¿Qué tan útil es el borscht para el cuerpo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Borsch es una sopa favorita que es popular entre los eslavos orientales. Sin él, es difícil imaginar la cocina ucraniana, porque este es su plato tradicional. Es muy satisfactorio y sabroso, muchos han oído hablar de él. Veamos qué tan útil es el borscht y por qué es tan amado.

¿Qué es este plato?

En primer lugar, este es el plato principal de la cocina ucraniana. Borscht es conocido en todo el mundo, y su sabor es elogiado por todos los que lo han probado. Hay una gran cantidad de variedades de esta sopa, porque las tierras ucranianas anteriores se dividieron y las personas mismas vivían en los territorios de estados como:

• Rusia;
• Rumania;
• Polonia;
• Moldavia;
• Checoslovaquia.

La cocina ucraniana se formó bajo la influencia de las tradiciones culinarias y los gustos de las siguientes naciones:

• griego;
• Crimea;
• Ruso;
• Turco;
• Húngaro;
• Nogai;
• moldavo;
• Polaco.

Por lo tanto, el borscht no solo se prepara con caldo de cerdo, sino que se puede preparar con:

• cordero;
• gansos;
• jamones;
• patitos;
• salchichas;
• carne de res;
• pollo.

Esta sopa también se puede hacer con caldo de huesos.

¿De qué está hecho el borscht?

Cada turista que visite Ucrania definitivamente probará este plato nacional, que es el sello distintivo del país.

Contiene los siguientes ingredientes:

• remolachas rojas;
• zanahoria;
• repollo;
• patata;
• arco;
• crema agria que usa.

También se acostumbra agregarle carne y frijoles. A pesar de que existen bastantes recetas para su preparación, la composición del plato siempre se mantiene completa, sana y muy sabrosa.

Desglose detallado de los ingredientes

Este plato es famoso no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para perder peso. Borscht ayuda a mejorar la salud en general. Esto se debe a que contiene una gran cantidad de vitaminas, antioxidantes y pectinas. Analicemos cada ingrediente de la sopa con más detalle para comprender cómo el borscht es útil para el cuerpo humano.

Propiedades útiles de cada producto

Cada uno de sus componentes tiene una serie de propiedades útiles, que juntas forman una verdadera fuente de vitaminas.

1. Remolacha roja - es gracias a ella que se obtiene el característico color rojo del borscht. Es muy beneficioso para los intestinos. Buryak elimina del cuerpo todo el exceso que se ha acumulado en él. La remolacha también reduce la presión arterial y da un cargo.energía.
2. Las zanahorias son un producto muy saludable, que contiene betacaroteno, que tiene un efecto beneficioso sobre la visión. Sin embargo, se absorbe bien solo si se combina con aceite vegetal, por lo que el aceite debe estar presente en el borscht.
3. Potato: este producto contiene una gran cantidad de potasio, lo que mejora la función cardíaca. Además, es muy nutritivo, por eso se le llamó el "segundo pan". Sin embargo, las patatas, al igual que los productos anteriores, tienen un índice glucémico muy alto. Por este motivo, se recomienda a las personas que tengan problemas de azúcar en sangre que tengan cuidado con esta verdura.
4. Repollo: con su ayuda, el metabolismo del cuerpo humano se normaliza. Es bueno para el estreñimiento porque limpia los intestinos. Además, contiene ácido tartrónico, que previene la formación de grasa. Por eso la col es muy útil para adelgazar.
5. Frijoles: gracias a este producto, aumenta el valor nutricional de la sopa. ¿Para qué sirve el borscht con frijoles? El hecho de que contiene mucha fibra y proteína vegetal. La fibra dietética satura bien el cuerpo y la proteína actúa como material de construcción. Los frijoles proporcionan energía que se consume gradualmente, por lo que estas calorías no conducen al aumento de peso.
6. Tomates: en lugar de pasta de tomate, es mejor agregarlos al borscht. Los tomates tienen un alto contenido de antioxidantes que son efectivos para combatir el cáncer, así como los radicales libres que causan el envejecimiento. Además, los tomates que fueron sometidos acocinados, son más beneficiosos que los que se consumen frescos.
7. Cebollas: para cocinar borscht, se utilizan tanto enteras como picadas (para cocinar y freír). Naturalmente, en general, esta verdura es mucho más saludable. Contiene mucha vitamina C, que protege contra los resfriados, mejora la digestión y también puede prolongar la juventud.
8. La carne es una proteína completa, sin la cual el cuerpo humano no puede funcionar, ya que es el principal "material de construcción". Muchos recomiendan hervirlo por adelantado y luego agregarlo al plato. Se recomienda cocinar la sopa en el agua, sin el uso de caldo de carne. Esto se debe al hecho de que debido a la carne, los extractos y las grasas saturadas ingresan al caldo, por lo que el cuerpo está sobrecargado. Pero esto rara vez se practica.
9. Aceite de girasol - sin él es imposible imaginar freír para borscht. Contiene mucha vitamina E, que también prolonga la juventud.
10. Grasa - mucha gente piensa que es dañina para el organismo, aunque, por el contrario, se ha comprobado su efecto beneficioso. Sin embargo, esto se aplica solo al producto crudo. Si come 30 gramos de grasa por día, en este caso no habrá daño para el cuerpo. No se recomienda freír en él, porque no traerá ningún beneficio.
11. El ajo es un conocido agente antiviral.

