Pastel de cocodrilo: características culinarias y consejos de amas de casa experimentadas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Antes de las vacaciones, todas las anfitrionas se preguntan cómo elegir un menú. ¿Cómo sorprender a los invitados? Puedes hornear un pastel en forma de cocodrilo. Todos apreciarán la forma inusual, pero los niños estarán especialmente felices. Un pastel interesante también es adecuado para el menú diario. Muchas amas de casa tienen los ingredientes para su preparación en casa, y no se necesitan productos exóticos para esta receta. ¿Cómo cocinar pastel de cocodrilo? Descúbrelo en este artículo.

Ingredientes

Los ingredientes del pastel de cocodrilo deben ser frescos. Se recomienda comprar leche grasa, preferiblemente leche de granja. La levadura para masa se puede utilizar tanto seca como cruda. Las amas de casa experimentadas recomiendan comprar las de acción rápida, ya que es más fácil cocinar con ellas. Use alimentos a temperatura ambiente para la receta.

Ingredientes para la masa:

• 550 g de harina;
• 1 huevo de gallina;
• 1 paquete de levadura seca;
• 260 ml vaca tibialeche;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 60ml aceite de girasol;
• sal al gusto.

El relleno puede ser cualquier cosa, pero el más popular es el de repollo y carne picada. Algunas amas de casa preparan pasteles dulces con forma de cocodrilo, como manzanas o ciruelas.

Preparando la masa

Vierta la leche a temperatura ambiente (o ligeramente tibia) en una cacerola esm altada. Si el líquido está demasiado caliente, los escalofríos de acción rápida no funcionarán. Agregue sal y azúcar a la leche y revuelva hasta que se disuelva por completo. Después de eso, puedes agregar el huevo, el aceite de girasol y la levadura seca. Revuelva el líquido nuevamente, debe volverse homogéneo.

Luego mida la cantidad necesaria de harina. No retire el paquete con el ingrediente a granel lejos, aún puede ser necesario. Agregue harina a la leche en pequeñas porciones hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. Después de eso, debes formar un moño, cubrirlo con una toalla y ponerlo en un lugar cálido. Las amas de casa experimentadas recomiendan cepillar la parte superior de la masa con aceite vegetal para que no se seque. Algunas mujeres espolvorean la parte superior del bollo con harina con el mismo propósito. Después de una hora o una hora y media, la masa ha aumentado mucho de volumen, se libera dióxido de carbono, es decir, se tritura. Luego, la sartén debe envolverse nuevamente y dejarse durante 2-3 horas.

Preparando el relleno

Dentro del pastel de cocodrilo, puedes poner cualquier ingrediente, incluso los dulces. El relleno más popular está hecho de carne, repollo y cebolla. Para la carne picada, compre carne de cerdo y ternera para que esta última tenga un poco más. Para cocinar, el filete es más adecuado, habrá menos problemas con él. Las amas de casa con experiencia recomiendan comprar carne refrigerada, ya que sabe mejor que la carne congelada.

Pasar el cerdo y la ternera por una picadora de carne y amasar bien la carne picada. Sal y pimienta la carne enrollada, y luego freírla. Picar finamente el repollo, sal y enviar a otra sartén. Luego picar la cebolla. Algunas amas de casa lo cortan en cubos, mientras que otras lo cortan en medio aros. Para un pastel con forma de cocodrilo, ambas opciones son aceptables. Freír también la cebolla en aceite vegetal. Luego se mezclan todos los ingredientes y el relleno está listo.

Cocinar y hornear un pastel

Estirar la masa y recortar los bordes uniformemente. Después de eso, coloque la capa en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio engrasado con aceite vegetal o papel para hornear. Coloque el relleno en un portaobjetos en el centro de la masa enrollada. Luego comience a cortar las tablas en tiras a los lados, a partir de las cuales se formará el cuerpo del cocodrilo. Cocinar un plato de acuerdo con la receta de pastel de repollo en el horno no funcionará rápidamente, pero los esfuerzos serán recompensados con los elogios de los invitados.

Coloque las tiras de masa resultantes con una coleta. Luego forma el hocico del depredador y su cola. Ponga al caimán en una pose depredadora, para que se vea más impresionante al momento de servir. De la masa restante después del recorte, forme patas, nariz, ojos. Recortar con tijerascolmillos para un depredador. Debe hornear el pastel de cocodrilo en el horno a 200 grados. Después de que el cocodrilo se haya enrojecido, engráselo con yema. Después de 10-15 minutos, el pastel estará listo.

Consejos de amas de casa experimentadas

La receta del pastel de cocodrilo puede parecer complicada, pero es bastante factible si conoces algunas sutilezas. La masa de levadura siempre aumenta durante la cocción, por lo tanto, alargue el hocico para que el plato se vea más ventajoso. Puedes hacer cualquier relleno y reemplazar la levadura seca por levadura viva.