Tintura de bayas en casa - sabores de la huerta en cualquier época del año

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Una bebida como la tintura casera de bayas ha sido conocida por los rusos durante cientos de años. Y todavía tenemos un campo enorme para experimentos y creatividad para él hoy. Puede insistir en el alcohol en casi todas las bayas, frutas, hojas y tallos de plantas, secos y frescos … Casi todo lo que crece en el jardín se puede usar para hacer tinturas.

La base alcohólica también puede ser diferente: desde el tradicional vodka de nuestra zona hasta la ginebra y el whisky. Dado que las últimas bebidas son bastante caras, en este artículo solo consideraremos las tinturas de bayas con alcohol o vodka. ¿Por qué bayas? Porque las recetas basadas en el uso de bebidas alcohólicas son casi beneficiosas para todos, incluso para los principiantes en la vinificación casera.

Primero, echemos un vistazo a algunas reglas, después de haber aprendido cuál tendrá una mejor oportunidad de producir un producto embriagador sabroso y de calidad. Primero, tome bayas solo de origen local. No importa si las frambuesas han crecidoen tu jardín o en el de tu vecino, lo principal es que te asegures de que no haya sido tratado con ningún químico durante su crecimiento y maduración. Naturalmente, una tintura de bayas hecha en casa a base de, por ejemplo, fresas o frambuesas compradas en un supermercado es absurda.

En segundo lugar, las bayas deben congelarse antes de cocinarlas. Por lo tanto, su estructura se destruye y están más dispuestos a dar todo su sabor y propiedades útiles al alcohol. En tercer lugar, el azúcar es una base obligatoria para todas las tinturas de bayas. Ayuda a maximizar el sabor de la fruta en la bebida y le da una fuerza adicional. Y el último de los obligatorios: la tintura de bayas en el hogar no se puede infundir por menos de un mes. Por lo tanto, no necesita abrir la tapa a menudo para ver cómo se "siente" y probarlo. Las dos primeras semanas insistiendo en que es mejor no molestarla en absoluto.

Ahora, en realidad, sobre cómo hacer una tintura de bayas. Tomemos como ejemplo las frambuesas. La receta más sencilla es mezclarlo con azúcar en proporciones iguales y verter vodka por encima. Puede tomar cualquier proporción, dependiendo de la fuerza que desee para obtener una bebida. Cualquier tintura de bayas hecha en casa se infunde en un lugar oscuro en un recipiente sellado. Y cuanto más tiempo repose, más rico y refinado será su sabor.

Las tinturas de alcohol se preparan según el mismo patrón, solo que el alcohol se diluye con agua. Se pueden agregar varias especias a tales bebidas,miel, hojas de árboles frutales, jugando sin cesar con el sabor. Por cierto, sobre la base de tales preparaciones caseras, puede crear cócteles alcohólicos únicos, pero este es un tema para un artículo aparte.

Finalmente, me gustaría mencionar los peligros de tales bebidas. Después de todo, digan lo que digan, una tintura de bayas hecha en casa es alcohol. Y fuerte. ¿Qué se puede decir aquí? Como dicen, con moderación, es bueno. Y si está preparando una tintura casera para animarse un poco en una noche aburrida en una cena familiar o s altarse un vaso o dos en un día festivo para abrir el apetito, entonces esto es posible. Lo principal es no abusar.