Receta tradicional

Los beneficios del borscht para el cuerpo humano se han justificado durante mucho tiempo, así que considere su clásica receta de caldo,para que puedas experimentar sus efectos beneficiosos por ti mismo.

Para el caldo necesitarás:

• dos litros de agua;
• 400 gramos de carne de res o cerdo con hueso.

El tostado se hace con:

• dos remolachas medianas;
• una zanahoria;
• tres cebollas pequeñas;
• dos cucharadas de puré de tomate;
• aceite de girasol;
• una pizca de ácido cítrico.

Para el borscht en sí, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de col blanca;
• cuatro papas medianas;
• especias y hierbas.

Borscht suele servirse con crema agria y hierbas.

Empezar a cocinar, que consta de los siguientes pasos:

1. En primer lugar, debe tomar una olla de tres litros, en la que debe verter dos litros de agua, luego agregue la carne. Ponga la sartén en la estufa y haga fuego medio. Recuerde vigilar el caldo, así como quitarle la espuma. Lo mejor es tomar la carne con hueso, en cuyo caso será más sabrosa. Cuando el caldo hierva, cúbralo con una tapa y cocine a fuego lento.
2. Mientras se prepara el caldo, se puede empezar a freír. Para hacer esto, lave y pele las zanahorias, las remolachas y las cebollas. Después de eso, se deben rallar los ingredientes y cortar la cebolla en cubos.
3. Calienta la sartén y añádele aceite de girasol. El fuego debe ser medio. En primer lugar, las zanahorias y las cebollas se fríen durante unos 5 minutos.
4. Para que tu borsch tenga un hermoso color rojo, debes rociar las remolachas con limónjugo o agregue una pizca de ácido.
5. Las verduras se deben freír durante cinco minutos. Luego agrégueles pasta de tomate, después de lo cual la fritura debe cocinarse durante otros siete minutos.
6. Cuando el caldo esté listo, debes sacarle la carne. Déjalo a un lado por un tiempo para que se enfríe. Agregue el repollo picado al caldo y, después de 10 minutos, agregue las papas picadas.
7. De nuevo volvemos a la carne, que hay que separarla del hueso y cortarla en cubos. Luego debe volver a agregarse a la sopa.
8. Borscht salado. Agregue asado y verduras, luego cubra con una tapa y espere otros minutos 5. Ahora su borscht de remolacha, cuyos beneficios han sido probados, está completamente listo para usar.

Se puede comer de inmediato, pero por lo general sabe mejor después de un día de descanso.

Borscht se considera un plato campesino, por lo que en aquellos días se comía con tocino y donas, pero solo en días festivos.

Antes de servir, la sopa se debe verter en tazones hondos. Es costumbre agregarle crema agria, pimienta negra, hierbas y rodajas de limón si le gusta agrio. Borscht generalmente se come con pan de centeno. También es muy sabroso en combinación con donuts de ajo.

¿Para qué sirve el borscht?

Borscht es útil porque es muy equilibrado. Contiene la cantidad óptima de vitaminas, enzimas, proteínas, grasas, minerales y carbohidratos. Esto da una respuesta a la pregunta de cómo el borscht es útil para el cuerpo. Después de todo, cuandolas grasas vegetales y animales están en perfecto equilibrio, tiene un buen efecto sobre el hígado, y también se obtiene un efecto colerético suave. El trabajo del sistema digestivo mejora notablemente.

