Receta de bacalao al horno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos adherentes a una dieta saludable necesariamente incluyen platos de pescado en su dieta. Hoy hablaremos de recetas sencillas y originales que utilizan bacalao. Tiene una carne sabrosa y blanca con poco contenido graso. A partir de este pescado se pueden preparar una gran variedad de snacks, pero ofrecemos un resumen de los platos de bacalao al horno.

Información útil

El bacalao se considera un pescado marino dietético muy saludable. Contiene proteínas valiosas, contiene un poco de grasa, contiene los siguientes oligoelementos: magnesio, yodo, sodio, azufre, así como vitaminas A y D. Otra ventaja del bacalao es su precio razonable, que permite incluirlo en la dieta. más a menudo. El bacalao marinado previamente y luego horneado en el horno es un plato jugoso muy sabroso, y cocinar el producto de esta manera te ahorra mucho tiempo.

Filete de pescado a las hierbas aromáticas

El bacalao al horno cocinado según la siguiente receta tiene un sabor muy delicadoy el delicioso aroma de las hierbas italianas. Necesitaremos los siguientes productos:

• 500 g de filete;
• 15 ml de jugo de limón;
• 30 ml de aceite vegetal;
• diente de ajo;
• hierbas italianas;
• sal, pimienta.

Receta paso a paso:

1. Enjuague bien el filete, séquelo con una servilleta, si hay huesos pequeños, retírelos.
2. Espolvorea ambos lados con sal y pimienta.
3. El siguiente paso es preparar la marinada, para lo cual mezclamos aceite, jugo de limón, ajo picado, hierbas italianas.
4. Engrasa el filete de pescado por ambos lados con la marinada preparada.
5. Coloque el pescado en un recipiente, cúbralo con film transparente y déjelo en el frigorífico durante un cuarto de hora.

Extienda los filetes en una bandeja para hornear y póngalos en el horno a 180°C durante media hora. El filete de bacalao al horno va bien con diversas guarniciones de cereales y verduras.

Bacalao con verduras

Recomendamos cocinar pescado jugoso y fragante con verduras guisadas en papel de aluminio en el horno. No será demasiado caro y no muy molesto. Para el trabajo necesitamos:

• jugo de medio limón;
• bacalao - 400 g;
• sal;
• pimienta blanca - ¼ de cucharadita;
• mostaza - 1 cucharadita;
• cebollas, zanahorias, puerros - 100 g cada uno;
• sl. mantequilla, manteca de cerdo - 50 gramos cada uno.

Consejos de cocina

Vierta la canal de pescado con jugo de limón,frotar con pimienta y sal, cubrir por fuera y por dentro con mostaza. Limpiamos las verduras y cortamos en tiras. Lubrique el papel de aluminio con un trozo de manteca de cerdo, coloque el pescado sobre él, rellénelo con verduras, coloque el resto de las verduras alrededor del cadáver de bacalao. Ponemos manteca de cerdo cortada en finas láminas sobre el pescado, y trocitos de mantequilla sobre las verduras. Envolvemos el pescado muy bien en papel de aluminio y horneamos durante una hora cuando el horno se calienta a 180 ° C. Saque el plato cocido, retire el papel de aluminio y espolvoree el pescado con perejil picado.

Bacalao con tomate y champiñones

Recomendamos cocinar el siguiente plato: bacalao al horno. En la foto de abajo, puedes ver este hermoso plato con tomates y champiñones bajo una tapa de queso. Tomar:

• 250g filete;
• 10 champiñones frescos;
• bombilla;
• condimento para pescado;
• un tomate;
• mayonesa;
• ajo;
• queso duro.

Corte el filete de bacalao en trozos pequeños, agregue un poco de sal y frote con especias para pescado. Coloque las piezas en una bandeja para hornear sobre hojas de papel de aluminio. Freír ligeramente los champiñones y las cebollas, cortar los tomates en trozos medianos, frotar el ajo en un rallador. Agregue los tomates con ajo a los champiñones y caliente por un minuto. Lubrique los filetes con mayonesa, ponga champiñones con verduras encima y espolvoree con queso rallado. Después de eso, ponga el plato en el horno y cocine por 15 minutos.

Lomos de bacalao al horno

Asegúrese de disfrutar de una cena hecha con filetes de bacalao horneados enhorno. Recomendamos servirlos con una salsa cremosa. Debe tenerse en cuenta que si usted mismo corta los filetes, su grosor no debe ser superior a un centímetro y medio. Este tamaño de mariscos les permitirá hornear rápidamente y evitar que el pescado se seque. Ingredientes para dos raciones:

• dos filetes;
• medio limón;
• bombilla;
• 30g de miel;
• una pizca de cúrcuma;
• 100-190 ml de vino blanco (preferiblemente seco);
• pimienta, sal marina al gusto;
• 1 cucharada yo aceite de oliva;
• ½ cucharadita condimento para pescado;
• 10 g de patatas chips.

Filetes a la pimienta, espolvorear con sal, espolvorear con jugo de limón y frotar con especias. Cortar la cebolla en aros, el limón en triángulos. Freír la cebolla en una sartén hasta que esté suave, agregarle cúrcuma, pimienta, limón, mezclar y calentar durante cinco minutos. Ponemos los bistecs en una fuente para horno, encima de ellos cebolla-limón. Enviamos el plato al horno durante 15 minutos a una temperatura de 190°C. Moler las patatas fritas, espolvorearlas sobre los bistecs y hornear durante otros 10 minutos.

