Cómo freír bacaladilla en una sartén: preparación del pescado, tiempo de cocción, especias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La bacaladilla es un pez de tamaño mediano de la familia del bacalao, cuya longitud rara vez supera los 50 cm. No es tan conocido en el mercado ruso como, por ejemplo, el abadejo, el salmón o la carpa. Pero recientemente, la bacaladilla ha ganado impulso en los mercados, y la gente compra cada vez más este pescado para cocinar, ya que es bastante económico. En este artículo puede encontrar cómo freír la bacaladilla con cebolla y otros ingredientes deliciosamente en una sartén.

Propiedades útiles de la bacaladilla

El pescado contiene alrededor de 80 calorías, por lo que se puede llamar dietético. Es casi enteramente proteína y no tiene ningún tipo de carbohidratos.

La bacaladilla contiene una serie de vitaminas, como A, C, E, B. También es rica en minerales: calcio, cromo, azufre, fósforo, potasio, hierro, cobre y zinc.

Este pescado tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema cardiovascular y el cerebro, mejora la presión arterial,normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal y también mejora el crecimiento de las uñas y el cabello. Además, el uso regular de la bacaladilla ayuda al cuerpo a combatir el estrés, alivia la tensión nerviosa y elimina las toxinas y los desechos acumulados.

Como puede ver, este es un producto bastante saludable y es adecuado para personas que están a dieta y quieren perder peso.

¿Qué es la peligrosa bacaladilla?

Desafortunadamente, un pescado tan saludable no es tan seguro como nos gustaría. Los compradores deben recordar que la bacaladilla a menudo está infestada de parásitos. Por supuesto, pueden morir durante el tratamiento térmico adicional, pero es mejor deshacerse de la bacaladilla infectada. Es poco probable que alguien quiera comer pescado con parásitos.

Además, este pescado no desprende un olor muy agradable cuando se cocina, por lo que se recomienda hornearlo o freírlo en una sartén.

Esto no significa que se deba abandonar la elección de la bacaladilla. De nada. Debe tener más cuidado al comprar y seguir varias reglas:

1. No tome pescado congelado. Existe un alto riesgo de toparse con un producto caducado o contaminado. Deberías comprar un cadáver refrigerado.
2. No debe haber hilos blancos ni bultos en el vientre del pez; pueden ser parásitos.
3. El pescado no debe emitir un olor pútrido y desagradable.
4. Ojos turbios en el pescado: una señal de que claramente no es la primera frescura.

Cómo freír la bacaladilla

Foto de frito¿El pescado te da hambre? Cocinar un plato delicioso y apetitoso no es nada difícil. Incluso un principiante en la cocina puede manejarlo. ¿Cómo freír la bacaladilla en una sartén? ¡No hay nada más fácil! Para la receta necesitarás los siguientes productos:

• bacaladilla - 1 kg;
• harina - 2 cucharadas. cucharas;
• especias de pescado - al gusto;
• sal - un par de pizcas;
• aceite vegetal.

Enjuague bien el pescado y retire todo lo innecesario: aletas, cola y cabeza. Retire todas las entrañas y venas del vientre.

Reboza bien la bacaladilla en harina, especias y no te olvides de salar.

Calienta una sartén con aceite a fuego medio. Ponga el pescado encima y fríalo hasta que esté dorado por ambos lados.

Sirva el plato con cualquier guarnición: puré de patatas, arroz o ensalada de verduras.

Cómo freír bacaladilla en una sartén con cebolla

Este plato requiere los siguientes ingredientes:

• pescado - 1 kg;
• arco;
• jugo de limón;
• sal - unas pizcas;
• harina - para deshuesar pescado;
• aceite de girasol - para freír;
• ajo - 2 dientes;
• perejil - 1 manojo.

