Aderezos para ensalada César con pollo: ingredientes, recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Se sabe que en 1953 este famoso snack fue reconocido como el mejor plato de todos los creados en los Estados Unidos durante los últimos cincuenta años. La ensalada César, llamada así por su creador, Caesar Cardini, ganó popularidad debido a su aderezo increíblemente sabroso y delicado, que hace que el plato sea ligero y nutritivo. La ensalada con carne de pollo ha sido un amor especial de los conocedores desde hace muchos años. Desde la aparición de este manjar en las cartas de los restaurantes, los gourmets no han dejado de admirarlo.

Cocinar esta delicia popular en casa es fácil. Las amantes están felices de compartir sus adiciones de marca a su receta en la Web. A lo largo de los muchos años de existencia del plato, ha aparecido una gran cantidad de variaciones diferentes de aderezo para ensalada César con pollo. Todos ellos difieren tanto en el método de preparación como en el precio. En general, la tecnología para crear estas salsas no es difícil y puede cocinarlas con lo que está actualmente en el refrigerador. Entonces, ¿cómo puedes sazonar la ensalada César con pollo? Hablemos de ello en nuestro artículo.

Receta clásica de aderezo César con pollo

Esta opción prevé la adición de un huevo de gallina hervido de una manera inusual a la salsa. Tendrás que trabajar un poco, pero el resultado del esfuerzo invertido, por supuesto, lo merece. Para preparar el aderezo para la ensalada César con pollo, use:

• un huevo;
• mostaza (media cucharadita);
• 30ml de jugo de limón;
• 50 ml de aceite de oliva y de girasol;
• tres gotas de salsa Worcestershire;
• dos anchoas;
• sal y pimienta.

Acerca del método de cocción

Aderezo clásico para ensalada César con pollo preparado así:

1. Llevar agua a ebullición, ligeramente salada. Se perfora un huevo (debe permanecer fuera del refrigerador durante algún tiempo) desde el extremo romo y se coloca en agua caliente. Después de retirar la sartén del fuego, el huevo se mantiene en agua hirviendo durante un minuto. Luego se enfría (durante 15 minutos).
2. Se pone el huevo en un bol, se le añade mostaza y zumo de limón según la receta. Batir con una licuadora.
3. Vierta lentamente el aceite de oliva y el aceite vegetal.
4. Añadir las anchoas (picadas finamente) y volver a batir.
5. Se añade un poco de salsa Worcestershire al final de la cocción.

Rellena la ensaladarecomendado justo antes de servir. Si la receta de la ensalada prevé la presencia de picatostes, la salsa se sirve por separado.

Receta de aderezo de mostaza

Esta versión casera del aderezo para ensalada César se prepara de forma bastante sencilla y rápida. Necesitarás los siguientes productos:

• ajo (un diente);
• una cucharadita de mostaza;
• una yema;
• jugo de limón (1 cucharada);
• vinagre de vino (1 cucharadita)
• 50ml aceite (oliva);
• una cucharadita de salsa Worcestershire;
• salsa tabasco (una o dos gotas);
• pimienta y sal.

¿Cómo cocinar?

En el proceso de elaboración del aderezo para la ensalada César con pollo, actúan así: pican el ajo, mezclan la yema (cruda) con la mostaza, agregan un poco de jugo de limón y vinagre (vino). Todo está mezclado. Revolviendo constantemente, vierta el aceite (de oliva). Sal y pimienta. El aderezo de mostaza César está listo. Si lo desea, puede agregarle salsas: Tabasco y Worcestershire.

Otra receta

Los ingredientes para el aderezo de ensalada César con pollo contienen queso (rallado), lo que le da a la salsa el espesor, la riqueza y el sabor extra cremoso necesarios. Para uso en cocina:

• dos huevos de gallina;
• aceite (vegetal);
• mostaza (1,5 cucharaditas);
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 20g de queso parmesano;
• diez anchoas(filete)
• Salsa Worcestershire (una cucharada);
• dos dientes de ajo;
• pimienta y sal.

