2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La pasta de tomate casera será una excelente preparación para el invierno. Con él, puedes cocinar una gran cantidad de platos, desde aperitivos fríos hasta calientes. Además, esta salsa es mucho más saludable que la comprada en la tienda, ya que no contiene conservantes ni exceso de sal. Por lo tanto, el conocimiento sobre cómo cocinar la pasta de tomate será útil para todas las amas de casa.
Tenga en cuenta que el resultado debe almacenarse en un recipiente de vidrio hermético y siempre debe retirarse un frasco abierto después de usarlo en el refrigerador. La pasta de tomate en casa se prepara de varias maneras, pero primero debes descubrir los secretos básicos de un delicioso plato común a todas las recetas.
Consejos de cocina
Elija solo tomates maduros. No importa si hay pequeños defectos en la piel, se pueden cortar. Lave bien la fruta antes de cocinarla. La pasta de tomate en casa se puede picar de diferentes maneras, por ejemplo, puede usar una picadora de carne. Si no hay mucha salsa, puedes cocinarla con una licuadora. Algunas recetas aconsejan hervir previamente los tomates, mientras que otras sugieren picarlos y ponerlos en una bolsa, a través de los agujeros en los que escurrirá el exceso de líquido. De una forma u otra, siempre necesitas cocinar la salsa a fuego alto.y removiendo constantemente. No llenes los utensilios de cocina hasta el borde: la pasta puede formar bastante espuma mientras hierve.
Además, el recipiente no debe ser de aluminio, ya que se oxida y llena los productos con sustancias nocivas. Revuelva con una cuchara de madera. ¿Cuánto tiempo lleva cocinar la pasta de tomate en casa? La cocción difícilmente puede llamarse tediosa: el proceso en sí no tomará más de media hora. El resultado es un excelente puré de verduras, cuyo líquido se evapora durante la cocción. La utilidad del producto depende del método y la duración de la preparación.
Pasta de tomate en casa
Entonces, todo está claro con los secretos de la cocina, puedes ponerte manos a la obra. Para preparar una masa espesa de tomate, necesitará tres kilogramos de tomates, una cebolla, tres cucharaditas de azúcar, dos cucharaditas de sal, una cucharadita de vinagre (asegúrese de tomar manzana, no alcohol), especias, laurel.
Aplasta los tomates con un exprimidor, exprime el exceso de jugo, mezcla todos los ingredientes y hierve a fuego alto. Sólo un cuarto de hora será suficiente. Después de eso, vierta el puré de tomate aún caliente en frascos y guárdelo.
Segunda opción de cocción
Este método consiste en hervir durante más tiempo para obtener una consistencia espesa. Tome tomates maduros, sumérjalos en agua caliente para que sea más fácil de pelar, pele, pique y retire las semillas con el exceso de jugo. Transferir acacerola y comience a cocinar, escurriendo de vez en cuando el exceso de líquido. Después de eso, pique los tomates con una licuadora, agregue especias, sal, azúcar al gusto. Envíe a la estufa, encienda un fuego pequeño y cocine, revolviendo ocasionalmente. Al cabo de unas horas, tendrás un puré de tomate muy espeso y aromático que complementará a la perfección cualquier plato.
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