Pavo con naranjas: recetas y trucos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pavo con naranjas es una delicia sabrosa que es bastante fácil de preparar. Solo hay que tener paciencia, porque la tierna carne de esta ave requiere una actitud reverente. A continuación hay recetas simples, pequeños trucos.

Los cítricos y las especias son clásicos atemporales

Si estás buscando un plato delicioso que realmente alegrará tu cena de gala, mira esta receta de pavo con naranjas. La fruta vitamínica agrega un acento nuevo y tentador a la paleta de lujosos sabores de alimentos.

Productos usados:

• 1 pavo entero;
• 1 naranja;
• 70 ml de aceite de oliva;
• 30 g de tomillo fresco;
• apio, cebolla roja;
• piel de naranja.

Cortar la cebolla y el apio en cuartos. Llene la asadera con agua hasta la mitad y colóquela en la parte inferior del horno, precalentado a 180 grados. Ate las piernas del pavo con hilo de cocina, cepille con aceite, ralladura y especias.

Coloque el ingrediente principal en una fuente para horno, cubra con papel aluminio. Cocine durante 2-3 horas (el tiempo de cocción depende del tamaño del pavo). Media hora antes de cocinar, agregue rodajas de naranja, rodajas de cebolla y apio. Sirva con papas o frijoles.

Receta original de pechuga de hierbas con ajo

Pavo con naranjas - Una apetitosa combinación gastronómica que no dejará indiferente a nadie. En lugar de rodajas de naranja, puedes usar rodajas de limón, cebolla o incluso zanahorias.

Productos usados:

• 1 pechuga de pavo;
• 1 naranja;
• 100 ml de zumo de naranja;
• 100 ml de caldo de pollo;
• 60ml de aceite de oliva;
• 50g de mostaza picante;
• 3-4 dientes de ajo;
• romero, comino, salvia.

Coloque la pechuga, con la piel hacia arriba, en una asadera pesada o en una fuente para hornear. Picar finamente el ajo, mezclar con especias, mostaza y aceite para formar una pasta fragante. Levante la piel con los dedos y cepille la mitad de la marinada sobre la carne. Distribuya el resto por toda la pechuga.

Vierta el jugo de naranja y el caldo de pollo en el fondo del asador. Organice círculos de frutas alrededor del pavo. Si es necesario, use un par de rebanadas para sostener la pechuga. Cocine durante una hora y media a dos.

¿Cómo cocinar un jugoso pavo en el horno? Consejos de Chefs

Si nota que mientras cocina el pavo está más dorado de lo deseado, cubra la carne sin apretar con papel de aluminio y continúe asando hasta que esté tierna.

Coloque un recipiente con agua en el fondo del horno. Calentar el líquido hace que se forme vapor, lo que ayuda al pavomantente húmedo y jugoso mientras cocinas.

Cuando el manjar esté listo, retíralo del horno, cúbrelo con una toalla de papel y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Corte con cuidado la golosina en varios trozos y sírvala con la salsa.

Pavo con salsa de piña y naranja

Una combinación gastronómica de ganar-ganar: tierno filete de pavo con naranjas y piñas. Las frutas tropicales no solo hacen que el sabor del plato sea brillante y rico, sino que también complementan armoniosamente el aroma de un ingrediente exquisito.

Productos usados:

• 1 pechuga de pavo;
• 150ml de jugo de naranja;
• 100 ml de jugo de piña;
• 60ml de jugo de limón;
• 50g maicena;
• 30 g de azúcar moreno;
• jengibre rallado.

Precalentar el horno a 230 grados. Enjuague el pavo, sazone ligeramente con especias. Coloque la pechuga en el centro de una hoja de papel de aluminio, dóblela con cuidado. Coloque el pavo envuelto en papel de aluminio en el asador, ase durante 40-45 minutos. Después de darle la vuelta a la carne, continúe cocinando durante 30-40 minutos.

Mientras tanto, prepare la salsa: mezcle tres tipos de jugo, agregue azúcar, jengibre y almidón. Microondas durante 3-5 minutos hasta que la mezcla espese. Sazone la carne terminada con salsa, sirva con rodajas de fruta fresca.

Miel y limón - una combinación para verdaderos gourmets

¿Quieres complacer a tus invitados y familiares con algo nuevo? Intente asar un pavo entero en el horno. Con naranjas, miel ycon especias aromáticas, la carne quedará muy jugosa y aromática.

