2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La masa para calabacines se prepara rápida y fácilmente, y además no requiere el uso de ingredientes caros y difíciles de encontrar. Vale la pena señalar que este plato de verduras se sirve como aperitivo frío antes del almuerzo caliente principal.
Receta paso a paso de calabacines rebozados
Ingredientes necesarios para la merienda:
- sal de mesa pequeña - ½ cuchara de postre;
- huevos de gallina grandes - 2 uds.;
- calabacines jóvenes pequeños - 3 piezas;
- aceite de girasol refinado - para freír aperitivos;
- harina de trigo - ¾ taza;
- leche fresca 3,4% - ½ taza;
- pimienta negra - ½ cuchara pequeña.
Proceso de elaboración de la masa
La masa para calabacines se hace de la siguiente manera: debe romper 2 huevos de gallina grandes en un tazón, batirlos con un tenedor y luego agregar leche fresca y harina de trigo. También vale la pena señalar que las verduras no se salarán antes del tratamiento térmico, por lo que debe agregar especias directamente a la masa. Después de mezclar todos los ingredientes, deben estarhora de reservar y empezar a preparar los calabacines.
Procesamiento de vegetales
Después de que la masa para calabacines esté completamente lista, debe lavar y limpiar inmediatamente los calabacines jóvenes de los ombligos y los tallos. A continuación, se deben cortar en círculos de 1-1,5 centímetros de grosor.
Tratamiento térmico
Empezando a freír las verduras rebozadas, asegúrese de calentar la sartén y verter suficiente aceite en ella. Después de eso, debes sumergir cada trozo de calabacín en la masa y colocarlo con cuidado en un tazón. Al mismo tiempo, puede freír de 4 a 6 círculos de verduras. Se recomienda mantener cada lado en aceite durante 3-5 minutos (hasta que se vuelva completamente rojizo). Después de freír el aperitivo, se debe colocar en un plato grande y luego proceder a preparar la salsa aromática.
Salsa
Ingredientes necesarios:
- mayonesa mediana en grasa - 150 g;
- ajo fresco mediano - 2 dientes;
- Queso ruso - 120 g;
- verduras frescas - manojo.
El proceso de elaboración de la salsa
Cómo hacer masa para calabacines, ya lo sabes. Ahora considere la receta de una salsa fragante, que debe servirse en la mesa con un aperitivo. Para hacer esto, ralle el ajo fresco y el queso duro en un rallador fino, y luego agregue mayonesa medianamente grasa y verduras picadas. Al mezclar los ingredientes, obtendrá una masa espesa y fragante, que luego deberá poner en tazones.
Cómoservir adecuadamente
El aperitivo en forma de calabacín rebozado se recomienda servir caliente para la cena (también se puede enfriar). La salsa de ajo y queso y el pan de trigo también se deben servir con este plato.
Consejos útiles
1. La masa para calabacines se puede hacer sin agregar leche fresca a la masa. En este caso, resultará más delgado y resistente.
2. Para preparar tal aperitivo, es mejor comprar solo calabacines jóvenes. Si tiene un producto demasiado maduro con semillas grandes y una cáscara gruesa, es mejor deshacerse de ellas. En este caso, el plato consistirá únicamente en la parte carnosa (es decir, no en forma de círculo, sino en forma de anillo).
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