Kupats: ¿qué es y cómo cocinarlos?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Kupats: ¿qué es y cómo cocinarlos? Si no está familiarizado con este excelente plato de carne, intente descubrirlo usted mismo. Al fin y al cabo, pueden convertirse en la comida principal de un picnic, un buen tentempié en el camino. Por supuesto, en el caso de que sepa cocinar kupaty correctamente. ¿Qué significa? Por supuesto, puede comprar productos cárnicos semielaborados ya preparados. Pero si aprende a elegir la carne usted mismo, cocinar carne picada y llevar el producto a un hermoso color dorado, el resultado será mucho más impresionante.

Kupats: ¿qué es? El origen del plato y la receta original

Inicialmente, este nombre se le dio a las salchichas de cerdo, que en Georgia se preparan con carne bastante grasosa con cebolla, tocino y especias. Una característica llamativa del plato es una mezcla de especias bastante picantes. Ajo, canela, lúpulo suneli, clavo, comino, pimienta negra y cilantro: todos juntos crean un ramo único para dar sabor a la pulpa de cerdo. En la sección de alimentos congelados del supermercado más cercano, encontrará productos preparados llamados kupaty; es poco probable que contengan otras especias que no sean pimienta negra. La receta original se puede preparar en casa, si no tiene miedo de la nitidez y el contenido de grasa de este plato. cómococinar kupaty en casa? Esto se puede hacer usando una barbacoa o una sartén normal.

Kupats: ¿qué es y cómo cocinarlos en casa?

Lo más importante es elegir la carne adecuada. Debe ser lo suficientemente grueso. De lo contrario, la preparación de este plato no tendrá sentido. La proporción de grasa a carne debe ser de al menos treinta y cinco por ciento. Y mejor: cuarenta por ciento o más. Además, compra tripas naturales en el mercado o en la carnicería, especialmente lavadas y preparadas, que ayudarán a dar autenticidad al plato. Habiendo hecho una cantidad suficiente de salchichas, algunas de ellas se pueden congelar. Esto no afectará la calidad de las salchichas. Si los descongelas lentamente, primero en el frigorífico y luego a temperatura ambiente, no perderán su sabor. Necesitas freír kupaty a baja temperatura.

Si está haciendo esto sobre carbón, coloque la parrilla más alta que para otros productos cárnicos. También debe engrasarse y esperar hasta que las brasas se quemen por completo. Antes de freír, kupaty debe sumergirse en agua hirviendo durante varios minutos. Luego limpie con una servilleta, pinche con un palillo, cubra con salsa de tomate (para obtener una corteza uniforme y apetitosa).

¿Cómo freír kupaty en una sartén?

Es conveniente que la sartén o wok sea de fondo grueso. Es mejor llevar utensilios de cocina de hierro fundido. Freír a fuego lento, volteando con frecuencia. Después de quince minutos, debe agregar un poco de fuego. Si eres fanático de la repostería, puedescocinar kupaty en el horno. Para cualquiera de estos métodos, utilice carne picada de un kilo de cerdo graso, tres cebollas, jugo de limón, ajo, pimienta, clavo, lúpulo suneli y canela. Es mejor comprar especias enteras y molerlas en un molinillo de café antes de agregarlas a la carne. Sirva bien el kupaty con salsa de tomate picante, mostaza o tkemali. Y también con ensaladas verdes y lavash.