2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Todo el mundo sabe que la cocina japonesa no está completa sin verduras. Es útil y nutritivo, por lo que me gustaría conocer con más detalle qué tipos de vegetación usan los habitantes de este estado. Por ejemplo, el daikon (la receta para su preparación se remonta a la antigüedad) es el producto más popular entre los japoneses y no solo: su uso está muy extendido en países de la región asiática como Corea, Tailandia y otros.
Daikon: receta de cocina y propiedades vegetales
Esta verdura es un tipo de rábano, pero tiene un sabor más dulce, sus frutos son más jugosos y suaves, y su forma se asemeja a la de las zanahorias, pero es más grande en tamaño. Daikon (una receta que tiene muchas variedades) significa literalmente "Raíz grande" en japonés.
Este producto a base de hierbas contiene muchas sustancias útiles: vitaminas, salesminerales, hierro, fósforo, pectina y otros elementos, así como betacaroteno y ácidos. Por lo tanto, se recomienda el uso de daikon (la receta se analiza a continuación) en tales enfermedades:
- con formaciones de cálculos en el hígado y los riñones;
- para enfermedades del estómago y los intestinos (como agente bactericida y antiinflamatorio);
- con radiación y diabetes;
- con aterosclerosis y otras enfermedades del sistema vascular.
¿Cómo cocinar rábano japonés?
Esta verdura es buena para sopas y ensaladas. Es bueno exprimir el jugo del rábano japonés. Se puede consumir durante todo el año. Llamamos su atención sobre una ensalada con vegetales daikon (la receta es bastante simple), cuyos puntos principales de preparación se pueden representar de la siguiente manera:
- Prepara rábano japonés y zanahorias (uno de cada uno). Lavar, pelar y picar las verduras con un rallador.
- Pica 4 huevos duros y mézclalos en un bol con las verduras. Sal y sazonar con nata agria (6 cucharadas grandes).
- Colocar en un plato adecuado y decorar con hierbas finamente picadas.
Otras recetas
También puedes hacer daikon en escabeche, que es una receta popular en Japón. Para ello necesitarás los siguientes productos:
- Rábano japonés (100 g);
- vinagre de arroz (100 ml);
- agua (3 cucharas grandes);
- azúcar (1 grandecuchara), una pizca de azafrán y sal (1 cuchara pequeña).
Pelar y picar la verdura en bastoncitos finos. Colocar en un recipiente preparado (frasco). Disolver el azúcar y la sal en vinagre. Aparte, ponga el azafrán en agua caliente. Agregue vinagre preparado a este líquido. Vierta la marinada sobre el daikon y cierre herméticamente con las tapas. Deje reposar en un lugar cálido durante una semana, después de lo cual es mejor almacenarlo a una temperatura bajo cero. Esta golosina se puede comer sola o en otros platos.
El rábano Daikon (recetas de algunos de los platos con esta verdura que comentamos anteriormente) es muy útil, y es muy fácil de cocinar. En la estación fría, este producto ayudará a reponer el suministro de vitaminas y otras sustancias necesarias para el funcionamiento saludable del cuerpo. Y además, el rábano japonés tiene un gran sabor que agregará sabor a una variedad de delicias.
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