Bacalao en crema agria al horno

Muy a menudo, los productos lácteos se utilizan para preparar marinadas para pescado: crema o crema agria. El resultado es un plato que tiene un sabor cremoso muy delicado. Para nuestra receta, necesitará pescado fresco, grande y carnoso. Requerido:

• 2 kg de bacalao (filete);
• tres bombillas medianas;
• 400 ml de crema agria;
• sal;
• 2 huevos;
• cualquieraaceite sin refinar (para freír);
• pimienta, especias al gusto;
• harina;
• 50 g de hojas de eneldo.

Para el bacalao al horno con crema agria, corte el pescado en trozos pequeños. Picamos la cebolla por la mitad y s alteamos en aceite. Preparar un empanado compuesto por harina, especias para pescado y sal. Coloque los trozos de pescado empanados en una forma resistente al calor. En un recipiente aparte, combine la crema agria, las cebollas fritas, el eneldo finamente picado y los huevos, mezcle bien. Verter el bacalao con la salsa preparada. Ralla el queso en trozos gruesos y espolvoréalo encima del plato. Hornear a 200°C durante un cuarto de hora aproximadamente.

Bacalao al horno en papel aluminio

No llevará más de 20 minutos preparar un plato así. El filete horneado de esta manera también es adecuado para una cena de dieta tardía. De hecho, en 100 g de este pescado solo hay 73 kilocalorías. El bacalao tiene un agradable sabor marino, y si se cocina con eneldo, el sabor sabe a cangrejo hervido. Pero a algunos consumidores no les gusta este olor, puede deshacerse de él simplemente: rocíe el pescado con jugo de limón. El bacalao en papel de aluminio se cocina muy rápido, por lo que puede encender el horno antes de cocinar. Tomar:

• bacalao - 300 g;
• crema agria, mostaza - 1 cda. l.;
• sal;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - 16 ml;
• media cebolla;
• eneldo - 3 ramitas;
• un poco. aceite;
• todas las especias al gusto.

Salpimentar el filete lavado y secado. Preparamos una mezcla de crema agria, mostaza, pimienta, ajo picado. Cubra bien el filete de pescado y colóquelo en una lámina engrasada. Espolvoree eneldo picado sobre el pescado, ponga cebolla en rodajas en aros y unos pequeños trozos de mantequilla. Cubra con papel aluminio y coloque en el horno durante veinte minutos a 180°C. Después de eso, el bacalao al horno se sirve en la mesa.

Filete de pescado empanizado

Recomendamos preparar un plato inusualmente sabroso y muy ligero que sea adecuado tanto para una mesa festiva como para una cena familiar. El bacalao empanado al horno produce una deliciosa corteza crujiente por fuera y un filete inusualmente tierno por dentro. El bacalao es un pescado de carne blanca densa y sabor neutro. El producto es magro, dietético. Por eso, a la hora de preparar el plato, añadimos un poco de mantequilla. Necesitaremos:

• 450 g de filete;
• 2 cucharadas. yo pan rallado y harina de trigo;
• 20ml de jugo de limón;
• 30 g de mantequilla;
• sal, pimienta.

Mi filete y seco con una servilleta. Preparar el empanado: añadir pan rallado a la harina tamizada, añadir pimienta, sal y mezclar. Derretir la mantequilla y verter el jugo de limón. Rebozar bien el lomo de bacalao en pan rallado, colocar en una placa de horno, verter abundante y uniformemente sobre los trozos con aceite y limón. Metemos al horno, calentado a 180°C, durante 30 minutos. A la hora de servir, decora el plato terminado con rodajas muy finas de limón y perejil finamente picado.

Bacalao picante con patatas

La cena perfecta sería bacalao al horno, al horno con patatas. El resultado es una cena completa: con un plato principal de pescado y una guarnición de patatas. Además, tal cena sigue siendo muy saludable, porque el pescado cocinado en el horno es menos graso que el frito en aceite en una sartén. Use especias secas y especias para cocinar pescado, puede usar hierbas frescas. Es mejor poner papas en el fondo de la hoja y pescar en ellas. En este caso, estará saturado con jugo de pescado y será aún más sabroso. Necesitaremos:

• bacalao (filete) - 1 kg;
• patatas - 700 g;
• aceite de oliva - 1/3 taza;
• sal, pimienta;
• tomillo - 4 piezas;
• perejil - 6 ramas;
• jugo de un limón.

Cómo cocinar

Mis patatas y cortadas en círculos finos. Tome la mitad de la cantidad total de aceite de oliva, agregue pimienta, sal y dos ramitas de tomillo picado. Vierta las papas con la mezcla resultante, póngalas en el horno durante 12 minutos. Pica finamente el perejil, combínalo con jugo de limón, sal y pimienta, déjalo a un lado por un tiempo. Trozos de bacalao, engrasados y vertidos con jugo de limón, se apilan sobre papas. Salpimentar el pescado y poner ramitas de tomillo encima. Continuamos el tratamiento térmico durante otros 10 minutos. Luego sacamos la bandeja para hornear nuevamente, retiramos con cuidado el filete, las papasmezclar y volver a poner el pescado. Hornea el plato durante unos 7 minutos más. Al servir, rocíe con jugo de limón y perejil preparados con anticipación.