Dumplings al baño maría: cómo cocinarlos y con qué servirlos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los dumplings y las albóndigas son los productos semielaborados más comunes. De acuerdo en que no todos pueden darse el lujo de dedicar tiempo, esfuerzo y energía a esculpir, congelar y preparar este plato. En algunos casos, las albóndigas se hierven en una cacerola, se fríen en una sartén o se cuecen al vapor. Sin embargo, si desea aprender cosas nuevas y probarse a sí mismo como cocinero, ¡lo ayudaremos en este esfuerzo!

En este artículo aprenderá a cocinar albóndigas al baño maría. Aprenderá cómo elegir los productos adecuados, cómo prepararlos y amasar la masa. También aprenderá sobre qué salsa se sirve mejor con este plato, cómo decorarlo. Además, el artículo analiza la preparación de productos semiacabados tanto caseros como comprados en tiendas.

Receta de deliciosos y sencillos dumplings

Productos requeridos:

• harina de trigo del más alto grado - 650 gramos;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• sal - 10 gramos;
• agua - 300ml;
• carne picada - 350 gramos;
• cebolla - 1 ud.;
• pimienta negra molida.

Esta masa es apta no solo para empanadillas y dumplings, sino también para pasteles, empanadas y claras.

Cocción escalonada

Cocinar albóndigas al baño maría:

1. Vierte la harina tamizada en un recipiente aparte con los lados altos.
2. Agregue sal.
3. Rompe los huevos en un vaso y bátelos con un batidor hasta que aparezca una espuma blanca espesa.
4. Combina todos los ingredientes.
5. Luego agrega agua caliente y amasa la masa elástica.
6. Formamos una bola apretada con la masa terminada, la cubrimos con film transparente y la ponemos en un lugar cálido durante media hora.
7. Ahora descongele la carne picada y espolvoréela con pimienta negra molida.
8. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
9. Mezcle bien la carne picada con las cebollas con las manos.
10. Sacar la masa, espolvorear la mesa de la cocina con harina y estirarla con un rodillo.
11. Recorta pequeños círculos con un vaso o una forma especial.
12. En el centro de cada trozo de masa, coloque el relleno y sujete los bordes de la forma que más le convenga.
13. Engrase el recipiente de la vaporera con aceite vegetal.
14. Le cambiamos las albóndigas ya moldeadas.
15. Retire el recipiente al baño maría y cocine en el modo apropiado durante unos 10-15 minutos hasta que esté cocido.

Antes de servir el plato, se recomienda decorarlo con perejil o eneldo finamente picado. Como salsa, lo mejor es usar crema agria, ajo osuplemento de setas.

Receta de albóndigas al baño maría con masa preparada

Ingredientes:

• masa preparada sin levadura - 500 gramos;
• cerdo y ternera molida - 500 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• sal;
• pimentón;
• aceite de girasol;
• ajo - 2-3 dientes.

Puede usar levadura, fresca y sin levadura, como prueba para las albóndigas.

Método de cocción

Cómo cocinar y cuánto cocinar albóndigas al baño maría:

1. Estirar la masa sobre la mesa, espolvorear con una pequeña parte de harina y cortar pequeños círculos con un vaso o vaso.
2. Pela y pica finamente la cebolla.
3. Pica los dientes de ajo con una prensa especial.
4. Vierta la carne picada en un recipiente aparte, agregue la cebolla, el ajo y los condimentos con sal.
5. Mezcle bien la masa resultante y extienda el relleno en cada círculo de masa.
6. Envolvemos los bordes por los lados, los presionamos con un tenedor y los ponemos sobre una tabla.
7. Parte de las albóndigas terminadas se pueden poner inmediatamente en el congelador y el resto se puede cocinar al vapor.
8. Lubricar la olla con aceite de girasol.
9. Repartiendo nuestro plato por toda la zona.
10. Instala el dispositivo en el vaporizador y enciende el modo "Steam".
11. Después de 12-17 minutos, abre la tapa y coloca el plato en los platos.

¿Cuánto tiempo se cocinan los dumplings al baño maría? El tiempo depende directamente de la potencia de su equipo, pero en la mayoríaEn algunos casos, el proceso de cocción no dura más de 20 minutos.

Decoramos el plato terminado con guisantes, vertemos una gota de vinagre y ponemos un trocito de mantequilla. Gracias al ajo del relleno, las albóndigas son ligeramente picantes y tienen un regusto picante.

Empanadas compradas: ¿cómo cocinar al baño maría?

Para cocinar productos semielaborados listos, necesitará:

• aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• granos de pimienta;
• mayonesa o crema agria 20% - 25 gramos;
• 1 manojo de cebollas verdes

Cocinar albóndigas al baño maría:

1. En primer lugar, desempaquemos los productos semiacabados.
2. Luego cepille la vaporera con aceite de oliva.
3. Ponle albóndigas con cuidado.

Coloca el recipiente en su lugar, enciende la vaporera y espera a que termine la técnica.

Tan pronto como las albóndigas estén listas, viértalas en un plato y decórelas con granos de pimienta, hojas de laurel y aros de cebolla verde. Para que el sabor sea más brillante y jugoso, pon un poco de mayonesa o crema agria.

Exactamente de la misma manera, puedes cocinar albóndigas, manti o khinkali. Lo único es que el tiempo dedicado a cocinar será ligeramente diferente. Como salsa, puede usar las mismas salsas de crema agria, mayonesa, ketchup, ajo o champiñones, así como una gota de vinagre con pimienta negra o mostaza. En algunosrecetas recomiendan añadir un poco de mantequilla o margarina.