Pastel de panqueques con pollo y champiñones: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Existe una categoría de platos como los pastelitos. No son dulces, a menudo con rellenos de carne o pescado, pero tienen una apariencia hermosa. Por esto obtuvieron su nombre. El pastel de panqueques con pollo y champiñones es solo uno de esos. Lo preparan de acuerdo con varias recetas, según sus preferencias gustativas. A veces acompañado de una capa de queso, a veces de champiñones. También hay bocadillos calientes y fríos, que se empapan en todos los jugos.

Receta para panqueques sencillos

La base de estos pasteles son los panqueques. Para cocinarlos, necesitas llevar:

• dos huevos;
• vaso de leche;
• 1, 5 tazas de harina;
• una cucharada de mantequilla;
• una tercera cucharadita de sal;
• media cucharada de azúcar;
• verduras o mantequilla para freír.

Para empezar, bata los huevos en un bol, agregue azúcar y sal, mezcle bien. Vierta la harina tamizada. Amasar la masa. Vierta la leche; debe estar a temperatura ambiente. Derretir la mantequilla y agregar a la masa. Usando un batidor, finalmente amase la masa.

La sartén se lubrica con aceite, se calienta. Se están horneando panqueques.

Relleno de pastel

Para este tipo de relleno se utiliza pollo picado. Puedes comprarlos ya hechos o hacer los tuyos propios. Para esta receta de panqueques de pollo y champiñones, debes preparar:

• 600 gramos de carne picada;
• cabeza de cebolla;
• diez champiñones medianos;
• 70 gramos de queso duro;
• una cucharada colmada de crema agria;
• sal y pimienta al gusto.

Calienta un poco de aceite en una sartén. Pelar la cabeza de cebolla, picarla finamente. Asar hasta que esté suave. Los champiñones se cortan en rodajas, se puede dejar un par para decorar. Agregue a las cebollas, espere hasta que estén doradas. Luego agregue la carne picada. Freír, revolviendo, hasta que estén tiernos.

Introduzca especias y aproximadamente media cucharada de crema agria. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Luego retire los ingredientes de la estufa. Comienzan a recolectar un pastel de panqueques con pollo, champiñones y queso.

Para empezar, tome una fuente para horno con cuidado y engrásela con aceite. Extienda un panqueque, sobre él, el relleno. Haz esto hasta que se acabe el relleno. El último panqueque está untado con los restos de crema agria, espolvoreado con queso. Decorar con rebanadas del restochampiñones.

Envíe el pastel de panqueques con pollo y champiñones al horno durante veinte minutos, enfríe un poco. Esta opción de snack se sirve caliente.

Aperitivo frío: delicioso y rápido

Puedes hacer tortitas siguiendo la misma receta. Para el relleno tomar:

• 600 gramos cada uno de champiñones y filete de pollo;
• cabeza de cebolla;
• 300 gramos de crema agria;
• especias al gusto;
• manojo de perejil.

Hervir el filete de pollo en agua con sal. Cuando esté listo, enfriar directamente en el caldo. Si desea que la carne esté picante, puede agregar hojas de laurel o pimienta de Jamaica al caldo.

La cebolla finamente picada se fríe en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Agregue rodajas de champiñones. Asar hasta que esté hecho. Cortar el filete y las verduras. Usando una licuadora, muela todos los ingredientes, agregue crema agria y especias. Debe quedar cremoso.

Cada panqueque está untado con relleno, y no te olvides de los lados del pastel de panqueques con champiñones y pollo. Enviado en el refrigerador por un par de horas para remojar las capas.

Pastel con relleno salado

Esta opción le permite obtener un sabor muy original del plato. Para cocinar necesitas llevar:

• 500 gramos cada uno de champiñones y pollo;
• panqueques listos;
• una zanahoria mediana;
• un par de cebollas;
• 380 gramos de crema agria grasa;
• una cucharadita de mostaza;
• condimento al gusto;
• aceite vegetal para freír ingredientes.

Se limpian las verduras. Después de que la cebolla esté finamente picada. freírlo ligeramenteaceite vegetal hasta que quede claro. Picar las zanahorias con un rallador fino, agregar a la cebolla, revolver. Freír ambos ingredientes hasta que estén tiernos, añadir un poco de sal y retirar del fuego.

Los champiñones se limpian, se cortan en cubos o rodajas, se fríen por separado en aceite vegetal hasta que estén tiernos.

Se hierve el pollo. Puede usar cualquier parte, no necesariamente el seno. La carne terminada se separa de los huesos, se corta en tiras.

Mezcle mostaza con crema agria, agregue sus condimentos y especias favoritos. Diferentes tipos de pimientos, las hierbas secas son geniales, puedes poner un diente de ajo pasado por una prensa. Sin embargo, el picante de la mostaza suele ser suficiente.

Montando un delicioso pastel

Es hora de armar el pastel de panqueques con pollo y champiñones. El primer panqueque se unta con salsa, se le coloca una capa de filete de pollo y se cubre con un panqueque. Nuevamente viene una capa de salsa y luego zanahorias con cebolla. El siguiente nivel consiste en salsa y champiñones.

Se van alternando capas de bizcocho con pollo y champiñones hasta agotar los ingredientes. El último panqueque debe estar untado con salsa. Puede decorar un pastel de este tipo con hierbas frescas, champiñones picados y círculos de aceitunas también son adecuados.

Antes de servir, se envía el bizcocho al frigorífico durante una hora para que quede muy tierno, empapado en todas las salsas.

Los bocadillos pueden diversificar significativamente la dieta. A menudo, los panqueques son la base. Las opciones sin azúcar se eligen como relleno. Los champiñones y la carne de pollo se combinan perfectamente. Ellos sonle permite obtener no solo sabroso, sino también una comida abundante. Como salsa, puedes usar crema agria o mayonesa. Pero en este último caso, el bizcocho será más nutritivo.