2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00
Primero, un poco sobre la baya en sí. Aronia es el segundo nombre del chokeberry. En nuestra zona, crece por todas partes. Es muy modesto para las condiciones de temperatura, no requiere cuidados especiales y, a menudo, vive no solo en un huerto o jardín, sino simplemente en una ciudad o bosque. El rico color y el sabor de esta baya la hicieron popular en la cocina, y no solo. Muchos la respetan por las propiedades beneficiosas que tiene sobre el cuerpo humano.
Se cree que el licor de chokeberry tiene el mismo efecto que una baya fresca. Solo que aquí es importante no exagerar, sino percibir esta bebida como un profiláctico contra muchas enfermedades, y no como alcohol. Por cierto, el licor de chokeberry tiene un alto grado, por lo que debe usarlo en pequeñas cantidades. Alguien lo agrega en una cucharada al té, a otros les gusta diluir aproximadamente la misma cantidad de bebida en compota o jugo. Y puede beber de veinte a treinta gramos para el apetito antes de las comidas. En tales dosis, el licor de chokeberry solo se beneficiará.
En su forma clásica, esta bebida se prepara a base de bayas, vodka y azúcar. Con solo estos ingredientes, puedes preparar un licor delicioso y saludable. Por un kilogramo de bayas necesitas tomar una libra de azúcar. Vodka necesitará un litro. En un frasco de vidrio, debes moler la baya con azúcar. Después de cubrir los platos con una gasa, déjelo en un lugar oscuro durante dos días. Luego debes agregar vodka a esta mezcla.
Cierre herméticamente el frasco con una tapa, déjelo en el mismo lugar por otros dos meses. Pasado este tiempo, el licor de chokeberry está listo para usar. Solo queda colarlo y embotellarlo.
Puedes agregar especias, como clavo, a la receta del licor de chokeberry, lo que te permitirá “jugar” un poco con el sabor. Se deben poner 3-4 cogollos en una mezcla de azúcar y bayas inmediatamente al mezclarlos. Los clavos le dan un sabor sabroso a la bebida.
Una receta muy popular de licor de frambuesa, que contiene miel en lugar de azúcar. En este caso, resulta menos dulce, pero al mismo tiempo es igual de sabroso y embriagador. Para 2,5 tazas de bayas, debe tomar tres cucharadas de miel. Además, necesitarás un litro de vodka y una pizca de corteza de roble. Mezcla miel con bayas. Si está azucarado, derretirlo al baño maría. Agregue la corteza de roble lavada y vierta el vodka. Habiendo cerrado la tapa, enviamos el futuro licor para infundir durante cuatro o cinco meses en un lugar oscuro. Entoncescuela la bebida, embotellala y disfruta de su rico sabor.
Agregando hojas de cereza a la receta de licor de chokeberry, obtenemos una bebida aún más interesante. Para prepararlo, debe tomar tres kilogramos de bayas y, cambiándolas con hojas de cerezo, verter agua hirviendo. De esta forma, la ceniza de montaña debe infundirse durante un día, luego de lo cual debe filtrarse. Agregue un kilogramo de azúcar, 2 cucharadas de ácido cítrico al almíbar resultante y cocine en una cacerola a fuego lento durante unos 15 minutos. Después de enfriar a un estado fresco, el líquido debe diluirse con vodka y embotellarse. La cantidad de alcohol depende de lo fuerte que quieras el licor.
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