el ajo e inmediatamente vierta leche caliente sobre ella.
8. Cocine la carne de cerdo en el modo "Estofado" durante 2 horas. 60 minutos después del inicio de la cocción, dar la vuelta a la pieza por el otro lado.