2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El café con leche nos llegó de Italia. Originalmente fue creado como una bebida para niños. Exteriormente, el café con leche no se parece al café tradicional en tazas. Es más como un exquisito cóctel hermoso. Cuando esta bebida se sirve en vasos, se pueden ver capas alternas de café y leche y, a veces, un patrón en la superficie. A veces el café parece una verdadera obra de arte. ¡Y no quiero destruir esta belleza con una cuchara! ¿Cómo beber un café con leche? Tratemos de entender las reglas para beber esta variante inusual del café.
Características
Latte es una bebida compuesta por tres ingredientes:
- café expreso;
- leche;
- espuma de leche.
Estos ingredientes deben colocarse en capas y no mezclarse. Al cocinar, se observan las siguientes proporciones:
- espresso - 1 parte;
- leche - 2 partes;
- espuma de leche - 1 parte.
Solo se usa café espresso para hacer café con leche. Así se llama la bebida que se obtiene al pasar agua caliente a presión por café molido.
Un café con leche bien hecho nunca sabe amargo. En efecto, en él la parte láctea prevalece significativamente sobre la parte cafetalera. La bebida terminada tiene un delicado sabor cremoso.
Diferencias con bebidas similares
Muy a menudo, los lattes se confunden con otros tipos de café. Después de todo, hay muchas bebidas muy similares. Esto a menudo hace que sea difícil pedir en una cafetería o restaurante.
Latte macchiato a menudo se confunde con un café con leche. Esta bebida en capas, de nombre similar, es ligeramente diferente en la receta. Al preparar un café con leche regular, se agrega leche al café. Si necesita obtener un macchiato, haga lo contrario. Primero se vierte la leche, luego el café. En este caso, la secuencia es importante. El sabor del café con leche está dominado por notas de café, y el macchiato es lechoso.
Latte a menudo se confunde con capuchino. Sin embargo, estas son dos bebidas diferentes. Al preparar capuchino, todos los ingredientes se toman en partes iguales. La capa lechosa prevalece claramente en el café con leche. Una porción de capuchino suele ser más pequeña, ya que esta bebida se suele servir en tazas. El café con leche se vierte en vasos grandes. Contiene más leche que un capuchino, por lo que las porciones salen más grandes.
Cómo cocinar en casa
¿Cómo cocinar un café con leche? Esta bebida está incluida en el menú tradicional de muchos cafés y restaurantes. Pero también se puede hacer en casa.condiciones.
Si tienes una máquina de café, la tarea es mucho más fácil. Sin embargo, un turco común también es adecuado. La receta es la siguiente:
- Prepara un espresso. Para hacer esto, lleve el café casi a ebullición tres veces, pero reduzca inmediatamente el fuego cuando aparezcan burbujas.
- Tomar 30 - 50 g de espresso y 150 - 200 g de leche entera.
- Vierta el espresso en un vaso alto o vaso.
- Calentar la leche a +70 grados (¡no hervir!) y batir hasta que esté espumosa.
- Con cuidado, vierta la leche espumada en el café en un chorro fino.
Puedes decorar la espuma de la superficie de la bebida con canela, vainilla o chocolate rallado.
Cómo servir la bebida
Antes de aprender a beber café con leche correctamente, lea las reglas para servir la bebida. Este café se suele preparar y servir en vasos irlandeses. Estos son recipientes de vidrio especiales para capuchino y café con leche. A través de las paredes transparentes se pueden ver las capas y la estructura de la bebida.
Latte también se puede servir en tazas de porcelana. Deben ser mucho más altas y anchas de lo habitual. Después de todo, esta bebida de café debe consumirse en grandes porciones.
La espuma de leche batida se puede espolvorear con canela, vainilla o chocolate rallado. A veces, la capa superior de café con leche se vierte con jarabes. Es muy importante prestar atención a la composición de los ingredientes adicionales, porque no todos los gustos van bien con el café con leche. Por ejemplo, los jarabes de frutas serían inapropiados. Estropean el sabor de la bebida y la amargan. Es mejor usar chocolate o vainilla.jarabes.
Cómo tomar un café con leche: ¿con o sin azúcar? Muchas personas prefieren endulzar su bebida. Sin embargo, tradicionalmente este tipo de café no contiene azúcar. Para darle un sabor dulce al café con leche, solo se le pueden agregar siropes con chocolate o vainilla.
Reglas de uso
¿Cómo beber café con leche en un restaurante? Los amantes del café todavía están debatiendo este tema. Muchos creen que esta bebida debe consumirse como un cóctel, a través de una pajita. Otros creen que el café con leche se puede beber con una cuchara, como el café normal.
Puedes decir que ambos tienen razón. Ambas opciones están permitidas. Por lo general, en los casos en que se sirve café con leche en vasos irlandeses, se adjunta una pajita a la bebida. Si el café se vierte en tazas, generalmente se consume con una cucharadita.
¿Cómo beber café con leche con una pajita? Debe bajarse hasta el fondo del vaso y agitarse suavemente, sin violar la integridad de la espuma. Luego, debe sorber lentamente una capa tras otra, comenzando desde la más baja. La espuma se come con cuchara. Esta bebida se bebe lentamente, disfrutando cada sorbo.
Si se sirvió un café con leche con una cuchara larga, puede mezclar las capas y luego usar la bebida como un café normal. En este caso, no es posible preservar la integridad de la estructura de la bebida, pero su sabor no se deteriora por esto.
¿Cómo beber un café con leche correctamente si estás en Italia? Este país ha desarrollado su propia cultura de su uso. Es costumbre beber café con leche solo en la mesa, saboreando lentamente cada sorbo. Bebe esta bebida de un trago sin salirde la barra del bar se considera de mala educación. Solo se permite espresso para llevar.
Sin embargo, no se puede decir que el café con leche sea el tipo de café favorito entre los italianos. Los residentes de este país del sur prefieren el espresso fuerte. Latte se percibe como una versión más ligera de la bebida de café para niños y adolescentes.
Latte art: dibujos sobre café
Recientemente, a menudo puedes encontrar café con patrones dibujados en la superficie de la espuma de leche. Este diseño se llama latte art.
¿Cómo beber un café con leche con un patrón? Es conveniente usarlo a través de una pajita, sin mezclar la espuma. En este caso, el patrón durará más.
¿Cómo hacer un café con leche con un patrón? Para esto, la temperatura de la espuma de leche debe ser de aproximadamente + 65-67 grados. Mientras se vierte la leche, la taza o vaso se balancea de tal manera que se forma un patrón en la superficie. Luego se termina con un palillo u otro objeto afilado.
El arte del café con leche requiere mucha experiencia y una estricta observancia de las proporciones de leche y café. Después de todo, el café se prepara en solo 20-30 segundos. El barista tiene muy poco tiempo para crear un dibujo. La mayoría de las veces, los lattes están decorados con patrones simples en forma de corazones, ramitas o manzanas.
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