2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La delicada sopa de puré de papas con champiñones agregará sofisticación a su mesa. Tal plato se puede servir en un día festivo o con placer en un festín en el día más común. Justo en este momento, empezamos a aprender a preparar este primer plato. Leemos instrucciones detalladas sobre cómo cocinar puré de papas con champiñones. Repetimos los pasos descritos. Y la recompensa será una golosina tierna y deliciosa.
Tradicional
La clásica receta de sopa de champiñones y patatas nunca falla. Componentes necesarios:
- champiñones frescos - 500 gramos. Se reemplazan con éxito por un producto congelado.
- Piezas de pollo o pollo para la base.
- Patatas - medio kilo.
- Cebolla - 2 cabezas medianas.
- Par de hojas de laurel.
- Se está preparando una sopa de puré de patata con champiñones y nata, así que este lácteo con un 20% de grasa es imprescindible. Sin él, el plato no tendrá una rica textura cremosa acorde con un plato clásico.
- Aceite magro sin sabor - 70 mililitros.
- Según el gusto personal, tomamos sal y, si es necesario, pimienta negra molida.
Base de sopa
Lavamos las piezas de pollo, a partir de las cuales prepararemos el caldo para la sopa. Los enviamos a la sartén. Cocine hasta que la carne esté cocida con la adición de la hoja de laurel. Durante el proceso de cocción, asegúrese de quitar la película de cal que se acumula en la superficie.
La carne debe separarse fácilmente del hueso cuando esté lista. El caldo resultante se filtra para eliminar posibles inclusiones no comestibles, por ejemplo, fragmentos de huesos. Separar la carne, cortar en trozos pequeños. Lo necesitaremos pronto. Dejamos alrededor de un litro y medio de caldo de pollo. Será la base de nuestra sopa de puré de patatas con champiñones.
Tubo vegetal
Pela las patatas. Cortamos los tubérculos de papa en varias partes para que el proceso sea más rápido y los enviamos a la sartén, vertiendo agua fría. El agua debe cubrir los tubérculos alrededor de un centímetro. Salar y hervir las papas hasta que estén tiernas. Es mejor cocerlo un poco para que la sopa quede más tierna. Retire el líquido de las papas cocidas. Convertimos los tubérculos en una masa de puré utilizando cualquier método conveniente para nosotros. Vierta el puré de papas con un tercio del caldo de pollo, de toda la norma. Mezcle hasta que quede suave.
Champiñones y cebollas
Nos liberamos de todas las cebollas no comestibles. Lavamos los champiñones y los cortamos como más nos guste. También picamos la cebolla de la forma adecuada.
En una sartén, calentar toda la tasa de aceite vegetal indicada en la receta. Freímos los champiñones y la cebolla en rodajas a temperatura moderada. Tiempo de tratamiento 6-9 minutos.
Rompe los champiñones con cebolla en un puré, lo mejor es usar una licuadora. Enviamos pollo allí. Toma todo lo que necesites. Para una sopa de puré de papas más espesa con champiñones, debe tomar más carne. Si necesita un plato líquido, tome menos.
Combina productos y cocina sopa
Ponga todos los demás ingredientes hechos puré en una olla con puré de patatas. Batir hasta que esté cremoso. Compruebe el puré de sal y pimienta. Agregue estas especias si es necesario. Agregue el caldo, si es necesario, a la olla con la futura sopa de puré. Encienda la estufa y hierva el contenido. Cinco minutos después del inicio de la ebullición, introduzca gradualmente toda la norma de crema en la sopa. No olvides revolver. Después de introducir la nata a baja temperatura, cuece el puré de patata con champiñones durante otros tres minutos. Sirva este plato tierno y sustancioso con picatostes o simplemente espolvoréelo con sus hierbas frescas favoritas y pimienta negra.
Versión simplificada
Es muy posible preparar tal sopa sin carne. Lista de productos:
- papa - 6 tubérculos;
- champiñones - 300gramos;
- una cebolla grande;
- crema 15-20% - 1\2 litros;
- pimienta, sal - al gusto;
- aceite vegetal, inodoro - unos 40 mililitros;
- verduras o galletas - opcional.
¿Cómo vamos a cocinar?
Es muy fácil cocinar puré de patatas con champiñones. La receta te ayudará a no confundirte en las acciones. Lo principal es seguir las instrucciones claramente.
Enjuague los champiñones y córtelos en trozos o plásticos. Lavamos también las patatas y las pelamos. Libere la cebolla de la cáscara.
Divida las papas en varias partes y cocine en agua con sal hasta que las raíces estén listas.
Mientras tanto, picar la cebolla. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría los champiñones y las cebollas durante 7-8 minutos.
Escurra el caldo de la patata terminada en un recipiente aparte. Hacemos puré de patatas. Agregue las cebollas y los champiñones y vuelva a hacer puré. Añadir una decocción, la mitad del volumen total. Ponga la cacerola en la estufa y vierta la crema. Usemos la licuadora de nuevo. La sopa de puré resultante, si es necesario, lleva el caldo de papa restante a una consistencia agradable. Hierva la sopa de puré de papa con champiñones durante diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Sirve decorando a tu gusto: añadiendo setas y hierbas.
Por cierto, las zanahorias hervidas se manifestarán armoniosamente en tal sopa. No tienes que gastar mucho tiempo. Simplemente lave uno o dos tubérculos. Despegar la piel. Córtalas en dos o tres partes y cocínalas junto con las patatas. El sabor de la sopa brillará con un nuevo sabor y su color se volverá ligeramentemás rico.
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