Cómo cocinar pilaf con corazones de pollo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hoy se conocen muchas variaciones diferentes de pilaf. Como regla general, su receta de cocina implica el uso de cordero o cerdo. Sin embargo, puedes agregar otros ingredientes, como corazones de pollo. Este es un buen producto dietético que no contiene grasas dañinas y consiste en casi una proteína.

Pilaf con corazones de pollo es un plato delicioso y fácil de cocinar. Al guisar este producto, se libera mucho jugo, por lo que la comida resulta muy satisfactoria, jugosa y baja en grasa. Además, los corazones de pollo contienen una gran cantidad de vitamina B. Por estas características, se recomiendan para personas que tienen problemas con la formación de sangre.

Pilaf con corazones de pollo, cuya receta se indica en este artículo, se puede preparar muy rápidamente.

¿Qué necesitas para esto?

Ingredientes:

• 1 kg de corazones de pollo;
• media taza de arroz;
• 3 zanahorias medianas;
• 2 bombillas;
• aceite vegetal;
• 3-4 dientes de ajo;
• condimento zira;
• agua;
• sal.

Preparando la comida

En primer lugar, todos los componentes que necesitaspreparar. Los corazones de pollo deberán descongelarse por completo y luego enjuagarse bien. De cada corazón, debe eliminar los coágulos de sangre, la grasa y los vasos sanguíneos, luego debe cortarlos por la mitad. Después de este tratamiento, el peso del producto disminuirá en unos 300 gramos.

Coloque los corazones preparados en un tazón y reserve temporalmente.

Enjuague bien las zanahorias y pélelas, córtelas en cubos de pequeña longitud y grosor. Esta forma permitirá que la verdura no hierva y le dará una apariencia atractiva al plato terminado.

Pela y enjuaga la cebolla, córtala en cuadrados pequeños.

Coge una sartén honda, calienta el aceite y pon la cebolla. Cocínalo a fuego lento hasta que se ponga amarillento. Esto suele tardar de 5 a 8 minutos. Después de eso, agregue los corazones, mezcle bien y agregue sal. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 8 minutos, tiempo durante el cual deben soltar el jugo. Paralelamente a este proceso, hierva agua en la tetera. Agregue las zanahorias a los corazones y mezcle bien. Vierta aproximadamente medio litro de agua hirviendo; el agua debe cubrir ligeramente las verduras con corazones. Agregue sal y comino al gusto (alrededor de 1-2 cucharaditas), revuelva nuevamente y deje hervir.

Después de eso, reduce el fuego de la estufa al mínimo y cubre la sartén con una tapa. Continúe cocinando el plato durante aproximadamente media hora. Al mismo tiempo, se recomienda que después de 10-15 minutos, pruebe los corazones y, si lo desea, agregue más condimentos o sal.

Agregar arroz

Mientras se prepara el contenido de la sartén, enjuague bien el arroz. Puede usar cualquier variedad para hacer pilaf de corazón de pollo, pero el grano largo es una opción clásica. Después de que las verduras con corazones se guisan durante media hora, se debe agregar arroz a la sartén. Deben cubrir los ingredientes preparados en una capa uniforme.

Luego vierta agua hirviendo sobre el arroz; la capa de agua debe estar 1 cm por encima de la superficie del contenido de la cacerola. El fuego de la estufa se debe hacer al máximo, ya esta temperatura se cocina hasta que se vea el arroz. Sin embargo, el agua no debe hervir por completo.

Después de eso, el fuego debe cambiarse a medio y agregar el ajo pelado (dientes enteros) al arroz. Cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante unos 8 minutos. Durante este tiempo, el arroz debe estar casi completamente cocido. Una vez hecho esto, se debe apagar el fuego y el pilaf con corazones de pollo aún debe permanecer debajo de la tapa durante unos 15 minutos.

Tan pronto como pase este tiempo, el plato estará listo. Debe mezclarse bien y servirse caliente.

Opción para multicocina

Si no tienes la oportunidad de cocinar en la estufa, puedes cocinar pilaf con corazones de pollo en una olla de cocción lenta. Dado que los corazones alcanzan rápidamente la suavidad y tienen un aroma específico, el plato resultará muy sabroso. Incluso se puede preparar para la mesa festiva, porquesu textura magra y su jugosidad serán apreciadas por casi todo el mundo.

Para esto necesitarás los siguientes ingredientes:

• unos 600 gramos de corazones de pollo;
• 2 tazas de arroz al vapor;
• 2 de cada zanahoria y cebolla;
• 1 cabeza de ajo;
• unas cucharadas de aceite vegetal;
• 1, 5 cucharadas de sazonador de té para pilaf;
• agua;
• sal.

Pilaf con corazones de pollo - receta con foto

Prepare los corazones de pollo: enjuáguelos bien para eliminar los restos de sangre y córtelos por la mitad. Colocar en un colador y escurrir.

Después de eso, lavar y limpiar bien las verduras, picar las zanahorias en forma de pajitas y la cebolla en forma de cubos. Si quieres añadir más jugosidad al plato, puedes utilizar más verduras de las indicadas en la receta.

Vierta un poco de aceite en el recipiente de la multicocina, caliéntelo y coloque los corazones en él. Configure el modo "Freír" y continúe cocinando durante 10 minutos. Agregue la cebolla a los corazones y continúe friendo por unos cinco minutos más. Después de eso, pon las zanahorias, mezcla los ingredientes y cocina por otros 5 minutos o hasta que las verduras se doren. Se debe agregar sal en esta etapa.

Enjuague muy bien el arroz y añádalo a los corazones con verduras. Es recomendable utilizar variedades de grano largo: jazmín o basmati. Ponga su condimento favorito: puede tomar especias preparadas para pilaf o crear el ramo deseado usted mismo. Como regla general, a este plato se le agrega zira, agracejo y cúrcuma.

Rellenar todoingredientes con agua: su capa debe elevarse por encima del arroz en un centímetro y medio. No hay necesidad de remover el plato. Cierre la olla multicocina, configure el modo "Pilaf" y configure el temporizador en 45 minutos. Pasado este tiempo, ponemos los ajos pelados en el arroz y ponemos el cronómetro otros 15 minutos. Tan pronto como se complete la cocción, mezcle bien el pilaf resultante con corazones de pollo y configure el modo "Calentamiento" en la olla de cocción lenta. El plato se debe infundir durante otra media hora, después de lo cual se puede servir.