Productos usados:

• 1 pavo entero;
• 2 limones;
• 1 naranja.

Para glasear:

• 125 ml de miel;
• 45 g de mantequilla;
• 30 ml de salsa de soja;
• zumo de limón, hojas de tomillo.

Coloque todos los ingredientes de la salsa en una cacerola, caliente durante 7-12 minutos a fuego medio. Enjuague el pavo con agua corriente, séquelo con toallas de papel. Coloque el ave en una fuente para horno, cocine durante 2-3 horas a 180 grados.

Vierta el glaseado sobre la carne regularmente. Dos horas antes de finalizar la cocción, pincelar las rodajas de limón y naranja con el resto de la marinada, colocar alrededor del pavo. Si lo desea, varíe la receta agregando más vegetales (papas, brócoli, apio) o frutas (manzanas, peras).

Costra crujiente con glaseado de cítricos

Este pavo con naranja y miel es la combinación perfecta de dulce y salado. Sirva el plato terminado con una guarnición de verduras de temporada, cereales desmenuzables o pasta.

Productos usados:

• 2 pechugas de pavo;
• 50 g de mantequilla;
• pimentón, cebolla en polvo;
• ajo prensado;
• romero, tomillo.

Para el glaseado de naranja y miel:

• 100 ml de miel;
• 80ml de jugo de naranja;
• 30 ml de vinagre de sidra de manzana;
• ralladura, Dijonmostaza.

Mezcla todos los ingredientes para la marinada en un tazón pequeño. Precaliente el horno a 170 grados, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Engrase el filete con mantequilla derretida, espolvoree con pimentón, cebolla. Hornear durante media hora.

Vierta la marinada picante sobre el pavo cada diez minutos. Trate de distribuir la salsa uniformemente sobre las piezas doradas. Deje reposar la carne de 10 a 15 minutos antes de cortarla. Decorar con ramitas de romero, tomillo.

Fácil y sabroso pavo con anís, naranjas y tomillo

¿Buscas una receta de pavo asado que te haga la boca agua y que te haga la boca agua? ¡Tenemos uno para ti! Este plato tiene una apariencia apetitosa, un aroma especiado y un sabor cítrico picante.

Productos usados:

• 1 pavo entero (6-7 kg);
• 3-4 naranjas grandes;
• 1 cebolla roja;
• 2 dientes de ajo;
• 170 g de mantequilla;
• 50 g de azúcar moreno;
• 5 anís estrellado entero;
• 2-3 ramitas de tomillo fresco.
• guisantes con pimienta de Jamaica.

En el tazón de un procesador de alimentos pequeño, combine la ralladura de naranja, el ajo prensado, las hojas de tomillo, la sal, el azúcar morena y la pimienta negra. Batir hasta que la masa se vuelva espesa, pastosa. Añadir mantequilla blanda.

Engrase el pavo con la crema aromática resultante, aplique más pasta en las piernas, el exterior de la pechuga. Rellenar la cavidad del ave con rodajas de naranja, rodajas de cebolla morada, anís estrellado,ramitas de tomillo. Hornear a 180 grados durante 2-3 horas.

Cómo cocinar una delicia de restaurante en una hora

¿Planeas tener una cena romántica en casa, pero no sabes qué cocinar? Deleita a tu pareja con esta suntuosa delicia agridulce. ¡No olvides complementar tu comida con una botella de vino!

Productos usados:

• 2 pechugas de pavo;
• 75 ml de miel;
• 50ml de jugo de naranja;
• 30 ml de vinagre de sidra de manzana;
• pimentón, piel de naranja;
• mejorana, tomillo, romero;
• aceite de oliva.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, luego rocíe con aceite de oliva. Sazone las pechugas con un montón de especias. Inserte un termómetro digital en la parte más gruesa del pavo. Recuerda que la temperatura interna ideal de la carne es de 70 grados Celsius.

Miel, jugo y vinagre mezclados con especias. Llevar a ebullición y batir vigorosamente, enfriar la salsa terminada a temperatura ambiente. Asa la pechuga de pavo con naranjas en un horno precalentado a 190 grados durante 40-45 minutos. Rocíe el glaseado de vez en cuando mientras cocina.