Cómo secar rebozuelos en casa: características y recomendaciones para cocinar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los champiñones son productos valiosos y los rebozuelos se usan no solo para cocinar, sino también para el tratamiento de diversas enfermedades. Pero no crecen durante todo el año, por lo que muchas personas prefieren abastecerse de ellos para usarlos en el futuro. Hay diferentes formas de preparar. En el artículo se describe cómo secar rebozuelos en casa.

Beneficios de los rebozuelos

Las frutas son valoradas por su rica composición de vitaminas y minerales. Contienen muchas vitaminas B, PP, C, E y A. Los hongos contienen hierro, cob alto, flúor, zinc, calcio. Tienen aminoácidos. Debido a la composición vitamínica, el producto se considera un antibiótico natural. Mejora las defensas. Los remedios con hongos se usan para tratar enfermedades.

En base a este tipo de hongo se elaboran preparaciones para eliminar lombrices en humanos y animales. También son efectivos en el tratamiento del sistema musculoesquelético, enfermedades del corazón, vasos sanguíneos y páncreas. Los frutos se utilizan para eliminar la psoriasis, la tuberculosis. La presencia del componente ergosterol hace que el producto sea útil para personas con enfermedad hepática. Los hongos se utilizan en el tratamiento de dolores de garganta, abscesos cutáneos e inflamaciones. ¿Se pueden secar los rebozuelos? ¿Cómo secar los rebozuelos? Estas son las preguntas que muchas amas de casa jóvenes tienen.

Preparación

Los recolectores de hongos experimentados saben que los rebozuelos difieren de otros hongos en un color naranja intenso, la ausencia de agujeros de gusano. Las plagas no los prefieren, porque no les gusta la chinomanosa en el interior. Debido a esto, los frutos no se dañan. Antes de aprender a secar rebozuelos en casa, debe prepararlos para este procedimiento:

1. Limpieza de la contaminación: hojas, briznas de hierba.
2. No se debe usar agua para limpiar, ya que la humedad hará que los champiñones se vuelvan quebradizos.
3. La suciedad intensa debe eliminarse con un paño húmedo, que debe escurrirse con cuidado.
4. Los rebozuelos deben limpiarse y dejarse enteros si el secado se realiza de la forma clásica.
5. Al usar otros métodos, debe cortarlos en la dirección de las fibras en 2 o 4 partes.
6. Las materias primas deben pesarse. Es importante llevar rebozuelos recién cosechados para la cosecha.

Hay muchas formas de cosechar frutas. ¿Cómo secar rebozuelos para el invierno? La respuesta a esta pregunta se revela en la siguiente información.

Secado de "perlas"

¿Cómo secar rebozuelos en casa? Los frutos deben ensartarse completamente en un hilo y colgarse en un lugar seco, por ejemplo, junto a la estufa. Las cuentas necesitan ser volteadas regularmente parala humedad se evaporó por todos lados. Este método de recolección se considera el más simple, pero el más largo, tomará al menos una semana. El producto debe estar protegido de los insectos. Es aconsejable elegir dicho secado cuando pueda colgar cuentas de hongos en la calle y no en casa.

En el armario

Si la opción anterior no se ajusta, puede elegir un espacio en blanco en el gabinete. ¿Cómo secar los champiñones rebozuelos de esta manera? Las piezas deben colocarse sobre una superficie horizontal, por ejemplo, en un armario. Justo antes de eso, debe colocar un periódico o papel.

La materia prima debe extenderse uniformemente, cubrirse con papel, pero no presionarlo. Esto protegerá contra los insectos. El cuarto de secado debe estar bien ventilado y se debe usar un mosquitero.

En el horno

¿Cómo secar rebozuelos en casa usando el horno? Las piezas preparadas previamente deben colocarse en una bandeja para hornear. Es recomendable poner papel de horno o papel de aluminio. Si hay muchos champiñones, debe tomar 2 bandejas para hornear, y si hay muchos, es mejor secarlos en varias etapas.