Descripción de la cocción

Funcionan así: los huevos se mezclan con una licuadora con mostaza y mantequilla. Se agregan ajo prensado, salsa Worcestershire y jugo de limón. Después de eso, la composición se mezcla nuevamente con una licuadora. Se añaden anchoas (picadas) y queso parmesano (rallado). Se vuelve a mezclar todo y se sala si es necesario.

Receta fácil de aderezo para ensalada César

Esta opción también agrada por su rapidez y facilidad. Gasolinera en curso:

• de dos huevos;
• aceite de oliva (100 ml);
• un diente de ajo;
• mostaza (dos cucharadas);
• dos cucharadas de jugo de limón;
• sal y pimienta.

Se ponen a cocer los huevos duros, separando las yemas. Esta receta no requiere proteína. El ajo se pica y se agrega a las yemas, se tritura con un tenedor. Luego se agrega mostaza y se mezcla bien. Vierta el aceite (oliva) y la pimienta y la sal con agitación constante. Si la receta de la ensalada prevé la adición de picatostes, se recomienda servir el aderezo por separado.

Salsa de albahaca

Preparar esta opción de aderezo tampoco llevará mucho tiempo. La albahaca le da un interesante picante y un aroma especiado. Ingredientes:

• albahaca (hojas secas);
• mostaza (una o dos cucharaditas);
• dos dientes de ajo;
• jugo de limón;
• un huevo;
• pimienta y sal.

Descripción de la tecnología

Mezcle la yema de huevo (cruda) con la mostaza, luego agregue gradualmente el aceite mientras continúa revolviendo la salsa. A continuación, ponga el ajo, la pimienta y la sal previamente picados, luego vierta el jugo de limón al gusto. Triture las hojas de albahaca (con un cuchillo) y agréguelas a la mezcla.

Aderezo sencillo para ensalada César con pollo (receta de espadín)

En lugar de las anchoas tradicionales, en esta versión se usa espadín. Con pescado picante, la salsa resulta muy interesante, mientras que su sabor es cercano al clásico. Ingredientes utilizados:

• un huevo;
• un cuarto de cucharadita de mostaza;
• media cucharadita de jugo de limón;
• 20 ml de aceite de oliva;
• 30 ml aceite de girasol refinado;
• dos o tres gotas de salsa Worcestershire;
• dos espadines;
• pimienta y sal.

Tecnología

El proceso de elaboración del aderezo casero para la ensalada César consta de los siguientes pasos: se hierve el huevo (suave), se pone en un bol, se mezcla con el jugo de limón y la mostaza. La masa resultante se bate (como resultado, debe volverse homogénea). Con batidos constantes, se vierten ambos aceites: oliva y girasol. Luego agregue el espadín (triturado), vuelva a batir hasta que la consistencia de la masa sea uniforme. Al final de la cocción, agregue un poco de salsa Worcestershire.

Rellene con lo que tenga a mano

Se puede elaborar una deliciosa salsa de ensalada César con pollo a partir de los ingredientes que se encuentran actualmente en la cocina:

• mayonesa (100 gramos);
• dos dientesajo;
• jugo de limón (media cucharadita);
• pimienta y sal.

Ajo machacado mezclado con mayonesa. Agregue jugo de limón y especias.

Otra receta muy fácil

Este método no requiere que la anfitriona tenga habilidades culinarias especiales. Solo hay que mezclar todos los ingredientes previstos en la receta en una licuadora, y la salsa está lista. Necesitarás:

• mayonesa (grasa);
• mostaza en grano (dos cucharadas);
• uno o dos dientes de ajo;
• 50 gramos de aceitunas (puedes aceitunas);
• 20 gramos de queso parmesano rallado;
• un poco de salsa Worcestershire (opcional).

¿Cómo preparar el aderezo?

En el vaso de la batidora colocar todos los ingredientes especificados en la receta y batir. La consistencia debe volverse homogénea.

Salsa de yogur

Esta receta de aderezo para ensalada César con pollo reemplaza el huevo con crema agria o yogur. Gracias al producto lácteo fermentado, la salsa se enriquece con un sabor cremoso y se vuelve más espesa. Ingredientes:

• una cucharada de yogur natural (sin aditivos);
• si lo desea, un par de gotas de salsa Worcestershire;
• aceite de girasol (dos cucharadas);
• aceite de oliva (una cucharada);
• jugo de limón (dos cucharadas);
• una cucharadita de mostaza;
• pimienta y sal.