1. Enjuaga y limpia el pescado.
2. Ahora debes preparar la marinada. Rallar la cebolla en un rallador fino, añadir sal al gusto, perejil picado y dientes de ajo pasados por un prensa ajos.
3. Al final, agregue media cucharadita de jugo de limón a todos los ingredientes.
4. Mezcla todo bien. La marinada está lista.
5. Añadir bacaladilla a la mezcla resultante y dejar marinar durante 20 minutos.
6. Después del tiempo especificado, puede proceder directamente a freír. Enrolle el pescado alternativamente en harina y póngalo en una sartén caliente con aceite. La bacaladilla se fríe rápidamente y es una gran opción para la cena. El pescado fragante, tierno, que literalmente se derrite en la boca, atraerá a todos sin excepción. Es muy sabroso comer este plato con verduras frescas o arroz hervido.

Bacaladilla con cebolla y zanahorias

El pescado cocinado con verduras se vuelve más fragante y apetitoso. Requiere la siguiente gama de productos:

• pescado - 400 g;
• zanahoria - 1 pieza;
• cebolla - 1 ud.;
• verduras (cualquiera) - 1 manojo;
• aceite de girasol - para freír;
• agua - 200 ml;
• pimienta molida - al gusto;
• sal - un par de pizcas.

1. Eliminar la bacaladilla de las aletas, la cola y las espinas. Enjuague bien y corte en trozos pequeños.
2. Cortar la cebolla en medio aros finos, rallar las zanahorias.
3. Ponga el pescado en una sartén precalentada con aceite, vierta agua y cocine a fuego lento tapado durante unos 10-15 minutos. Luego agregue pimienta molida, cebolla, zanahoria y sal a la bacaladilla. Cocine a fuego medio durante otros 10 minutos. Cuando el plato esté listo, espolvoree el pescado con hierbas finamente picadas.

Bacaladilla en crema agria

Para este delicioso plato necesitarás:

• pescado - 500 g;
• cebolla - 1 ud.;
• crema agria - 200r;
• aceite de girasol - para freír;
• jugo de limón - 0,5 cucharaditas;
• pimienta negra y roja molida - al gusto;
• especias favoritas - al gusto;
• sal - un par de pizcas.

1. Cortar el pescado y lavar bien.
2. Rállalo con una mezcla de pimientos, sal y condimentos, y luego colócalo en una sartén caliente con aceite. Freír el pescado durante unos 3-4 minutos.
3. Pique la cebolla en medio aros finos y añádalos al plato. Después de la cebolla, poner crema agria al pescado. La bacaladilla debe cocinarse a fuego lento durante unos 40 minutos.
4. El plato resulta tierno, fragante debido a las especias, con un agradable sabor cremoso.

Receta fácil y rápida para una cena deliciosa

¿Cómo freír la bacaladilla en una sartén con tomates? ¡Todo es muy simple! Este plato requiere los siguientes ingredientes:

• pescado - 400 g;
• zanahoria;
• arco;
• tomate - 2 piezas, o pasta de tomate;
• aceite de girasol para freír.

1. El pescado se limpia, se lava y se corta en trozos pequeños.
2. Calentar una sartén, añadir aceite y freír la bacaladilla hasta que esté dorada.
3. Corta la cebolla en cubos pequeños, ralla las zanahorias y luego envíalas a freír en otra sartén.
4. Agregue tomates o pasta a las verduras y cocine a fuego lento durante unos minutos.
5. Luego envíe la salsa resultante a la bacaladilla y cocine el plato con la tapa cerrada durante 15 minutos.
6. ¡Maravilloso pescado con tomates y zanahorias listo!

Conclusión

La bacaladilla está malcomún, como algunas especies de peces conocidas, pero recientemente se ha vuelto más popular debido a su bajo costo. Tiene pocas calorías, es rico en una gran cantidad de oligoelementos útiles que son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo. Y la ventaja más importante: ¡es increíblemente sabroso! ¿Qué rico es freír la bacaladilla en una sartén? ¡No hay nada más fácil! Se cocina rápidamente y es perfecto para una cena sabrosa y abundante. Puedes cocinar muchos platos maravillosos de bacaladilla, que atraerán incluso a aquellos que son indiferentes al pescado. Va bien con arroz y verduras.

Al comprar este pescado, definitivamente debe tener en cuenta su apariencia y olor, para no estropear la comida familiar con una compra fallida.