El horno debe estar precalentado a 50 grados, colocar una bandeja para hornear en él y sujetar la puerta con un agarrador o toalla para que no quede completamente cerrada. Saldrá vapor a través del espacio: este es el líquido de los champiñones. Si la puerta está completamente cerrada, el agua volverá a entrar en los rebozuelos y por lo tanto no podrán secarse.

Después de llenar la cocina con el aroma de los champiñones secos (generalmente toma de 1,5 a 2 horas), la temperatura debe aumentarse a 60grados, pero no más. Después de otras 1-1,5 horas, debe abrir periódicamente el dispositivo, sacar una bandeja para hornear para voltear y sacar los champiñones. Si no se realiza este procedimiento, las piezas pequeñas pueden secarse, quemarse y las más grandes pueden enmohecerse. Nadie puede decir cuánto dura dicho secado, ya que la duración depende de varios factores: el número y el tamaño de las piezas, la edad de las setas y las condiciones de recolección.

Microondas

Este procedimiento es mucho más rápido en comparación con el horno. Además, este método se puede utilizar para una pequeña cantidad de frutas. ¿Cómo secar rebozuelos en casa si hay un microondas? En primer lugar, se deben extender las piezas en una capa fina sobre un plato y poner al vapor con una potencia de 180 W durante 20 minutos.

Luego debe retirar los platos, verter el líquido que aparece. Deje la puerta del microondas abierta durante 5-10 minutos. Luego, debe volver a colocarlo durante 20 minutos con el mismo régimen, drenar el líquido y esperar un período determinado. Esto se hace varias veces hasta que los champiñones estén listos.

Secadora

Es conveniente realizar el procedimiento en un secadero diseñado para verduras y frutas. Se ajustará a una gran cantidad de hongos. ¿Cómo secar rebozuelos en casa? La duración del procedimiento depende del tipo de dispositivo, pero hay 2 opciones: si hay un modo "hongo" o no. Si es así, solo debe encenderlo y dejar que las frutas se sequen durante 7-8 horas.

Si no hay programas especiales en la secadora, las setasdebe colocarse en el interior y luego encender el dispositivo a 50 grados durante 3 horas. Luego se deben sacar las frutas, dejarlas reposar sobre la mesa durante varias horas. A continuación, debe secarlos hasta que estén completamente cocidos a 60 grados.

¿Cómo detectar la preparación?

La preparación es fácil de determinar: debe intentar romper el hongo. No debe desmoronarse en la mano. Los rebozuelos bien cocidos se doblan entre los dedos, pero solo se rompen con esfuerzo. El área de falla debe estar seca.

El pesaje se considera otra opción de verificación. Después del secado, las frutas se vuelven más claras que antes, unas 9-10 veces. Si se encuentra menos pérdida de peso, se requiere más secado.

Almacenamiento

¿Será útil para las amas de casa saber cómo secar y almacenar rebozuelos en casa? Para cocinar, todo está claro: debe usar cualquiera de los métodos anteriores. Pero, ¿cómo los almacenas? Las piezas se pueden colocar en una bolsa de lona para amarrarlas.

Muchos hacen polvo de hongos. Se añade a varios platos. Luego, los rebozuelos deben molerse en un molinillo de café. El polvo se almacena en recipientes cerámicos cerrados.

Peligro de hongos

Los rebozuelos, al igual que otros hongos, pueden ser dañinos. No deben recolectarse cerca de empresas industriales, carreteras, ya que muchos componentes dañinos, metales pesados se acumulan en las frutas allí. No necesita usarlos con frecuencia y mucho durante el embarazo, la lactancia. Está prohibido alimentar platos de champiñones a bebés menores de 3 años. Restricción a respetarpersonas con enfermedad renal, gastritis, úlceras.

Por lo tanto, los rebozuelos son saludables, pero solo con moderación y con la preparación adecuada. El secado es el mejor método de cosecha, ya que todas las sustancias valiosas se conservan en los frutos. Y qué método elegir depende de su deseo.