Gracias a las especias y las verduras, la sopa contiene muchos minerales y vitaminas útiles. Por ejemplo:

• vitaminas B, C y K;
• ácidos pantoténico y fólico;
• aminoácidos;
• ácidos orgánicos;
• sales minerales;
• carotenoides.

Si te preguntas para qué sirve la sopa de remolacha y por qué, entonces debes saber que gracias a su caldo se activa la digestión y mejora el estado de los vasos sanguíneos.

No debemos olvidarnos de las proteínas, que son muy abundantes en él. Gracias a esta composición, tendrás mucha energía y el rendimiento mejorará notablemente. Después de comer borscht, no sentirá hambre durante mucho tiempo.

Otra de las ventajas de este plato es que gracias a él el organismo se limpia de toxinas.

¿Pueden los niños comer borscht?

Los niños no solo pueden comer esta sopa, sino que incluso se recomienda. ¿Qué tan útil es el borscht para los niños? Las mismas vitaminas.

Si no sabe si el estómago de los niños puede soportar estos alimentos grasos, es mejor no agregar carnes grasas ni frijoles al caldo. Después de todo, esto puede conducir a una mayor formación de gas.

¿La comida es dañina?

Descubrimos cuáles son los beneficios del borscht. También puede traer daños a la salud. Sin embargo, esto sólo puede suceder si la sopa ha sidomal preparados o mal almacenados. También depende de tu personalidad. Para que el borscht traiga solo beneficios, debe seguir algunas recomendaciones.

Cocine bien el caldo

Al cocinar borscht de carne, es mejor escurrir el primer caldo. Hoy en día, la carne contiene muchas toxinas, que se eliminan durante la cocción. Esto es opcional, pero recomendado.

Maneje las verduras con cuidado

Otro peligro del borscht está asociado con el hecho de que las verduras contienen nitratos. Es cierto que incluso si las zanahorias o las remolachas se cultivan en condiciones ecológicas limpias, acumulan nitratos peligrosos. Pero el tratamiento térmico de las verduras ayuda a combatirlas. Después de eso, la fibra no permitirá que sustancias nocivas entren en el cuerpo humano. No se puede decir lo mismo de las frutas y verduras crudas.

Borscht vegetariano

Es fácil adivinar lo útil que es el borscht vegetariano. Por supuesto, el hecho de que su base sea el caldo de verduras. Considere las recomendaciones para su consumo, así como la receta para hacer la sopa.

¿Cuándo es útil?

El borscht vegetariano se recomienda para personas que tienen:

• obesidad;
• enfermedad hepática;
• aterosclerosis;
• diabetes mellitus (solo hay que excluir las papas de la sopa);
• colecistitis crónica;
• discinesia biliar.

Contraindicaciones de uso

Hay ycontraindicaciones para el uso de borscht, incluso vegetariano.

Aquellos que tienen una exacerbación de gastritis y pancreatitis deben rechazar el borscht.

Receta vegetariana de borscht

Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• una remolacha mediana;
• 60 gramos de col blanca;
• 5 gramos de harina de trigo;
• 5 gramos de pasta de tomate;
• 400 gramos de caldo de verduras;
• 30 gramos de zanahorias;
• aceite vegetal;
• sal;
• azúcar;
• crema agria baja en grasa.

Técnica de cocción:

1. Pique la col y prepare las patatas. Luego hay que ponerlos a hervir en caldo de verduras. También puede agregar verduras al agua hervida caliente. Ponemos la sartén a fuego medio.
2. Mientras tanto, s altee las zanahorias y las remolachas en una sartén, agrégueles harina de trigo. Después de 15 minutos, echa los ingredientes en la sartén.
3. Hacemos un fuego débil y seguimos cocinando borscht.
4. Cuando todos los productos estén cocidos, agregue sal, azúcar y mantequilla a la sopa terminada. También puedes decorar el plato con hierbas.

El borscht rojo es un plato ucraniano popular del que muchos han oído hablar. Pero por alguna razón, pocas personas saben lo útil que es el borscht. Contiene una gran cantidad de sustancias necesarias para el cuerpo humano. Además, es muy sabroso y satisfactorio, y se prepara con productos ordinarios. Así que es comprensible por qué es tan popular. Esperamos que este artículote ayudó, y ahora sabes todo sobre los beneficios del borscht para el cuerpo.