Preparando el aderezo

Mostaza untada en un vaso de licuadora, agregue yogur con jugo de limón. Azotadohasta obtener una masa homogénea. Introducir cuidadosamente el aceite (oliva y girasol), batiendo constantemente con una batidora. Agregue salsa Worcestershire al gusto. Sal y pimienta al final.

Salsa mayonesa casera

Según muchos amantes de las ensaladas, la mayonesa casera puede ser la mejor base para prepararlas. El proceso de cocción lleva muy poco tiempo. Necesitarás:

• mostaza rusa (una o dos cucharaditas);
• dos huevos;
• unas gotas de salsa Worcestershire;
• aceite de girasol;
• tres o cuatro dientes de ajo;
• alcaparras (dos cucharaditas);
• dos-cuatro anchoas;
• queso parmesano rallado (30-40 gramos);
• pimienta y sal.

Tecnología de preparación de salsas

Primero, haz mayonesa. Batir los huevos con mostaza y sal con una batidora. Batiendo constantemente, vierta el aceite. Agregue jugo de limón. Moler todos los ingredientes: ajo, alcaparras, anchoas. Queso rallado. Agregue todo a la mayonesa terminada y bata con una licuadora.

¿Cómo preparar un aderezo César picante?

Esta receta sin duda atraerá a los amantes del "pimienta en grano". Uso:

• mayonesa (cuatro cucharadas);
• mostaza picante (con rábano picante) - una cucharada;
• cuatro dientes de ajo;
• opcional - jugo de limón;
• pimienta molida (roja y negra) y sal.

La mayonesa se mezcla con mostaza, se agrega ajo picado a la masa preparada. Agregue jugo de limón con especias y mezcle.

Receta de salsa de vino seco ylima

Ingredientes:

• 100 ml aceite (oliva);
• diez gramos de mostaza;
• dos yemas;
• 50 g de queso parmesano;
• una lima;
• un diente de ajo;
• 50ml de vino (seco).

Salsa para cocinar

Actúan así: rompen y vierten las yemas en un recipiente pequeño. Debes tratar de dejarlos enteros. Luego se les agrega mostaza, jugo de lima (o limón), vino (seco), ajo (picado). Todos los ingredientes se baten con una licuadora. Sin apagar el aparato, se vierte aceite de oliva en la mezcla en un chorro fino. Cuando la masa se vuelve más espesa y similar a la mayonesa, se agrega queso rallado. Entonces todo está bien mezclado.

Receta con miel

Si desea impresionar a sus invitados con el sabor inusual del aderezo para ensalada César, puede reemplazar los huevos con miel. Esta opción es una excelente alternativa para quienes son alérgicos a este producto. Puedes usarlo tanto con "César" como con otras ensaladas. Necesitarás:

• 75ml aceite (oliva);
• una cucharada de mostaza en polvo; Salsa Worcestershire y miel líquida;
• dos dientes de ajo;
• dos cucharadas de jugo de limón;
• sal.

Elaboración: se machacan los ajos, se frotan con sal. Mezclar la mostaza con la mantequilla y la miel. Agregue la salsa y el jugo de limón, la pasta de ajo. Batir hasta obtener una consistencia de masa homogénea.

Receta de salsa de soja (simplificada)

Para preparar esta opción de aderezotomará de 10 a 20 minutos. Ingredientes:

• aderezo para ensaladas - medio paquete;
• salsa de soja - 1 cucharada;
• salsa de ajo - 150g

Directrices de ingredientes: los conocedores recomiendan elegir un condimento que contenga principalmente ingredientes naturales y sin saborizantes. La m altodextrina, que se encuentra en la mayoría de las especias, puede actuar como espesante. La salsa de ajo es fácil de encontrar en la tienda.

Cocinando la receta

Luego actúan así: poner el ajo y la salsa de soya en un tazón, mezclar bien con un batidor o una licuadora. Agregue el condimento para la ensalada César (medio paquete), después de lo cual se mezclan todos los ingredientes. Deje el aderezo en infusión durante 1-1,5 horas.