2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Qué quieres comer en tu día libre? Probablemente no solo dulces, sino carne jugosa o pescado tierno. Es cierto que no todas las delicias se pueden comprar libremente en la tienda. Por ejemplo, el pez polak apenas te resulta familiar. Después de todo, este es un verdadero depredador que pertenece a la familia Cod.
Este es un habitante de los mares y un pariente cercano del bacalao, con la diferencia de que la forma de la canal es más alargada y más elegante. ¿Cómo cocinar este pescado? ¿Hay algún truco?
Algunos datos
Entonces, ¿qué es un pez polak? Es un gris nácar con el frente negro. La parte posterior suele ser un poco más oscura y la parte inferior es blanca. El pez tiene mandíbulas bastante grandes, lo que lo distingue del fondo de los demás e inmediatamente identifica a un depredador en él.
El pez Polak vive en cardúmenes grandes y le gustan especialmente las temperaturas bajas o moderadas del agua. Este es un depredador que se alimenta de arenques y espadines. En busca de tusacrificios el individuo supera grandes distancias. Incluso sus alevines atacan los huevos de otros representantes marinos.
El pez polaka mide unos 70 centímetros de largo, pero hubo excepciones cuando los cadáveres alcanzaron los 130 cm. Este pez puede vivir hasta 25 años.
¿Beneficio o perjuicio?
En primer lugar, ¿vale la pena averiguar cuántas calorías hay en polak? Los pescados son bastante nutritivos. Hay 344 kJ por 100 gramos, que son aproximadamente 82 calorías por porción. ¿Pero vale la pena comer este producto?
Dinamarca, Gran Bretaña y Alemania son considerados sus principales proveedores. A veces, el pez se llama carbonero plateado o señuelo. Su filete es rico en proteínas, pero casi no contiene grasas ni carbohidratos. El carbonero es bastante caro: alrededor de 1.750 rublos por kilogramo. Su sabor es muy inusual, pero se considera que la característica principal es una composición única de vitaminas y minerales. El pescado polak, o más bien su filete, es rico en vitaminas de los grupos A, B, D y E. Además, contiene potasio, sodio, fósforo, manganeso y calcio. El aceite de hígado de pescado es especialmente valioso.
No comer este filete para personas con intolerancia individual al producto, alergias alimentarias.
Cocinar
El pescado polak se usa ampliamente en la cocina. Se hornea, se fríe, se hierve y se pone en chuletas. Es fácil de preparar y el sabor es muy rico. Solo se requiere una cosa del cocinero: no estropear el filete y no exagerar con las especias.
El filete de pescado Polak es de color grisáceo, con un ligero aroma y sabor picante. Muy armoniosamente combinadoeste producto con papas, zanahorias, hierbas. Para la marinada del pescado se debe utilizar jugo de limón o tomate, ya que el filete es bastante tierno y absorbe por completo los sabores de los demás ingredientes.
Con prisa
Si tiene la suerte de comprar un pescado así, cocínelo con alma para disfrutar plenamente del sabor y ahorrar el máximo beneficio.
Entonces, aquí hay un pez Polak. ¿Cómo cocinar un plato delicioso? Pela 6 patatas y córtalas en rodajas. Dejar secar el producto para que suelte el exceso de almidón.
Mientras tanto, pelar y picar la cebolla. Poner las cebollas en una sartén con aceite caliente. Puedes agregar un diente de ajo y un poco de cilantro. Sofreír ligeramente los ingredientes, verter un vaso de caldo de verduras y la misma cantidad de nata en la sartén. Pon las papas ahí. Todos los ingredientes deben guisarse durante al menos media hora.
Termina el pescado por ahora. Enjuágalo, sécalo con una servilleta y marina en una mezcla de pimienta negra, sal y pimentón. Puede reemplazar dicho adobo por uno un poco más complejo (de mayonesa y mostaza). Después de un cuarto de hora, puede enrollar la carcasa en harina y freír hasta que esté dorada. ¡O haz una receta verdaderamente francesa! Para ello, el pescado debe guisarse en una mezcla de vino tinto seco, cebollas, zanahorias y harina. Listo: ¡la receta más fácil está lista!
A la hora de servir, añadir un trozo de pescado con una porción de patatas guisadas y una ramita de eneldo. Si hierve pescado en vino, vierta el filete con la salsa de vino resultante al servir. ¡Buen provecho!
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