Vino de uva - receta casera

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Incluso los opositores más empedernidos del alcohol no pueden dejar de admitir que en pequeñas cantidades el vino tinto seco es muy beneficioso para el cuerpo. Mejora la inmunidad humana, contribuye a la normalización de la hemoglobina, estimula la digestión y el músculo cardíaco. Sin embargo, es muy importante no exagerar aquí, porque después de todo, el vino de uva, cuya receta leerás ahora en casa, es el alcohol. Y no debes dejarte llevar por eso. Pero "s altarse" una copa en una cena festiva no solo es sabroso, agradable, sino también saludable.

Desafortunadamente, la mayoría de las bebidas alcohólicas que podemos comprar en la tienda, en su composición, prácticamente no tienen sustancias útiles. Esto también se aplica al vino. Una bebida de muy alta calidad cuesta mucho dinero, e incluso entonces no siempre hay garantía de que la información indicada en la etiqueta sea cierta. Otra cosa es el vino de uva, cuya receta se ha guardado en la familia durante décadas. Se trata a los queridos invitados, se bebe en días festivos yen un vaso de acuerdo a su estado de ánimo, disfrutando del increíble sabor y el rico aroma. También puede tener su propia receta de vino de uva casero (si aún no la tiene), según lo siguiente.

Enólogos experimentados dicen que para esta bebida solo se deben usar las llamadas variedades de uva de vino. En nuestra zona, Isabella blue berry es muy apreciada en la elaboración de bebida casera. Esta uva es muy modesta. Se siente bien con nuestras temperaturas del aire no muy altas, madura a principios o mediados de octubre, lo que le permite saborear la bebida de la nueva cosecha cada vez que se celebran las vacaciones de Año Nuevo.

Entonces, el vino de uva, cuya receta se basa en la baya de esta variedad, se elabora a partir de frutos previamente separados de ramas y hojas. Este proceso es laborioso, pero necesario si desea obtener una bebida pura con un sabor claro. Las bayas se colocan en un recipiente grande y se exprime el jugo. Algunos lo hacen con los pies, pisoteando las uvas durante mucho tiempo. Esto se puede hacer con la ayuda del mercado de pulgas habitual, que está en todos los hogares y se utiliza para hacer puré de patatas.

Luego se separa el jugo de uva del orujo, se cuela a través de una gasa o un colador con pequeños agujeros. A continuación, este preciado líquido se coloca en una botella grande, llenando solo dos tercios del recipiente. Luego los platos se tapan cuidadosamente con corcho (hasta que se sellen completamente) con un corcho con un tubo a través del cual sedióxido de carbono de la fermentación de la bebida. Habiendo soplado previamente el tubo, se baja a un recipiente con agua.

El vino de uva, cuya receta se considera un clásico, debe "jugar" a una temperatura de +5 grados centígrados durante 2-3 meses. Tras colarlo pasado este tiempo, ya se puede disfrutar de una bebida de auténtica calidad. Será un vino seco, con una graduación de unos cinco grados. Todas las sustancias útiles de las uvas en tal bebida se conservan tanto como sea posible.

¿Y cómo hacer vino de uva más fuerte en casa? Exactamente lo mismo, solo que más largo. Se debe agregar azúcar al vino casero seco ya preparado (de 50 a 200 gramos por litro de líquido). Cuanto más, más fuerte y dulce es la bebida. Verter el líquido en el mismo recipiente prelavado, cerrar con un corcho con tubo y dejar "jugar" un mes más. Luego embotelle vino casero (13-15 grados) en botellas, guárdelo en el refrigerador o bodega y disfrute del maravilloso sabor de la bebida embriagadora.